會變形的意大利面

意大利面通常是螺旋狀或管狀，這些形狀的最大缺點是很占包裝空間，一個意大利面的包裝只能容納其體積約40%的意面，剩余的都是空氣。最近，科學家發(fā)明了一種煮熟以后會變卷曲的扁平意大利面，這種面上刻有溝槽，溝槽的形狀和深度由研究人員事先通過計算機和物理實驗確定，再通過手工或自動機器沖壓工藝產(chǎn)生。水煮時，這種面條由于溝槽面的膨脹率小于平滑面的膨脹率而卷曲變形。理論上，還可以讓這種面條水煮后呈現(xiàn)更復雜的形狀。通過制作這種扁平包裝的意大利面，可以節(jié)省大量的食品包裝空間。