常見蔬菜嫁接育苗及栽培關鍵技術研究

湯土賓

摘? ? 要：通過種植嫁接苗，可以有效防止由于連作種植帶來的土傳病害。通過對目前常見蔬菜的嫁接育苗相關技術進行闡述，并逐一分析栽培過程中的重點技術與管理要點，為蔬菜育苗管理人員提供數據借鑒。

關鍵詞：蔬菜;嫁接育苗;栽培技術

文章編號： 1005-2690（2021）16-0058-02? ? ? ?中國圖書分類號： S63? ? ? ?文獻標志碼： B

1? ?蔬菜嫁接綜述

1.1? ?蔬菜嫁接的優勢

第一，提高產量。野生蔬菜的根系極強，因為根系具有非常強大的吸收、合成能力，所以能夠有效滿足地上部分的生長需求，進而帶動蔬菜產量的提高。第二，改善蔬菜品質。在嫁接育苗期間，由于砧木生長較為迅速，所以蔬菜嫁接能夠在一定程度上改善植物育苗品質。第三，提高抗逆性。砧木優秀的耐溫性將保證植株能夠在低溫下正常生長，相關研究表明，根系是否發達是植物抗低溫能力的關鍵，而通過合理嫁接則能夠借助砧木特性提高抗寒能力，部分砧木還具有耐酸、耐濕等特征。第四，提高抗病力。在蔬菜生產過程中，由于蔬菜連作越來越頻繁，所以病害成為了影響蔬菜產量的重點。據不完全統計，蔬菜嫁接之后其枯萎病、黃萎病等土傳病的發生概率會降低60%。

1.2? ?嫁接成活分析

植物在受傷之后，會因為創傷刺激而在傷口周圍產生愈傷組織，以此來促進傷口愈合。嫁接便是通過植物的再生特性，對接穗、砧木進行切削，并通過切面接合來讓二者切面聯系變得更加緊密;接合后的愈傷組織將會繼續分化，并在分化過程中形成輸導組織，此時兩種植物便能夠實現共生。通常情況下，嫁接完成后，接穗、砧木愈合流程可以根據接合組織變化分為接合、愈合、融合、成活這4個階段。

1.3? ?蔬菜嫁接的作用

蔬菜育苗方式分成普通育苗與嫁接育苗。其中嫁接育苗是將植物發出的枝芽移栽到另一個植物上，使兩者可以有效結合成為新的植物。嫁接育苗有著諸多的優勢，不但能保持接穗的性能，同時將砧木的特性發揮出來，有效延長蔬菜的采收期。使用嫁接技術后，有效降低作物病害發生的概率，減少黃萎病等病害出現，使蔬菜健壯生長。

2? ?常見蔬菜嫁接方法

2.1? ?劈接法

采用劈接法進行嫁接的蔬菜，嫁接部位較高，對于蔬菜本身的抗病能力也有較大幫助。但是接穗容易造成失水現象，降低作物成活率。對于此類嫁接方式，常見于茄子與西紅柿等有著較硬莖稈的蔬菜作物。劈接法簡單來說就是在砧木頂端進行劈口操作，將需要嫁接的接穗插入，使用專用嫁接夾對其固定。劈接法的操作比較簡單，但是對于嫁接管理比較嚴格，適用于多種茄果類蔬菜嫁接。在嫁接過程中，需要保證砧木與接穗大小差距不要過大，在合理范圍內即可。茄果類砧木主莖離地面7～8 cm，用嫁接刀橫切，將上面部分切除掉，并去除下部葉片，并從莖稈處切入1 cm左右的切口，從接穗苗切下接穗，接穗留2～3片葉，接穗雙面切口角度約為30°，切口的長度約0.8 cm，然后將接穗與砧木的切口對齊，插入接穗，確保砧木與接穗切口吻合后，用專用的嫁接夾對其固定[1]。

2.2? ?斜劈接法

砧木與接穗要保持一定的傾斜度進行貼合，整體操作較方便，有助于蔬菜作物成活，在瓜類蔬菜常見此類方法。該方法嫁接要將切口角度保持在30°～45°，其余方法與劈接法相同。在貼合后，使用嫁接夾固定。

2.3? ?套管接法

砧木、接穗采取單斜面嫁接，操作簡單，可提升作物的成活率。適用于茄果類蔬菜，要求砧木與接穗的莖粗相同。真葉葉片選擇2～3片，在植株生長到10 cm左右時，對其莖圍度測量，當滿足2 mm的條件時，可以為其嫁接。使用塑料套管剪成需要的長度，將套管1/2套在砧木上，再插入接穗，確保兩兩貼合。隨著后期作物生長，套管會風化變質自動掉落。

2.4? ?靠接法

靠接法采用單斜面貼合，莖根處不做額外處理，并且在嫁接成活前要保證根莖部位不能斷。該方法適合瓜類與茄果類蔬菜，在具體操作時，應保留砧木真葉、接穗各6片，并保證兩者大小接近。在處理瓜類砧木時，需要在真葉露心時嫁接為宜。例如，南瓜砧木在其真葉半展時對其嫁接，將生長點去除，在子葉位置與接穗子葉側各自斜切一刀，確保相互嵌合后為其固定。此時兩者的生長方向保持在平行的狀態，在后期成活后，將穗苗的根部去除。

2.5? ?頂插接法

應用頂插接法時，砧木在頂端插孔，將接穗直接插入，無須對其固定。但由于不使用固定夾，導致傷口愈合時間較長，成活率還會受到溫度等因素的影響。此方法常見于瓜類作物，例如在黃瓜嫁接時，需要使用較粗一些的接穗，在子葉全展、真葉剛展開不久時為其嫁接。嫁接時使用竹簽對砧木生長點進行處理，并從另一側的子葉位置插孔，斜插至0.7 cm處停止，在未接穗前竹簽不能拔出，將接穗削成楔形插入后將竹簽拔出，插入竹簽斜插的孔中。

3? ?蔬菜嫁接育苗過程

3.1? ?選好砧木

選擇接穗抗病能力強的砧木，并且不會對接穗造成太大的影響。砧木選擇不當，則嚴重影響嫁接作物的結果品質。例如瓜類作物，當選擇砧木不適宜，將會造成果實厚皮、空心，降低作物的品質。

3.2? ?適時播種

在播種方面，需要計算嫁接苗以及砧木苗播種的時間，確保在適宜的時間進行播種，避免兩苗差異過大。在播種時，需要保證嫁接溫度適宜，并且符合嫁接的苗齡。通常茄果類與西紅柿都選擇在11月前后，瓜類選擇在2—3月，西瓜則要選擇在開春。接穗播種時，茄果類要在嫁接前的30 d左右進行，瓜類要提前7 d，苦瓜要提前14 d左右。根據接穗與砧木采用的嫁接方法不同，對砧木具體的播種期需進行確認。在播種時，要結合天氣的實際情況，選擇適宜的氣候播種。溫度較低會影響作物生長，因此對于部分作物應早播;當氣溫較高時，砧木與接穗長勢相當，可以將兩者同時播種。例如，茄子砧木進行嫁接時，應將嫁接期選在10—11月期間，砧木葉選擇6片左右，接穗需要選擇在9月播種。在播種前，需要做好消毒處理，許多砧木種子需要事先進行處理后才能保證其有效播種。對于茄子砧木需要用藥水浸泡，之后進行催芽操作。在苗期需要防護時，減少病蟲害對砧木苗的影響，并科學地為砧木苗澆水施肥，確保砧木苗生長到實際標準。并且在生長前后使用藥劑對其噴灑，防止病害。

3.3? ?精心操作

選擇好的嫁接時機十分重要，在較為寒冷的季節中，應選擇晴朗的早晨進行嫁接，此時的空氣濕度更適合砧木苗生長。在低溫環境下，則會影響成活率。在嫁接前需要準備好相關的工具以及工作臺、消毒材料，便于后期操作。根據不同的嫁接方式，將砧木苗清洗干凈后，對其進行處理。在冬季嫁接按照50株/次移植的方式進行移栽，夏季按照20株/次移植的方式進行移栽，并保證砧木苗與接穗的水分。

3.4? ?嫁接苗成活前期管理

在嫁接后的3 d內，保證嫁接苗處于溫暖且無光的環境下，注意溫度與濕度的飽和度，白天的溫度不得超出27 ℃，夜間不得低于15 ℃。3 d后，在早晚適當為嫁接苗進行小通風，中午依舊采取遮光的方式。等到7 d后，可以不用遮光，并開始增加通風量，進入正常管理范圍。

3.5? ?嫁接苗成活至定植期間的管理

嫁接后的砧木會從切口處萌芽，在嫁接開始的前7 d一直到定植，都需要對生長過程進行觀察，對于出現的側芽要實際抹去，避免對接穗的生長造成影響。在10 d左右時依靠嫁接后的砧木苗，應將接穗的根系切除掉，以砧木根系提供養分;嫁接成活的20 d后，將固定的夾子去除;根據嫁接苗接口愈合情況，對其進行分級管理。

4? ?蔬菜嫁接苗栽培與管理要點

4.1? ?定植不宜過深

在定植時，需要將接口露出地面。若栽植過深，接口與土壤接觸，將直接導致病菌的侵襲，導致病害發生。同時要保證定植的密度適宜，嫁接苗的根系長勢旺盛，因此要采取適宜的株距，保證其更好地生長。

4.2? ?加強水肥管理

嫁接苗根系對于水肥需求量較高，應及時補充養分，確保作物高產。為了防止前期營養過剩，需要在前期對水肥進行適當的控制，既保證嫁接苗生長，又能為植株提供所需養分。

4.3? ?利用再生栽培

茄果類的嫁接苗可以在成熟期后進行再次栽培，利用側枝萌發能力，再次培育新的茄果，獲得更高的經濟效益。

4.4? ?病蟲害防治

因為是嫁接生長模式，嫁接苗本身對于病害有著一定的抵抗能力。但是依然要對其進行嚴格的看管，防止其他病蟲害對嫁接苗造成影響。嫁接苗盡管能抵抗土傳病害，但并不絕對，因此在生長過程中依舊會導致病害發生，需要加強管理。

5? ?結語

采用不同的嫁接方法，能夠有效提升蔬菜的產量，提高蔬菜作物抗病能力，以及有效適應環境的能力。切實發揮出砧木的抗逆性，提升接穗的優良性，更好地克服蔬菜栽植存在的連作問題，實現蔬菜高效豐產的目的。