運(yùn)動(dòng)員愛(ài)吃香蕉， 你也適合吃嗎

范志紅

一根香蕉里面有什么營(yíng)養(yǎng)

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)，一根中等大的香蕉（含118克果肉）含有27克碳水化合物，其中約一半是糖（14.4克），另一半是淀粉;含105 千卡的能量;422毫克的鉀，0.43毫克的維生素B6，還有3.1克的膳食纖維。在14.4克糖中，有5.9克葡萄糖，5.7克果糖，還有2.8克蔗糖。

從礦物質(zhì)角度來(lái)說(shuō)，香蕉既富含鉀，鎂也不少，在水果中還是比較優(yōu)秀的。但從維生素角度來(lái)說(shuō)，它倒是乏善可陳，維生素C很少，胡蘿卜素含量也不算太高，B 族維生素中只有維生素B6稍微高一點(diǎn)，其他都不太突出。

減肥的人能吃香蕉嗎

減肥人士吃香蕉的主要顧慮有兩個(gè)：一是熱量比較高，運(yùn)動(dòng)很少的人，在三餐之外再加個(gè)香蕉，熱量就容易過(guò)剩。所以，減肥人士肯定是不能任性吃香蕉的，一定要限量。二是蛋白質(zhì)含量比較低。如果用香蕉替代一部分谷類主食的話，熱量雖然不增加，但會(huì)降低蛋白質(zhì)攝入量。對(duì)不鍛煉的人來(lái)說(shuō)，這不利于維持緊實(shí)的肌肉。所以，用少量香蕉來(lái)替代點(diǎn)心零食甜食是可以的，用來(lái)替代主食就不太合算了。

糖尿病人能吃香蕉嗎

香蕉的血糖指數(shù)不是很高，可以少量吃。如果三餐之外額外吃很多香蕉，就容易導(dǎo)致碳水化合物總量過(guò)多;而用它簡(jiǎn)單替代主食，又容易降低蛋白質(zhì)供能比例，反而可能不利于血糖平穩(wěn)。

一個(gè)方案是在兩餐之間吃，把香蕉切成小丁，配無(wú)糖酸奶。這樣既能給酸奶提供甜味，又不會(huì)攝入過(guò)多的糖分。

另一個(gè)方案是把香蕉放在正餐里吃，替代一部分主食，讓碳水化合物總量不變，但同時(shí)略微增加蛋白質(zhì)。比如說(shuō)，一根二兩多的香蕉肉中含有25克的碳水化合物，那么可以用來(lái)替代半兩米飯。但可以同時(shí)再加兩口蛋白或豆腐干等蛋白質(zhì)食物，保持蛋白質(zhì)供應(yīng)量不變。

胃腸不好的人能吃香蕉嗎

在未成熟時(shí)，香蕉中的單寧含量更高，而單寧對(duì)胃腸黏膜有一定刺激和傷害，并會(huì)降低蛋白質(zhì)、脂肪酶和淀粉酶等消化酶的活性。

部分胃腸功能較弱的人或胃腸疾病患者會(huì)感覺(jué)吃香蕉之后胃部不適，腸道不適，甚至咽喉口腔黏膜也不舒服。這部分人就不適合大量吃香蕉，特別是不適合飯前吃，此時(shí)對(duì)黏膜刺激更明顯。

如果把香蕉和含淀粉、蛋白質(zhì)的其他食物一起食用，單寧等多酚類物質(zhì)就會(huì)首先和食物中的這些成分發(fā)生相互作用，從而減少對(duì)消化道黏膜的刺激。

便秘適合吃香蕉嗎

在水果中，香蕉比較特殊。它既含有抗性淀粉，也含有膳食纖維，對(duì)于因?yàn)樯攀忱w維不足而便秘的人來(lái)說(shuō)，它是有幫助的。不過(guò)，對(duì)并非因?yàn)樯攀忱w維不足而便秘，而是因?yàn)槟c道運(yùn)動(dòng)力量不足而便秘的人來(lái)說(shuō)，吃很多不太熟的香蕉有可能適得其反。