常食胡麻可益壽

梅全喜

關于胡麻延年益壽的作用，在《本草綱目》中記載這樣一個傳說。相傳在魯國，有一女子十分喜歡服食胡麻，并堅持服食了80多年。這80多年來，該女子基本上是以胡麻充饑，幾乎沒有吃過稻米。其雖已過百歲，身體卻甚是健壯，猶如青壯年，健步如飛，走路的速度趕得上動物獐、鹿的奔跑速度，日行百里路毫不費力。

傳說雖有夸張之詞，但說明胡麻補肝腎、益精血、長肌肉、增氣力、延年益壽之功頗為顯著。

胡麻，又稱“芝麻”，為胡麻科植物脂麻的種子，胡麻有黑白之分，白者多食用，黑者常藥用。黑芝麻，性味甘平，入脾、肺、肝、腎經，有補肝腎、益精血、通血脈、潤肌膚、補肺益氣、助脾長肌、健美烏發、潤腸通便、延年益壽等功效。凡身體虛弱、頭暈目眩、肢體麻木、肝腎陽虧、血燥生風、頭發早白、腸燥便秘等癥均可用之。

東晉著名的醫藥學家葛洪說：胡麻“服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不肌，二年白發返黑，三年齒落更生……久服長生”。北宋大文豪蘇東坡亦說：“九蒸胡麻，同去皮茯苓，入少許白蜜為面食之，日久氣力不衰，而百病自去……此乃長生要訣。”

現代研究表明，芝麻含有脂肪油，主要成分有油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等，芝麻中還含有鈣、鐵以及葉酸等。而芝麻中所含的維生素E有增強細胞抗氧化作用，可延緩人體衰老。因此，胡麻確實具有防病治病、延年益壽的作用。

食療方

胡麻治病的食療方應用范圍也頗為廣泛。

1.治肝腎不足、時發目疾、皮膚燥澀、大便閉堅的桑麻丸，即用桑葉、黑芝麻等份為末，煉蜜為丸。

2.治老人體虛痹弱、四肢無力、腰膝疼痛的巨勝酒，即用芝麻、薏苡仁、地黃浸制的藥酒。

3.治病后體虛可用胡麻炒熟加蜂蜜適量調服。

4.治便秘可用胡麻60克研末，以溫開水調服。