發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬生長性能、血清生化指標和抗氧化能力的影響

何維敏，李筱雯，況世昌，王 純，李 昆，王喜亮，肖運才，李自力，周祖濤

（1.華中農業大學動物醫學院/湖北省預防獸醫學重點實驗室，武漢 430070；2.湖北華大瑞爾科技有限公司/生物發酵飼料湖北省工程研究中心，武漢 430070）

規模化養豬場多采用早期斷奶技術提高母豬繁殖效率，但仔豬早期斷奶常出現應激反應，表現為機體免疫力低下、易腹瀉、生長遲緩甚至死亡［1］。生產實踐中，以保健促生長為目的的抗生素類飼料添加劑（AGPs）在提高動物生產性能、預防疾病方面效果顯著［2］。但抗生素濫用導致動物腸道菌群紊亂，使細菌產生耐藥性，殘留造成環境污染，對人類健康造成很大威脅。農業農村部第194號公告指出“自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種；自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料”。因此，研發綠色、健康促生長的飼料添加劑成為研究重點。中藥經益生菌發酵處理，可降解或轉化中藥的某些活性成分，提高中草藥的藥用成分，有利于動物的代謝吸收，提高飼料消化和利用率［3］。本試驗將發酵中藥（組方：白術、白芍、黨參、茯苓）和微生態制劑聯合，添加在斷奶仔豬日糧中，對斷奶仔豬生長性能、血液生化指標和抗氧化能力進行測定，為開發一種用于斷奶仔豬的綠色促生長飼料添加劑提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 材料

發酵中藥：經薄層色譜鑒定合格的發酵中藥合劑，主要成分：白術、白芍、黨參、茯苓。微生態制劑：枯草芽孢桿菌TL，有效活菌數2.0×1010CFU/g，發酵中藥和微生態制劑由湖北華大瑞爾科技有限公司提供。

1.2 試驗動物與試驗設計

選取23日齡斷奶的平均體重為（7.744±0.446）kg的杜×長×大三元雜交健康仔豬共120頭，隨機分為4個組：對照組（基礎日糧）、抗生素組（基礎日糧+0.075 g/kg金霉素+0.015 g/kg恩拉霉素+0.1 g/kg喹乙醇）、試驗Ⅰ組（基礎日糧+0.3%發酵中藥微生態制劑+0.15 g/kg枯草芽孢桿菌TL）、試驗Ⅱ組（基礎日糧+0.3%發酵中藥微生態制劑+0.3 g/kg枯草芽孢桿菌TL），每組3個重復，每個重復10頭仔豬。飼喂時間為仔豬保育階段，具體從23日齡開始到52日齡結束，共30 d。

1.3 試驗日糧

仔豬前期乳豬料和后期仔豬料由湖北加益加生物科技有限公司提供，其乳豬料為粉料，仔豬料為顆粒料。每天飼喂前將抗生素、發酵中藥微生態制劑和微生物制劑分別與基礎日糧充分混合后使用，保證現配現用。

1.4 飼養管理

仔豬斷奶后第1周飼喂乳豬料，斷奶后第8～11天將乳豬料和仔豬料分別按照4∶1、3∶2、2∶3、1∶4的比例進行混合飼喂，逐步將乳豬料過渡到仔豬料。每天飼喂仔豬4次，分別是8：00、12：00、16：00和20：00，計量不限料（以料槽無剩余料為原則）并按欄記錄飼料投喂量；采用鴨嘴式自動飲水器自由飲水。期間免疫接種程序按規模化豬場養殖程序進行。

1.5 指標測定及方法

1.5.1 生產性能指標測定 試驗期間，每天記錄各組采食量和仔豬數，觀察豬群的健康狀況。在試驗第1天和第30天8：00分別對每頭仔豬空腹稱重。仔豬平均體重、平均日增重、平均日釆食量、料肉比和腹瀉率的計算參照文獻［4］。

1.5.2 血液采集與處理 在試驗第30天8：00時（空腹），各組按30%比例隨機進行前腔靜脈采血，每頭豬采血5 mL，迅速倒入真空促凝管中，將促凝管血樣傾斜于室溫下靜置2 h，4℃保存待血清滲出后，4℃下3 000 r/min離心15 min，分裝血清，-20℃保存待檢。

1.5.3 血清生化指標測定 血清生化指標包括總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、葡萄糖（GLU）、肌酐（CREA）、甘油三酯（TG）、總膽固醇（CHOL）和血清尿素氮（BUN），檢測方法參照文獻［5］。

1.5.4 血清抗氧化指標測定 抗氧化指標包括總超氧化物歧化酶（T-SOD）、丙二醛（MDA）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px），試劑盒購自南京建成生物工程研究所，測定方法按照試劑盒說明書操作。

1.6 數據統計

試驗數據利用SPSS 19.0軟件進行統計分析，利用ANOVA、LSD進行差異顯著性檢驗，用Ducan法做多重比較。試驗結果以“平均值±標準差（Mean±SD）”形式表示，P＜0.01表示差異極顯著，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬生長性能的影響

在試驗開始后第1天和第30天對斷奶仔豬生產性能相關指標進行分析，結果見表1。由表1可知，試驗Ⅰ組、Ⅱ組平均日采食量和抗生素組持平，對照組最低，各組間差異不顯著（P＞0.05）。試驗Ⅰ組平均日增重比對照組提高了18.70%（P＜0.01），比抗生素組降低2.56%（P＞0.05）。與對照組相比，試驗Ⅰ組料肉比顯著降低（P＜0.05），與抗生素組相比差異不顯著（P＞0.05）。試驗Ⅰ組和試驗Ⅱ組的腹瀉率較對照組分別極顯著降低了87.20%和89.63%（P＜0.01），與抗生素組相比分別極顯著降低了70.0%和75.71%（P＜0.01）。

表1 發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬生產性能的影響

2.2 發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬血液生化指標的影響

斷奶仔豬血清生化指標檢測結果見表2。由表2可知，試驗Ⅰ組、Ⅱ組血清TP含量高于抗生素組和對照組，但差異不顯著。試驗Ⅰ組血清ALB較對照組、抗生素組和試驗Ⅱ組提高了11.76%（P＜0.05）、9.38%和10.53%。血清GLU含量上，試驗Ⅰ組比對照組和抗生素組分別提高329.6%（P＜0.01）和139.8%（P＜0.01），試驗Ⅱ組較對照組和抗生素組分別提高303.5%（P＜0.01）和125.2%（P＜0.01）。試驗Ⅱ組CHOL含量最低，與其他各組差異極顯著（P＜0.01）。與對照組和抗生素組相比，試驗Ⅰ組、Ⅱ組血清TG含量均極顯著降低，分別降低32.83%、34.78%和43.28%、44.93%（P＜0.01）。與抗生素組對比，試驗Ⅰ組、Ⅱ組血清BUN含量分別降低了32.89%（P＜0.05）和36.60%（P＜0.01）。血清CREA含量，以試驗Ⅱ組最低，與抗生素組和試驗Ⅰ組差異顯著（P＜0.05），與對照組差異不顯著。

表2 發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬血液生化指標的影響

2.3 發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響

斷奶仔豬血清抗氧化指標結果見表3。由表3可知，與對照組和抗生素組相比，試驗Ⅰ組、Ⅱ組血清T-SOD含量均上升，分別提高了17.75%（P＜0.01）、22.29%（P＜0.01）和32.25%（P＜0.01）、37.76%（P＜0.01）。血清MDA以試驗Ⅱ組最低，試驗Ⅰ組與抗生素組差異顯著（P＜0.05），與對照組差異不顯著。試驗Ⅱ組血清中GSH-Px含量高于對照組和抗生素組，分 別 提 高 了20.45%（P＜0.01）和29.15%（P＜0.01），試驗Ⅰ組較對照組和抗生素組分別提高了16.18%（P＜0.05）和24.58%（P＜0.01）。

表3 發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬血清抗氧化指標的影響

3 討論

3.1 發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬生產性能的影響

在動物生產中，中草藥和益生菌作為飼料添加劑在促進機體生長、防治疾病等方面具有良好的作用。發酵中藥微生態制劑是將發酵中藥和益生菌有機結合，具有協同作用，更能促進動物生長。王大力等［6］在保育豬日糧中添加中藥微生態制劑，發現能夠提高豬的平均日增重。吳道義等［7］在斷奶仔豬日糧中分別添加0.6%和1.2%中藥微生態制劑，在飼料中添加中藥微生態制劑能明顯提高斷奶仔豬的平均日增重，降低料肉比和腹瀉率。張鵬［8］在斷奶仔豬日糧添加發酵板藍根，當添加量為0.3%時，相比對照組，仔豬采食量增加了8.9%，日增重提高33.9%，料重比降低18.4%，腹瀉率降低57.0%。方磊涵等［9］利用乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌發酵中藥復方組方，在斷奶仔豬日糧中添加2%中藥復方發酵劑，與對照組相比，平均日增重提高31.98%，采食量無差異，料重比降低24.85%，腹瀉率降低52.51%。結果表明，在斷奶仔豬日糧中添加0.3%發酵中藥和0.15 g/kg枯草芽孢桿菌TL，即本試驗Ⅰ組，在平均日采食量、平均日增重、料肉比及腹瀉率方面效果較好，好于試驗Ⅱ組，與抗生素作用相當。試驗Ⅱ組效果不佳，可能是添加的枯草芽孢桿菌TL添加量過大，益生菌與宿主競爭營養成分，同時斷奶仔豬的消化系統尚未發育完全，益生菌數量過大增加腸胃負擔，導致消化吸收緩慢，促生長效果不理想。適量的中藥微生態制劑可以提高斷奶仔豬的生產性能，促生長效果與抗生素相當。

3.2 發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬血液生化指標的影響

血液生化指標能反映出動物機體新陳代謝、營養物質吸收利用情況及某些組織機能的生理狀態。血清TP和ALB含量反映了機體蛋白質的吸收、合成和分解情況，同時也反映出了機體免疫力狀況［10］。試驗Ⅰ組血清TP和ALB含量均高于對照組和抗生素組，表明發酵中藥微生態制劑可促進斷奶仔豬對蛋白質的消化和吸收，改善肝功能，提高動物機體免疫力。血液中GLU含量反映動物機體對飼料淀粉的吸收和代謝情況。GLU水平反映腸道吸收血液的葡萄糖的量，與日糧中碳水化合物的消化率直接相關。試驗Ⅰ組和Ⅱ組的GLU含量均顯著高于對照組和抗生素組，表明發酵中藥微生態制劑可增強機體對葡萄糖的轉化和利用效率。血液中CHOL和TG含量反映仔豬體內脂類代謝的情況，當TG含量降低時表明脂肪的沉積下降［11］。試驗Ⅱ組血清CHOL顯著低于其他各組，試驗Ⅰ和Ⅱ組血清TG含量均顯著低于對照組和抗生素組，表明發酵中藥微生態制劑可改善仔豬機體脂肪代謝，使脂肪氧化增加，為機體提供合成蛋白質所需的能量，促進仔豬生長。血清BUN與動物體內蛋白質代謝和氨基酸之間的平衡狀況有關，其濃度下降表明平衡良好，蛋白質合成大于分解，組織中蛋白質沉積增加。試驗Ⅰ組和Ⅱ組血清BUN含量降低，與抗生素組差異顯著，說明發酵中藥微生態制劑可促進斷奶仔豬體內蛋白質合成代謝。斷奶仔豬日糧中添加發酵中藥微生態制劑，血液中TP、ALB和GLU含量升高，CHOL、TG和BUN含量降低，說明發酵中藥微生態制劑可促進斷奶仔豬體內蛋白質、脂類的合成代謝及吸收利用。

3.3 發酵中藥微生態制劑對斷奶仔豬抗氧化指標的影響

動物體內的GSH-Px和SOD是體內細胞清除自由基的主要生物酶［7］。GSH-Px能特異性地催化還原型谷胱甘肽對H2O2的還原反應，減少H2O2對膜脂的氧化損傷，進而保護細胞膜結構和功能完整。SOD作為主要的內源性抗氧化劑，能清除超氧陰離子自由基，保護細胞免受損傷。MDA是生物體內自由基作用于脂質發生過氧化反應的終產物，引起蛋白質結構變異，損傷生物膜結構。臨床上GSH-Px、SOD活性和MDA含量是衡量機體抗氧化能力主要指標［12］。當機體發揮清除氧自由基的作用時，SOD、GSH-Px活性升高，MDA含量降低［13］。張中橋［14］將復方制劑（魚腥草、黃芪、刺五加、厚樸等）添加于25日齡斷奶仔豬日糧中，飼喂28 d后中藥復方組SOD含量比抗生素組和空白組，分別提高10.6%和18.31%。馮志華等［15］用地衣芽孢桿菌發酵紅花，發現10、20和30 g/L的紅花發酵液對羥自由基的清除率比相應紅花水浸液分別提高了37.7%、48.8%和61.4%。試驗Ⅰ組和Ⅱ組血液中T-SOD和GSH-Px活性顯著高于對照組和抗生素組，試驗Ⅰ組和Ⅱ組血液中MDA含量顯著低于抗生素組，表明發酵中藥微生態制劑可提高動物機體抗氧化能力。

4 結論

在斷奶仔豬日糧中添加0.3%發酵中藥微生態制劑和0.15 g/kg枯草芽孢桿菌TL，在平均日采食量、平均日增重、料肉比及腹瀉率方面效果較好，與抗生素作用相當。發酵中藥微生態制劑在促進脂肪代謝、提高機體抗氧化能力方面作用明顯。