紅色征途上的植物（四）

湖南/黃潤鋮

19.青稞Hordeum vulgare var.coeleste

紅色背景

1935 年7 月，紅軍進入松潘毛爾蓋一帶，之前的糧食儲備已經消耗得差不多了，于是中央在這里休整，順便籌集糧食。七月份正是青稞成熟的季節，但當時的青稞卻沒有被收割，因為百姓們聽說部隊要經過這一帶，都十分害怕，所以全都逃走了。紅軍內部有著非常嚴明的規則，那就是不拿群眾一針一線，但當時部隊內部已經彈盡糧絕，要是不收割這些青稞，大家會被餓死。于是中央下令，允許士兵們去收割糧食，但只能收取成熟的。優先收取地主土司家里的青稞，收完了才能去老百姓的地里收。在收割糧食的時候，每支部隊都要詳細記載收割青稞的數量和原因，然后再把記載了這些信息的木牌放在地里面，以后老百姓能拿著這些木牌去部隊里面換錢，就相當于欠條一樣。

植物介紹

青稞是禾本科大麥屬大麥的一個變種，是適應高原清涼氣候的糧食作物。它的名字又叫“裸麥”，因為結出的穗子容易脫粒，方便得到裸露的麥粒。青稞是高原地區最重要的糧食，青稞磨粉制作的炒面也是長征途中十分重要的干糧。

20.包谷Zea mays

紅色背景

著名的紅色歌曲《十送紅軍》最早出自川陜革命根據地的鎮巴縣。當年，在中國共產黨和紅四方面軍的領導下，建立了縣蘇維埃政權，宣傳土地革命，發動群眾參軍參戰，南面支援紅軍前線戰事，北面防御國民黨的進攻，進行了英勇頑強、艱苦卓絕的斗爭。歌詞當中唱到，“四送紅軍過高山，山上包谷金燦燦，包谷種子紅軍種，包谷棒子窮人搬。紅軍?。∪鱿路N子紅了天?！边@里的“包谷”指的就是玉蜀黍，也就是玉米。在紅軍革命時期，玉米因為耐貧瘠，產量高，成為非常重要的糧食作物。

植物介紹

又名玉蜀黍、玉米，禾本科玉蜀黍屬，最早的原產地在中美洲，是由美洲印第安人培育出的作物，原本體型很小，經多代的培育才成為現有較大體型。玉米于16世紀傳入中國，最早記載見于明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣志》，稱其為“玉麥”，后來最常用的中文名是玉米。玉米從莖節上長出節根，地上的節根起到支撐的作用。它的雄花生長在植株頂端，雌花生于中部的葉腋內，成熟時就是大家熟悉的“玉米棒子”。

21.小米Setaria italica

紅色背景

小米是中國北方山區因缺水而不得已種植的耐旱低產農作物。在抗日戰爭和解放戰爭初期，小米是華北地區八路軍的主要食物來源。自抗戰開始，中國共產黨領導的人民軍隊以“小米加步槍”進行游擊戰，取得了比國軍飛機加大炮更有效的抗戰效果，在日占區鞏固了敵后抗日根據地，并堅持到抗戰勝利。解放戰爭期間，依靠簡陋裝備，最終打敗蔣介石領導的裝備精良的國民黨軍，實現全國的解放。

植物介紹

又名梁、粟、谷子，為禾本科狗尾草屬一年生草本。原產于我國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物，也是“五谷”之一?！吧琊ⅰ碑斨械摹梆ⅰ本褪侵傅男∶?，也指谷物之神。后來人們用“社稷”一詞代指國家，可見小米與中國傳統文化有著極為深刻的淵源。

小米與常見而令人熟悉的雜草——狗尾草屬于同一類，是狗尾草屬的成員，經馴化而成為糧食作物。它的胡蘿卜素和B 族維生素含量遠高于其他谷物，營養價值很高。

22.救兵糧Pyracantha fortuneana

紅色背景

在紅軍長征時期，極度缺衣少糧的紅軍經常采摘火棘，和著麥麩、地瓜煮食。在貴州，當年紅軍“四渡赤水”路過時，缺少軍糧，也曾用火棘的紅色果實來填肚子。后來，川陜和貴州等地的許多人就把這種小紅果叫做“紅軍糧”。

植物介紹

又名火棘，為薔薇科火棘屬灌木，是我國山地丘陵常見的野果，產地自長江以南至湖北、江蘇、河南、陜西等多個省份。它最顯眼的特征就是紅彤彤的小果子，每年秋冬季節，這鮮紅色的果實在灌木叢當中掛滿火棘植株的枝頭，鮮艷奪目。它的花朵如同其他薔薇科的植物一樣，有5 個花瓣，顏色潔白，雖然個頭不大，成串盛開時也十分美麗。

火棘（果）

火棘（花）

23.野豌豆Viciasativa

紅色背景

野豌豆也是長征途中常吃的野菜。由野豌豆苗加水熬成的湯，據喝過的開國中將莫文驊描述：“既沒有油，又沒有鹽，清湯寡水，一股麻痹的腥氣?！?/p>

植物介紹

又名救荒野豌豆，為豆科野豌豆屬草本，野豌豆是常見的野草，也是很早就作為野菜的植物。據傳在商周時期，伯夷叔齊在武王滅商后不愿做周的臣子，在首陽山采薇而食，不吃周朝的糧食，最后餓死。這“首陽采薇”的“薇”就是指救荒野豌豆。救荒野豌豆的葉片頂端會長出細長的須，這些須在遇見可以攀附的物體會纏在上面，讓植物借此爬到更高的位置。紅色的花朵顏色鮮艷，果實最早是綠色，成熟后黑色，借助卷曲的力量彈出種子。

救荒野豌豆（花）

救荒野豌豆（果）

24.冬寒菜Malva verticillata

紅色背景

開國元帥賀龍曾回憶說，長征時紅二方面軍走在最后，因此吃的野菜、野草最多，共有三十多種。他能回憶起來的差不多有十六種，車前草、冬寒菜、人參果、腳雞苔、黃花菜、水芹菜、臭蒿子(長一人多高,用火燒后吃其籽)、白蒿子、灰蒿子、野豌豆、野芹菜、旱芹菜、灰菜、黑灰菜、灰灰菜、青花菜(長在牛糞上,吃的最多,容易長,無毒)等。

植物介紹

又名野葵，為錦葵科錦葵屬草本，冬寒菜作為蔬菜的歷史十分悠久，“青青園中葵，朝露待日晞”當中的“葵”就是指野葵。后來因種種原因，不再成為主流的蔬菜，但在各地有野生，從餐桌重新回歸山野。時至今日，少數省份仍在栽培野葵作為蔬菜，纖維豐富，味道鮮美。野葵有闊大而深綠的葉片，形狀圓形或腎形，常5～7 裂，花朵小巧。

紅軍革命時期還吃很多的野菜如莧科豬毛菜屬的豬毛菜Salsola collina、十字花科薺屬的薺菜Capsella bursa-pastoris、碗蕨科蕨屬的蕨菜Pteridium aquilinum var.latiusculum、菊科蒲公英屬的蒲公英Taraxacum mongolicum、菊科薊屬的刺兒菜Cirsium arvense var. integrifolium、豆科苜蓿屬的南苜蓿Medicago polymorpha、菊科紫菀屬的馬蘭Aster indicus。

野葵（花）

野葵（葉）