張瑞華

第一次來“開心早點”用餐時,正趕上開業酬賓:粥免費,咸菜不要錢。我和愛人共付了三元錢就飽餐一頓,能不開心嗎?
走出餐館,我們議論著,為了招攬客人,店主也真是下本,可這終究不是長久之計吧?
十幾天后,我再次來到這里。早上六點,人還不太多。我要了一份朝鮮面,并照單付了錢。等面的工夫,開始四下環顧:小店不足八十平方米,九張嶄新的四人桌,空調、公勺、公筷、紙抽等一應俱全。廚房就在餐臺的后面,上方“明廚、亮灶、誠信經營”幾個大字特別亮眼。后廚四位師傅揉面的、做包子的、看蒸屜的、煮面的,他們既有分工又共同合作,忙而有序。早餐的品種很多,還有四樣免費的咸菜整齊地放在那里。
飯端上來了,我微微皺了一下眉,口感好差呀,只得走到餐臺說:“再買兩個小籠包吧,朝鮮面沒泡開,也太淡了。”沒想到,這女子邊撿包子便沖身后喊:“媽—面沒泡開,味兒也太淡了!”女子清亮的聲音引得客人都抬起頭來,弄得我怪不好意思的。之后,那位“媽媽”也跟我說:“剛才的水沒燒開,我再重做一份?!?/p>
沒有辯解,沒有遮掩,一切是那么平靜……
再次端來時,湯稀了很多。我用筷子一攪,白白細細的面條,纏著筷尖,輕柔地搖動著,碧綠的芫荽點綴其中,看著就有食欲。味蕾得到了滿足,我的嘴角也飄過一絲笑意。餐畢,愉快地去結賬,前臺的女子也微笑著說:“你的面沒怎么吃,小籠包不要錢了。”而此時,二維碼被別的客人擋得嚴嚴實實,要是我再說什么,反倒耽誤人家做生意了。
省了錢,自然是開心的事情,但更開心的,是他們的坦誠!敢把后廚亮出來,把顧客的“不滿”喊出來,并及時補救,往小了說是實在、真誠,往大了說就是理念和格局。小小早餐店能做到這樣,的確是不容易的。
我不知道別人有沒有過類似的感觸,可是,女子面對客人時說的那句“今天吃點什么”的話告訴我,這里已經有了很多“老顧客”,當然也包括我。我很少在外面用早餐,一旦在外用早餐多是在這里。
那天,微信付款時點錯了數字,多刷兩元錢。餐臺的女子說:“沒事兒,一會找您錢!”餐館的人總是很多,若不是一部分人打包,恐怕連座位都緊張,她哪還顧得上找錢呢?想想,吃過人家免費的粥和包子,兩元錢要不要都沒關系了。可是,就在我起身要走的時候,兩張一元鈔已經放到了桌角,那褶皺的舊鈔,被整理得平平整整。
拿起鈔票的時候,我突然覺得,這更像是兩張名片:一張代表“誠信”,一張代表“真誠”!有句廣告語說:“誠信就是人脈,真誠就是利潤!”小店擁有了這樣兩張名片,興旺可期。出門時,我回望了一下“開心早點”幾個紅色大字,開心地笑了。