哈爾濱俄僑民俗文化的價值分析

摘要：19世紀末期到20世紀初期，隨著中東鐵路的建設大量俄僑涌入哈爾濱。俄僑在哈爾濱的聚居生活，從服飾文化、飲食文化、居住文化以及交通文化等諸多方面對哈爾濱的民俗文化產生了巨大影響，推動中俄文化實現了深入交流。本文從衣食住行等方面淺析了哈爾濱俄僑民俗文化的內容，探究了哈爾濱俄僑民俗文化的價值，以期為相關研究提供參考借鑒。

關鍵詞：哈爾濱;俄僑;民俗文化

前言：哈爾濱集中了大量俄僑文化遺產，逐步發展形成獨特的俄僑文化。俄僑文化是哈爾濱開發旅游業的重要資源。對哈爾濱俄僑民俗文化進行研究，分析其蘊含的價值，有助于加深對俄僑文化的理解，并構建拓寬中俄文化交流合作的橋梁，進而推動中俄兩國實現深入良好的文化交流。

一、哈爾濱俄僑形成的歷史原因

19世紀，隨著中東鐵路的修筑，大批俄羅斯人和猶太人逐漸涌入我國東北，并沿西伯利亞鐵路進入哈爾濱，成為哈爾濱的第一批俄僑。這批俄僑移居哈爾濱的原因主要是當時的沙俄開展的反猶排猶活動。日俄戰爭在1904年結束后，沙俄對知識分子進行迫害，由此引發大批俄國知識分子逃離，這是第二批移居哈爾濱的俄僑。俄國十月革命后，形成了第三次俄僑移居哈爾濱的高峰。大量俄僑在哈爾濱的聚居，為城市的發展帶來了巨大動力和良好契機，不僅促進哈爾濱經濟實現了良好發展，還豐富了哈爾濱的城市民俗文化。移居哈爾濱的俄僑中包括大量從事各行業的商人。這些俄僑商人沿著中東鐵路進入哈爾濱，并將俄國商品進行高價出售，以低價將中國商品引入俄國，推動了中俄之間的經貿往來。中俄兩國人民在穿衣風格、生活習慣以及飲食文化等方面均存在差異，俄僑對哈爾濱的移居為其發展帶來了新動力。哈爾濱逐漸有了電影院、交響樂團、芭蕾舞團、音樂學院、啤酒廠、教堂、西餐館、酒吧、教堂等，從民俗文化的各個方面對哈爾濱產生了重要影響[1]。

二、哈爾濱俄僑民俗文化的主要內涵

哈爾濱地處我國東北，與俄羅斯毗鄰。俄國在我國東北修建了中東鐵路后，大量俄僑移居哈爾濱，從民俗文化的各個方面對哈爾濱產生了影響，使哈爾濱形成了獨特的民俗風情，并為哈爾濱的城市發展帶來了新動力，哈爾濱城市民俗文化深受俄僑民俗文化的影響。俄僑民俗文化主要包括如下方面的內容：

1、哈爾濱俄僑的服飾文化

哈爾濱俄僑常見的著裝是西服和具有俄羅斯傳統特色的民族服裝，其服飾主要有三方面特點：一，男士服裝以西服為基本著裝，并搭配禮帽和領帶，男士通常上身穿襯衣和馬甲，下身穿西褲，腳穿皮鞋。二，女士服裝主要是俄羅斯民族裝束，體現了俄羅斯獨特的民族特性。在日常生活中，女士通常穿著民族裝束，夏季一般穿著布拉吉，即連衣裙，冬季通常穿著毛呢長裙。俄僑婦女在冬季穿著的服飾，主要是“大波浪”式的毛呢長裙，從整體上徹底顛倒了服裝造型，形成“正三角”式的整體服裝造型。三，俄僑對禮節極為重視，但凡出席各類重要場合，諸如祈禱、慶典時通常會穿著專門服飾，顯示對外界和他人的尊重[2]。

2、哈爾濱俄僑的飲食文化

大量俄僑在哈爾濱聚居后，帶來了俄羅斯固有的飲食風俗，極大豐富了哈爾濱本土飲食結構和飲食內容。在日常生活中，俄僑的飲食習慣呈現出民族特色，并兼顧生產活動和生活習慣，保持一日三餐。此外，還輔以間食，主要是烤制的各類點心，除食用新鮮水果外，還輔以各類果脯，并加糖煮制紅茶。俄僑無論貧富貴賤，均保持上述飲食習慣。在特定的宗教儀式、節日和慶典活動中，俄僑的飲食變化較大，這是由于俄僑重視特殊風俗。在哈爾濱聚居的俄僑主要食用肉類膳食，這沿襲了俄羅斯民族固有的飲食習慣。俄僑在哈爾濱的食品加工廠以秋林洋行為代表，該洋行在哈爾濱開辦了多個食品加工廠，是哈爾濱食品工業的重要先驅。秋林洋行作為綜合性洋行，其經營領域覆蓋飲料酒水、日用百貨以及食品加工等，還涉及香水肥皂、茶葉酒水、香料醬醋、皮毛、油漆等產業。秋林洋行在哈爾濱生產的面包、肉罐頭以及香腸等食品融入哈爾濱市場，對該地區的飲食結構產生了重要影響[3]。

3、哈爾濱俄僑的居住文化

在哈爾濱聚居的俄僑，其住房分為兩類，一類是官宅，一類是私宅。其中，官宅是中東鐵路管理局對大小官吏和各類職員提供的住所，私宅一般是普通俄僑和商人的住所，以平房為主。按住房的建筑材料，又可將俄僑住房分為三類，一類是磚石結構，此類住房通常以花崗石作為基礎，再砌磚搭建，不僅基礎夯實，而且牢固耐用。二類是板加泥結構，此類住房以木板釘成框架，再加釘板條，最后抹灰，具有實用廉價的特點。三類是純木制結構，此類住房俗名喚作“木刻楞”，以手斧雕刻木頭而成，具有良好的保溫和防風效果[4]。

4、哈爾濱俄僑的交通文化

在哈爾濱聚居的俄僑主要乘坐兩類交通工具，一類是市外交通工具，一類是市內交通工具。修筑完成的中東鐵路構架為丁字形，全線貫通了哈爾濱的東向、西向和南向交通，并接軌西伯利亞鐵路。中東鐵路局還設立了管理水上運輸的船舶部，由此在哈爾濱城市外形成了鐵路為主、水路為輔的交通格局[5]。在修建中東鐵路之初，哈爾濱城市內交通主要是人力車和馬車，僅有少量汽車。在城市建設取得逐步發展后，電車的出現彌補了城市內交通運力不足的缺陷，有效改善了城市內部交通狀況。

5、哈爾濱俄僑的休閑娛樂文化

在哈爾濱聚居的俄僑具有豐富的休閑娛樂方式，經常開展各類文體活動、野外活動和競賽活動。俄僑在哈爾濱修建了體育場，并開展了規范有序的運動會。從文體活動來看，哈爾濱俄僑在太陽島沙灘上構建了籃球場、排球場以及秋千、雙杠和高低杠等體育設施。俄僑在閑暇之時，會開展包括音樂、詩歌、舞蹈、攝影、戲劇、電影等在內的文化娛樂活動。從競賽活動來看，俄僑會舉辦籃球賽、網球賽、排球賽、田徑賽、滑冰賽、自行車賽、拳擊賽等競賽活動。從野外活動來看，俄僑喜愛野餐、垂釣和野游。

三、哈爾濱俄僑民俗文化的價值

1、俄僑民俗文化是哈爾濱城市發展歷史的見證

歷史文化遺產不僅是獨特的文化載體，還是歷史發展的重要見證，具有歷史符號和文化象征的意義，在一定程度上反映了歷史文化的發展成就。哈爾濱俄僑獨特的民俗文化是寶貴的歷史文化遺產，是對哈爾濱歷史發展的見證，也是對哈爾濱社會生活歷史狀況的反映。哈爾濱俄僑民俗文化包羅萬象，廣泛涉及語言文化、衣食住行文化、休閑娛樂文化和宗教文化等內容，各方面文化均在不同程度上對俄僑融入哈爾濱社會的程度進行了如實反映[6]。從語言文化來看，哈爾濱諸多學校教學同時采用漢語和俄語;從服飾文化來看，全國服飾廠家均致力于進入哈爾濱市場。哈爾濱市民受俄僑民俗文化的影響，熾烈追求服飾之美。當時，全國的服飾廠商均將生產的服飾產品送入哈爾濱市場展開試銷，據此對服飾產品的市場競爭力進行檢驗。哈爾濱地處我國北方，地理位置相對封閉，歷史發展呈現出較強的特殊性，因此，其城市開發相對于內地城市較為落后。近現代哈爾濱服裝樣式受俄僑服飾審美的影響，形成具有俄羅斯服飾審美特點的文化底蘊。從飲食文化來看，俄僑聚居哈爾濱后，哈爾濱出現西餐，中東鐵路俱樂部于1905年在哈爾濱開辦西餐廳后，各類具有西餐風味的餐廳、餐館、酒吧等紛紛涌現，形成了豐富的西餐菜點體系，并與中餐菜系相融合，推動哈爾濱形成了豐富的飲食品種。俄僑在哈爾濱開辦的西餐廳內部裝修華麗且設施齊全，是哈爾濱地區的上層俄僑聚餐娛樂的重要場所。與此同時，啤酒也傳入哈爾濱，豐富了哈爾濱的酒文化。從居住文化來看，哈爾濱俄僑住宅大多設置了烤爐、火墻、室內地窖和衛生間等;從交通文化來看，哈爾濱交通形成了水陸并用的基本架構;從休閑娛樂文化來看，哈爾濱被譽為“東方莫斯科”;從宗教文化來看，東正教文化對哈爾濱形成一定影響。

2、俄僑民俗文化是哈爾濱城市民俗文化的有益補充

俄僑移居哈爾濱，為哈爾濱帶來了俄羅斯民俗文化，對哈爾濱城市的民俗文化形成了有益補充。俄羅斯民俗文化對哈爾濱城市民俗文化實現了長久深入和全面的并入。從語言來看，哈爾濱是全國會說俄語人數最多的城市，哈爾濱開設了諸多教授俄語的學校和培訓結構，俄語文化在哈爾濱實現了全面融入;從服飾來看，哈爾濱服裝樣式和審美觀點深受俄僑帶來的影響;從飲食來看，民間手工技藝秋林大列巴成為哈爾濱的品牌美食，并入選市級非物質文化遺產名錄;從居住來看，哈爾濱俄僑住宅對黑龍江農村居住文化產生了深刻影響;從建筑風格來看，俄羅斯建筑風格對哈爾濱城市內公共建筑產生了重要影響，呈現出拜占庭風格;從宗教習俗來看，俄羅斯東正教的婚喪、祈禱和節慶習俗對哈爾濱市民產生了影響。俄僑帶給哈爾濱諸多新的民俗文化元素和行為習慣，并與哈爾濱固有的城市民俗文化實現了融合發展。哈爾濱的各種餐廳中有種類豐富的熱菜、冷菜、湯和飲品，其中多種菜肴均是俄僑帶來的，具有典型的俄式風格[7]。俄僑注重房屋裝飾，帶來了鋪設地毯和鑲嵌木地板的裝飾習俗。

3、哈爾濱俄僑民俗文化促進了中俄文化的交流發展

在民族文化中，民俗文化占據著重要地位。俄僑移居哈爾濱已逾百年，如今多數俄僑及其子女已經離世，但俄僑民俗文化深入全面地融入了哈爾濱城市民俗文化中，并在中華大地上留下了深刻印記，見證了中俄文化融合交流的發展歷史。哈爾濱在近代深受俄羅斯文化影響，這種文化影響主要體現在兩個方面，一方面是語言，一方面是生活。從語言方面來看，修建運營中東鐵路后，大量俄僑在哈爾濱的聚居，深刻影響了當地語言。語言是人們溝通交流的必要工具，受歷史環境等因素的綜合影響，哈爾濱人逐漸學會用俄語與俄僑交流。俄語在哈爾濱的廣泛使用，促進了俄僑和哈爾濱人的溝通交流，促進了中俄文化的融合發展。從生活方面來看，俄僑移居哈爾濱后，仍保留其本民族的民俗文化，哈爾濱人對俄僑民俗文化的了解和認同日益加深[8]。

四、保護哈爾濱俄僑民俗文化的建議

1、深入研究哈爾濱俄僑民俗文化

哈爾濱俄僑民俗文化具有豐富的價值，對此，要加強對哈爾濱俄僑民俗文化的保護。要深入研究哈爾濱俄僑民俗文化，具體可從如下方面著手：一，設立相關學術機構，依托高校資源，聯合社科院等機構，設立研究室，專門對哈爾濱俄僑民俗文化展開深入研究，并形成豐富的學術研究成果;二，拓寬研究經費來源渠道，將政府部門撥款和社會籌款結合起來，設立專項研究經費，為深入研究哈爾濱俄僑民俗提供資金支持;三，開放相關檔案資料。檔案管理部門要適當開放哈爾濱俄僑民俗文化相關的檔案資料，簡化檔案閱覽手續，為研究者提供便利。

2、加強對俄僑民俗文化遺產的保護性開發

要加強對俄僑民俗文化遺產的保護性開發，深入挖掘哈爾濱俄僑民俗文化遺產，包括物質文化遺產以及非物質文化遺產蘊含的價值，在加強保護的基礎上，以適宜的方法，開展保護性開發，充分發揮其價值。例如，依托索菲亞教堂、黑龍江省博物館、秋林公司等建筑，開展旅游業。為實現對俄僑民俗文化的保護性開發，要注重修復保護歷史建筑，并對相關出版物進行系統收集、歸納整理和復印翻拍，加強對俄僑民俗文化的宣傳力度，使更多人認識到俄僑民俗文化蘊含的價值，增強全面保護意識。

結語

綜上所述，俄僑移居哈爾濱后仍保留了其自身獨特的民俗文化，俄僑民俗文化從服飾文化、飲食文化、居住文化、交通文化等方面深刻影響了哈爾濱本土民俗文化，哈爾濱俄僑民俗文化的價值在于對哈爾濱城市發展的歷史進行了反映、對哈爾濱城市的民俗文化形成了補充、對中俄文化交流發展形成了促進。對此，要深入挖掘和有效保護這筆寶貴的文化遺產，促進中俄文化實現進一步的融合交流。

參考文獻

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[7]張艷杰，裴云紅.哈爾濱俄僑精神世界探析——基于東正教視角[J].北方論叢，2020（04）：134-140.

[8]范麗麗，孟英麗.淺析俄羅斯僑民對哈爾濱城市文化形成的影響[J].邊疆經濟與文化，2020（03）：6-7.

作者簡介：肖洪（1979-），女，碩士，助理研究員，研究方向：專門史。