探討音樂對奶牛生產性能的影響
——評《奶牛飼料資源利用與日糧質量監控》

李 婷

（佳木斯大學音樂學院，黑龍江佳木斯 154007）

書名：奶牛飼料資源利用與日糧質量監控

作者：徐曉鋒，張力莉

出版社：寧夏人民出版社

出版時間：2018-11-01

ISBN：9787227069690

定價：50.00元

音樂作為一種以聲音為介質，通過組織音塑造聽覺意象來溝通人類情感與思想的獨特藝術表現形式，伴隨著音樂傳播水平及研究的深度發展，其與社會現實相聯系的功能不斷被發掘。經調查研究發現，奶牛生產性能除受自身品種、個體遺傳差異、年齡、胎次、生理時期、飼喂及擠奶方式的影響外，還受光照、溫濕度與聲音等環境因素影響。奶牛聽覺中樞可以感知音樂的刺激，同時，其神經結構的分化會使奶牛在不同音樂刺激下產生一種聲應激，以聲應激來調節自身情緒，從而影響牛奶的分泌情況。因此，相關人員逐漸將音樂導入到動物飼養及生產等領域，通過分析不同音樂風格及音樂的音色、節奏、速度、音高和旋律等成分來以最優化的音樂組合形式實現對奶牛生產性能的調控，同時也借助音樂原有的治療功能來改善奶牛泌乳生產后所引起的一系列應激及免疫力低下等現象?！赌膛ｏ暳腺Y源利用與日料質量監控》是由徐曉鋒和張力莉主編，由寧夏人民出版社出版的書籍，其是系統研究動物科學及動物營養與飼料科學的一本頗具實踐的指導性書目。本書主要對當前奶牛飼料資源與利用、奶牛養殖飼料營養價值評定與分析、奶牛全混合日料利用技術3部分進行研討，尋求提升奶牛生產性能的科學性針對改進方案。

《奶牛飼料資源利用與日料質量監控》一書共包括8個章節，本書從對奶牛飼料的基本分類入手，延伸到對飼料資源分析，之后逐步開始深入講解本書的重點內容，即飼料質量監控問題。第一章作者對飼料從粗飼料、礦物質飼料、蛋白質補充料和飼料添加劑等8個方面進行分類描述，并解釋了8大類的劃分原則，說明劃分方法的意義。第二章作者是在第一部分分類的基礎上單獨說明了飼料的特性，此章借精飼料自身基本知識和其中主要成分能量飼料和蛋白質飼料的營養特點與利用，詮釋了對精飼料的分析。而第三章和第四章，作者分別對清粗飼料和青貯飼料兩種典型的飼料資源加以分析論述，以此來推動實踐活動的資源利用與管理。第五章作者將飼料添加劑資源根據組成成分進行劃分，除對常用飼料添加劑加以詳述外，作者還對另外幾種易被養殖者忽視的添加劑成分進行了功能及用量說明，以此為奶牛養殖者提供一個較為科學的參考。第六章作者專門對飼料原料的質量監控加以總結性概述，在這一概述中，作者從樣品采集、制備到最終的貯藏與保管環節開展細致描述。之后作者結合第六章內容從粗飼料質量評價角度構筑了第七章內容，在這一章中作者結合對粗飼料品質、青貯飼料營養價值和粗飼料消化率這幾點內容從多方面來思考粗飼料的質量評價方式與問題。最后在本書第八章中，作者對全混合日糧（TMR）通過制作、質量監控環節和奶牛DHI 的應用來表述未來奶牛提升生產性能空間的飼料形式與應用程序。

而音樂對奶牛生產性能的影響研究也是先基于對《奶牛飼料資源利用與日料質量監控》這本書的分析。同時我們還發現，音樂對奶牛生產性能有相應影響。首先，音色的不同會直接影響奶牛生產性能的發揮。經研究發現，小提琴與鋼琴這類輕音樂類演奏樂器比結構復雜、用于表現熱烈情感的吉他、琵琶、古箏和打擊樂等樂器更利于奶牛生產性能的提高，奶牛更易接受純凈、舒緩的音色，并與之在生理上產生一種共鳴。

其次，不同頻率的振動會影響奶牛聽覺分析器的敏感程度，振動頻率越快將會形成越大的音高尺度，尺度反映在維度表達中以音量的形式呈現，通過對奶牛音量耐受反應測試可以發現，奶牛的聽覺系統可接受的聲音分貝最大值在68～74d范圍之間，當養殖環境的音量超過這一范圍時，奶牛的生產性能會降低，甚至在一定程度上影響奶牛的后續生產。

最后，音樂節奏是由一定時值的音符組合而成，音符組合形式不同即形成一定的節奏型來完成音樂旋律的創作，同時借由節拍這一表達強弱規律的組織結構形式來突出曲目旋律的整體律動感和強弱起伏性，而奶牛生產性能也會在節奏律動的運動法則中隨著自身空間記憶和識別能力的提高而產生變化。研究發現，奶牛更易接受2/4拍、4/4拍這類輕重分明的單拍類型，同時受其生理結構的制約，其更易接受八分音符、十六分音符等這類與自身日常生理脈搏頻率相一致的輕重分明的節奏類型，在這種節奏類型下，奶牛更易舒緩自身情緒，提高生產性能。

奶牛飼料生產企業應在學習《奶牛飼料資源利用與日料質量監控》的同時也學會把控不同音樂對奶牛生產性能的調節作用。通過緩解性的音樂刺激奶牛中樞神經系統，從而帶動奶牛機的分泌功能，提升其生產性能。