計算機信息技術在食品安全管理中的應用

張文超

摘要：食品安全問題一直以來都備受關注，我國雖然對食品安全管理工作非常重視，但是在實際的管理中依舊存在各種問題。隨著計算機信息技術的發展，其應用范圍也在不斷擴大。其中，在食品安全管理中，計算機信息技術的應用帶來了較好的反饋。本文主要對計算機信息技術在食品安全管理中的應用現狀進行分析，并就其中存在的問題提供了對策。

關鍵詞：計算機信息技術;食品安全管理;應用現狀;對策

引言

食品安全與人民健康有著直接的聯系，因此為了讓人民吃上健康的食品，我國設立了專門的食品安全管理部門，并且有嚴格的食品檢測規定。對于食品企業的生產也時刻把關，進行不定時的抽檢工作，確保企業生產的食品符合安全規范。隨著科技的不斷發展，企業的食品安全管理手段也在不斷地優化。而計算機信息技術在該領域的應用雖然能確保人民能吃到健康合格的食品，但是從實際情況來看，由于各種因素限制，我國食品企業對計算機信息技術的應用率并不高。

1. 應用現狀分析

1.1 計算機信息技術在食品安全管理中的普及率過低

我國有許多食品企業，但是在這些企業中具有強大影響力的大型企業數量卻不多。大部分都是規模較小的企業，這類企業對于食品安全問題也非常重視，并且在努力做好食品安全的管理工作。但是由于資金、技術、認知等各方面原因的限制，大部分企業都沒有將計算機信息技術融入食品安全管理工作中。雖然該技術的應用能大大提高食品安全管理的精確度以及管理效率，但是中小企業并不愿意增加成本去采購相應的硬件設備，引進專業的人才。因此，國內計算機信息技術在食品安全管理中的應用率較低。

1.2 相關的軟、硬件發展欠缺

食品企業在應用計算機信息技術對食品安全進行管理時，需要購買大量的硬件設備，同時還要使用相關的軟件以及系統。但是我國在這一方面的軟、硬件研發工作并不順利，企業在應用計算機信息技術進行食品安全管理時需要的設備大都是國外進口的。因此，相關設備研發滯后也是計算機信息技術很難在食品安全管理中普遍推廣的主要原因之一。若是這一問題無法解決，那么我國食品企業在進行食品安全管理時就很難取得更大的突破。

2. 應用策略分析

2.1 加大宣傳力度并且提供相應補助

大型的食品企業有足夠的資金對食品生產鏈以及安全檢測方式進行升級，計算機信息技術在食品安全管理中的應用在國內一些大型食品企業中比較常見。但是大部分中小型企業卻很難承擔這筆費用，除此之外，中小型企業對于計算機信息技術的重視程度也不高。因此想要擴大計算機信息技術在食品安全管理中的應用率，首先要對該技術的重要性以及給食品安全管理工作帶來的優勢進行宣傳，提升中小型企業對于使用先進技術進行食品安全管理的重視程度。另外，政府還可以出臺相應的政策，比如提供一定的資金補助或者稅收減免，鼓勵企業引進設備使用計算機信息技術對食品安全管理進行升級，確保人民的飲食安全。

2.2 積極促進計算機信息技術相關軟、硬件研究

企業的現代化發展需要相關設備、技術等方面的支撐，想要打破計算機信息技術在食品領域的應用中軟、硬件設備多依靠進口的情況，推進計算機信息技術在食品安全管理中的應用就需要相關部門積極推動軟、硬件的研發工作。通過對各種核心技術的研究來突破技術封鎖，在國內形成完整的產業鏈，保障食品企業在應用計算機信息技術進行安全管理時無需承擔過高的軟、硬件引入費用。政府可以通過資金補助來推動相關的研發工作，也可以引進人才成立專門的研發平臺，促進中小型企業在食品安全管理方面現代化的發展。

結束語

食品安全管理工作若能實現現代化發展，那么管理效率就會大幅度提升，食品安全也就更加有保障。因此，國內的食品企業要注重計算機信息技術的應用，以提高食品質量。另外，面對計算機信息技術應用在食品安全管理中存在的問題，企業與政府都要積極解決，尤其對于硬件設備、軟件系統的研發工作，需要政府大力支持。