西北地區家魚產卵池培育大規格鱸魚種試驗

王西耀，任敬，姜蕾，霍長江

（陜西省水產研究與技術推廣總站，陜西 渭南714000）

近年來，在農業農村部農業產業轉方式調結構、以實現農業產業綠色高質量發展政策的引導下，陜西省漁業積極開展產品結構調整，不斷引進適合本地養殖的新品種。鱸魚養殖深受養殖戶喜愛，出現了鱸魚苗種供應緊缺現象，大規格鱸魚種尤為突出。國家級陜西新民家魚原種場充分利用冬季閑置產卵池資源，培育鱸魚大規格魚種，于2021年1月初投放魚苗，經4個月養殖，在4月29日銷售大規格魚種2 067千克，平均規格53克/尾，取得了較好的經濟效益和社會效益。

一、材料與方法

1.試驗地點

選擇國家級陜西新民家魚原種場為試驗點，該場交通便利，緊鄰沿黃觀光路，設備齊全，管理規范，水源充足，有地熱水自噴井兩眼，每小時出水量360米3，井口水溫38℃，通過地埋管道引入產卵池。產卵池入水口水溫32℃，水質符合《國家漁業水質標準》(GB 11607－89)。該場有3口大小相同的產卵池，產卵池深2～2.2米，直徑10米，面積78.5米2，池底呈漏斗型，池底中央設有出水口，便于排污。

2.產卵池的改造

冬季利用產卵池培育大規格鱸魚苗種前，在不損害產卵池原有設施的前提下需對其加以改造。改造內容包括加蓋拱形塑料大棚、產卵池進水口加PC灑水管使水灑入池內、產卵池中央排水口加防逃PC管以防魚苗逃出、池外排水閥門加PC套管以控制池內水位。

(1)塑料大棚：在3個產卵池上方搭建1個塑料大棚，大棚以鍍鋅鋼管為骨架搭成拱形棚，鋼管上焊接卡槽以固定塑料薄膜，大棚東西長60米、南北寬15米。

(2)進水口：在產卵池進水口插入帶有灑水孔PC管，使水灑入池中，避免進水口處水溫過高。

(3)排水口：用與排水口口徑相當的PC管制成排水擋魚管(高2.5米)，插入產卵池排水口，該管下部鉆有數圈直徑2厘米小孔并用60目紗網包扎以防逃魚。

(4)水位控制管：排水閥門套有3節可連接的PC管，通過該管控制池內水位。

3.增氧設施

采用微孔增氧技術，先用羅茨風機增氧泵壓縮空氣，再用PC管道將壓縮空氣輸送到池邊，通過閥門和塑料管與池中散氣盤連接，散氣盤上方安裝45度傾斜的推水板，以達到推水增氧的效果，使池水在池內慢速翻轉流動，便于水溫均勻。

4.苗種放養

2021年1月3日從廣東佛山引進300萬尾“優鱸3號”水花，先放入溫室玻璃鋼魚苗培育桶培育20～30天，待魚苗長到3厘米以上夏花階段轉入產卵池培育。

5.養殖管理

(1)投餌管理：按照“四定”原則投喂，夏花培育階段，將鱸魚水花放入玻璃鋼培養桶后前5天投喂鮮活豐年蟲，然后逐步過渡到鱸魚專用開口料，粗蛋白質水平48%～50%，每天投喂4次，每次投喂量以半小時吃完為準。經1個月養殖，2月4日苗種達到3厘米后，轉入產卵池養殖，每池投放12萬尾，此階段投喂鱸魚專用膨化配合飼料，并依據魚體大小及時調整飼料規格，每天投喂兩次，早9－10點、晚5－6點，每次以慢－快－慢的節奏投喂，每天投喂量占魚體重的3%～5%。

(2)水質控制：每池安裝1個電子溫度計，隨時觀察池水溫度變化，通過調節進入池內熱水水量大小控制水溫，保持水溫在23～25℃。堅持24小時增氧，保持溶氧在5毫克/升以上。每池安裝3個增氧推水裝置，通過增氧推水裝置使池內水溫均勻分布。每天排污1次，將殘餌和糞便排出，保持水質清新。

(3)拉網過篩：鱸魚屬于兇猛魚類，具有相互殘殺習性，必須保持池內魚體規格大小一致。每10～15天拉網過篩1次，將少量大規格苗種篩出，放入同池小網箱(1～2米2)內圈養，待池內苗種長到與小網箱一致時再把網箱魚苗放出，這樣能避免鱸魚相互殘殺，又節省池塘。

(4)魚病防治：魚種放養前做好池塘消毒、魚種消毒工作，日常用具做到專池專用。每半個月在飼料中添加保肝護膽、免疫多糖類產品，連續投喂5天，提高魚體免疫力。每20天將池水排淺，投放食鹽使池水的濃度達5%，藥浴10～15分鐘，再將水位恢復到原來水位。

二、投入與收益

1.生產投入

基礎設施改造：搭建塑料大棚4.8萬元、進出水改造和增氧管道0.5萬元，共計5.3萬元。人員工資：兩名工作人員輪流晝夜值班，每人每月4 000元，4個月工資3.2萬元。苗種：3厘米鱸魚1.5元/尾，36萬尾共54萬元。飼料：共投飼料1.765噸，每噸飼料1.3萬元，飼料費2.295萬元。水電費：主要是增氧和照明耗電，每天耗電30千瓦時，每千瓦時電1元，4個月電費3.6萬元。具體詳見表1。

2.銷售收入

2021年2月4日向3個產卵池各投放夏花苗種12萬尾，4月29日捕撈出售大規格魚種33.12萬尾，重量1 765千克，平均規格53.29克/尾，成活率92%，餌料系數為1.0，單價3元/尾，產值99.36萬元，利潤29.07萬元。

表1 生產投入與收益 萬元

三、小結與討論

家魚產卵池主要用于家魚產卵，每年利用率較低，一般1個月時間用于“四大家魚”產卵，其余時間閑置。將產卵池溫室化改造后，利用率顯著提高，冬季可以用于培育大規格鱸魚種，給苗種繁殖場帶來較好收入，因此，冬季利用產卵池養殖鱸魚苗種是可行的。家魚苗繁殖企業都存在產卵池閑置現象，如何發揮閑置產卵池的作用，都應當進行積極探索與嘗試，以便提高家魚繁殖企業效益。

本場培育鱸魚苗兩年多，利用地熱水資源可以實現常年培育。依據本場經驗，鱸魚培育在夏花階段成活率較低，在12%左右，主要發生在魚苗轉食階段，即從投喂豐年蟲轉向投喂人工配合飼料后，部分魚苗拒食配合飼料，開始變瘦、變小，直至死亡。魚種培育階段成活率較高，普遍達到90%以上。若能在鱸魚開口人工配合飼料方面下工夫，如添加誘食劑使鱸魚喜歡吃飼料，便能大幅提高夏花培育成活率。

苗種一定要從大型正規苗種場購買，且該場要通過國家無規定疫病苗種場認定。這樣的苗種質量好，成活率有保障。