紅心火龍果不神奇

阮光鋒　于康　王曉純

星期六上午，媽媽正在輔導小樂做家庭作業，爸爸提著一袋紅心火龍果回來了。媽媽看了看，有些失望地說道：“我讓你買水果，你就只買一種？”

沒想到，爸爸一臉得意地說道：“嘿，這你就不知道了吧，水果店老板偷偷地告訴我，紅心火龍果富含花青素、水溶性膳食纖維和粘膠狀植物性白蛋白，具有美容養顏、排出體內重金屬離子的作用。”

聽到這話，媽媽頓時精神一振，一臉期待地問道：“真的嗎？紅心火龍果真的可以美容養顏？”小樂卻皺著眉頭盯著那一袋紅心火龍果，滿腦子的問號：“紅心火龍果真的這么神奇？”爸爸肯定地回答：“當然，我跟水果店老板比較熟，一般人他還不會說呢！”

那么，紅心火龍果到底有沒有特殊功效呢？

真相：

重金屬和蛋白質有螯合作用，所以豐富的蛋白質有利于重金屬離子的排出，但如果不是急性重金屬中毒，我們無需大量攝入蛋白質，正常的膳食蛋白質也可拮抗重金屬。

紅心火龍果是水果，它包含的蛋白質比雞蛋等優質蛋白質類食物少得多。

此外，紅心火龍果的主要色素是甜菜紅而不是花青素，且花青素含量比紫薯少得多，甚至不如茄子皮。

因此，紅心火龍果并沒有特殊的美容養顏、排出重金屬離子的功效，吃紅心火龍果的好處和吃其他水果差不多。

辟謠專家：阮光鋒，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任

于康，北京協和醫院臨床營養科主任醫師

王曉純， 新世紀醫療集團臨床營養師

出品方：科學辟謠平臺（微信公眾號：Science_Facts）