生活現象的小學問

生活中很多現象我們習以為常，你知道它們背后的小學問嗎？

為何感冒時，常一個鼻孔堵塞，而不是兩個？其原因在于所謂的“鼻循環”。吸氣，每隔幾個小時會在兩個鼻孔之間切換。這是因為持續不斷的氣流會使鼻孔變干，有可能損壞其內膜，因此讓一個鼻孔休息有助于防止這種情況的發生。

許多人還有這種感覺：捏著鼻子吃東西，食物就沒那么香了。嚴格來說，味覺只發生在口腔中，是指味蕾檢測到的五種基本感覺之一：甜、咸、酸、苦、鮮。而鼻子會檢測到氣味，識別出數千種揮發性化合物。這兩種感覺的總和就是我們認為的“味道”，二者在我們的整體食物體驗中都起著重要的作用。

為什么刷牙后喝橙汁，感覺味道很不好？刷牙對你的牙齒很有幫助，但對味蕾可能并不友好，這是因為牙膏中的十二烷基硫酸鈉會弱化甜味而突出苦味。牙膏中含有的十二烷基硫酸鈉有助刷牙時產生泡沫，但是它可抑制舌頭上的甜味受體，阻止大腦記錄甜味；另一方面，它破壞了唾液中可以抑制苦味受體的磷脂化合物。