草魚健康高效養殖技術探索

孫耀民，陳杰，王建坡

(1.西平縣水利局，河南 西平463900；2.河南省水產科學研究院，河南 鄭州450044；3.西平縣水利局，河南 西平463900）

水產養殖過程中，由于大量人工配合飼料的投喂，魚代謝后將排泄物直接排入水中，對水體造成污染。在保證魚的營養需求平衡的前提下，降低當前飼料中的蛋白質比例，就減少了飼料中的氮源，從而減少養殖對象代謝后氮、磷在水體中的排放，這樣既降低了蛋白質的消耗，又減輕了對水環境的污染。本文通過養殖實例進行草魚的健康高效養殖技術探索。

一、材料與方法

1.養殖實例一

魚塘1#，養殖水面14 674米2，進排水方便，交通便利，水深保持2～3米；配備功率3千瓦的葉輪式增氧機8臺，均勻分布在池塘中，90瓦自動投料機2臺，投料機位于池塘南側；距離塘邊6米處，有棧橋與岸連接。2月15日清塘消毒，池塘水深0.3米時，用生石灰60千克/畝化漿后全池潑灑消毒，7天后注水至2.0米深。2月23日投放魚種。因為水源充足，水質調控就是以換水為主。共投喂蛋白質水平30%～32%的配合飼料77 320千克，12月22日起捕，產吃料魚38 260千克，產花白鰱共7 700千克。吃料魚魚種共4 775千克，吃料魚凈增重33 485千克，飼料系數2.31，吃料魚單產1 522千克/畝(表1)。

表1 魚種放養及養殖出塘情況

2.養殖實例二

魚塘2#，養殖水面1 668米2，進排水方便，交通便利，水深保持1.2～1.3米；配備功率1.5千瓦的水車式增氧機2臺，對角分布在池塘中，4千瓦羅茨鼓風機1臺，微孔底增氧盤17個，90瓦自動投料機1臺，投料機位于池塘北側；距離塘邊3米處，有棧橋與岸連接。2月10日清塘消毒，池塘水深0.2米時，用生石灰60千克/畝化漿后全池潑灑消毒，7天后注水至1.2米深。2月20日投放魚種。養殖過程中沒有換過水，水質調控以EM菌、精品果酸等微生態制劑為主。共投喂蛋白質水平30%～32%的人工配合飼料7 280千克，春節前起捕，產吃料魚4 325千克，產花白鰱共347千克。吃料魚魚種共1 015千克，吃料魚凈增重3 310千克，飼料系數2.2，吃料魚單產1 324千克/畝(表2)。

表2 魚種放養及養殖出塘情況

3.養殖實例三

魚塘3#，養殖水面為1 334米2，進排水方便，交通便利，水深保持2～2.5米；配備功率3千瓦的葉輪式式增氧機2臺，分布在池塘中，4千瓦羅茨鼓風機1臺，微孔底增氧盤20個，90瓦自動投料機1臺，投料機位于池塘東側；距離塘邊3米處，有棧橋與岸連接。過“破五”清塘消毒，池塘水深0.2米時，用生石灰60千克/畝化漿后全池潑灑消毒，7天后注水至2.0米深。農歷正月十五前投放魚種。養殖過程中換水量很小，水質調控以EM菌、精品果酸等微生態制劑為主。共投喂蛋白質水平30%～32%的人工配合飼料21 930千克，春節后起捕，產吃料魚10 258千克，產花白鰱共135千克。吃料魚魚種共291千克，吃料魚凈增重9 967千克，飼料系數2.2，吃料魚單產4 983.5千克/畝(表3)。

表3 魚種放養及養殖出塘情況

4.養殖實例四

魚塘4#，養殖水面4 669米2，進排水方便，交通便利，水深保持1.5～1.8米；配備功率3千瓦的葉輪式式增氧機2臺，90瓦自動投料機2臺，投料機位于池塘東側；距離塘邊5米處，有棧橋與岸連接。過“破五”清塘消毒，池塘水深0.2米時，用生石灰60千克/畝化漿后全池潑灑消毒，7天后注水至1.5米深。正農歷月十五前投放魚種。養殖過程中換水與EM菌、精品果酸等微生態制劑結合進行水質調控，水體中氨氮控制在0～0.5毫克/升、亞硝酸鹽在0～0.05毫克/升、溶氧3.5～8毫克/升。5月底之前投喂蛋白質水平28%的配合飼料，6月開始投喂蛋白質水平24%的配合飼料，共投喂人工配合飼料12 400千克。春節前起捕，總產量10 089千克，其中產吃料魚8 089千克、花白鰱共2 000千克。吃料魚魚種共1 535千克，吃料魚凈增重6 554千克，飼料系數1.9，吃料魚單產1 156千克/畝(表4)。

表4 魚種放養及養殖出塘情況

以上草魚池塘養殖過程中飼料日投喂量均參考表5。

表5 草魚配合飼料投餌率參考 %

二、分析與討論

1.結果分析(表6)

表6 4個養殖池養殖參數

在1個養殖周期內，4個池子都沒有發生嚴重病害，數據具有可比性。1#、2#、3#池塘使用飼料蛋白質水平均為30%～32%的情況下，飼料系數差異不大；4#池塘降低飼料中蛋白質水平(24%～28%)，主養的草魚同樣達到了當年養成的效果，配養的鯽魚由于配養密度較大，養成規格沒有1#、2#、3#池塘的大，但鯽魚的單位產量提高了。草魚是典型的草食性魚，在自然生長條件下，主要以水草和其他植物性餌料為食，有研究表明，蛋白質水平20%的人工配合飼料就可以滿足草魚生長對蛋白質的要求，所以適當降低蛋白質30%～32%的飼料配方中的蛋白質比例是可行的，從而減少了氮、磷等廢物在水中的排放，水質容易調控。

2#、3#池塘與1#、4#池塘單位水體的魚產力明顯不同，這不僅僅是魚的放養密度不同，更主要的原因是同時采用了微生態制劑調節水質和微孔增氧盤底增氧技術，使養殖水體在生產過程中保持了較好的理化指標和充足的溶氧，形成優良的水體環境，使魚能夠健康生長。特別是充足的溶氧，很大程度上增加了單位水體的生產承載能力。

2.水質調控中微生態制劑的應用

2#、3#池塘水質調控使用了EM菌、精品果酸等微生態制劑，效果好，水質穩定，魚的病害發生少，健康生長，有利于提高單位水體的魚產量。

水產養殖用微生態制劑主要有乳酸桿菌屬、雙歧桿菌屬、弧菌屬、假單胞菌屬、芽孢桿菌屬的眾多種類及硝化細菌、光合細菌等，可以預防疾病、凈化水質及作為飼料添加劑等。微生態制劑的適當應用可以對水環境起到凈化作用，減少水生動物病害發生，減少水產藥物投放，提供安全水產食品，實現水產品的健康養殖。微生態制劑可以明顯改善養殖水體環境，對實現水產品健康養殖有重要作用，應用范圍越來越廣泛，效果越來越被廣大養殖者認可。在養殖生產中使用，可提高飼料利用率，改善飼料使用效果。合理使用微生態制劑使養殖水環境形成有益微生物菌群的生態優勢，促進養殖生產健康發展。通常使用微生態制劑時，要先激活、再使用，生產中還會擴大培養后再使用，以增強使用效果，降低微生態制劑的使用成本。

3.增氧機配置

2#、3#池塘配備了羅茨鼓風機微孔底增氧盤等增氧設備和葉輪式或水車式增氧機。羅茨鼓風機微孔底增氧盤使增氧效率大幅度提高；葉輪式或水車式增氧機可以曝氣、攪水、增氧，充足的溶氧是提高單位水體魚產量的重要條件。實踐證明微孔底增氧的增氧效率可大幅度提高，一般認為微孔底增氧的增氧效率是葉輪式或水車式增氧機增氧效率的3～4倍，是提高養殖生產效率的有效方法。使用水質監測儀，溶氧低于3.5毫克/升時，增氧機自動開啟進行增氧；溶氧高于6.5毫克/升時，增氧機自動關機停止增氧。

三、小結

適當降低飼料配方中的蛋白質含量，是節約資源、減少環境中廢物排放的可行方法。同時采用微生態制劑調節水質和微孔增氧盤底增氧技術，可以使養殖水體在生產過程中保持較好的理化指標和充足的溶氧，形成優良的水體環境，使魚能夠健康生長。特別是充足的溶氧，在很大程度上增加了單位水體的承載能力，實現了健康高效養殖。