麥香飄飄

文 于敦富

剛剛告別了草長鶯飛、百花爛漫的春天，不知不覺地漫山遍野的麥子就熟透了，金黃金黃的麥田與墨綠墨綠的植物在田野里互相交織輝映著，猶如畫工精彩絕倫的一幅畫卷，風吹麥浪就像大海里的波浪一層層一波波翻滾著，充滿著詩意。時間就是這樣對誰都不偏不倚，到了什么時候該來的一定會不失時節地到來，該走的也不會遲遲地不肯離去。

閑暇之余，走出喧鬧的城市，來到鄉村野外，聽一聽轟隆隆的機器聲，看一看豐收后農民綻放的笑臉，聞一聞泥土的芬芳伴著撲鼻的麥香，陶醉在這大自然中，讓不羈的心情隨著熱風任意飄灑。

站在田間地頭，望著不遠處的滾滾麥浪，尋找著讓我心動的瞬間，忽見田間一角有一簇還泛著青綠的麥穗，順手摘了三穗，掐掉麥芒，放在手心里正反方向反復交叉著搓，然后吹掉麥麩，不一會兒就用隨身攜帶的“小鋼磨”加工好了一把麥粒，好有成就感地咀嚼著多時不忍心將其咽下，品味著這久違的麥香。在我們當地農村用兩只手搓麥子被形象地稱作“小鋼磨”，這可是兒時再熟練不過的基本技能了。小時候幾個玩伴放了學，挎上菜籃子去野外拔野菜，蹲在麥地里就開動起“小鋼磨”，一把一把地吃個大半飽，那時家里窮啊，趁機多吃點兒。然后再去拔點野菜，因為家里還養著豬、兔子，糧食人都不夠吃的，野菜就是它們的主食。

記得小時候，看到麥穗黃了，就盼著放麥假了。放麥假是只有農村孩子才有的短暫的假期，就是幫助生產隊收割小麥，放假以后小學生就是一個小社員了，就會參加力所能及的集體生產勞動。小學生重體力活兒干不了，就跟在割麥子的人后面撿拾掉落在地上的麥穗，各人拾的麥穗用繩子打成捆，散工時用自己瘦弱的肩膀背回去，過磅稱重，按斤數記工分，假期表現好的小學生還能得到老師的表揚，獎勵幾朵小紅花。

上世紀六七十年代，農村的主要生產力就是人力，小麥全靠人工用鐮刀收割。割麥子既是累活兒，也是時間性很強的活兒，俗話說：麥熟一晌，錯過時機麥穗就掉頭，粒子就爆在地里，所以麥收就像是一場全民戰爭。生產隊里凡是能動員起來的勞力不論男女幾乎一齊上陣，割得快的排在第一當把頭，依次排開。只見人們右手拿鐮刀，左手將麥子攔于胸前，唰唰唰，一片片麥子被撂倒，一捆捆有序地排在身后。

收割回來的麥子集中在生產隊的場院里，利用晚上時間再進行梳理，扎成小捆，然后再把麥穗頭用鍘刀裁下來。麥秸稈在那個年代可渾身都是寶：截下的大約五十公分長的麥秸稈可用作蓋房的原料，因為那時的農家房屋都是草坯房，麥秸稈可是必不可少的東西；另外還有脫粒以后的麥穰，可作為打土墻的加強筋；麥糠可摻入石灰麻刀中用于泥墻。時過境遷，今非昔比，現在農村住的都是瓦房，有的地方甚至住上了樓房，麥秸稈、麥穰、麥糠已經沒有多大用處了，都已退出了歷史舞臺，只有將其粉碎還田腐爛后當作肥料了。

在兒時的記憶中，打麥場還是用原始落后的方法，在偌大的場院里，一個人牽著一頭遮住雙眼的毛驢兒，拉著一石頭碌碡一圈一圈繞場院轉，碌碡的碾壓力將麥粒從麥穗上脫落，然后用簸箕將飽滿顆粒和秕子分開，故名揚場。揚場時，需甲乙兩人操作，脖子上圍著毛巾，頭頂帶著斗笠，面部用蚊帳布作防護罩，防止塵埃迷著眼睛，甲用木锨將帶糠的籽粒放在乙的簸箕里，乙逆著風向向外用力揚出去，麥糠和秕子因為重量輕且在逆風的作用下落在附近，飽滿的麥粒揚出去形成宛如彩虹般的弧狀麥堆。再曬上幾個日頭，含水量達到國家標準規定的12個點以下，裝滿麻袋，一袋袋裝在騾馬車上，沒有騾馬車的生產隊選拔體力強壯的青壯年，推著裝載著八九十斤重小麥的二把單車，一隊隊走在去公社的鄉間土路上，踴躍繳納公糧。糧食是國家的戰略儲備物資，積極繳納愛國糧是每個農民光榮且神圣的義務，是農民對國家的特殊貢獻。生產隊里收獲的小麥除了繳納公糧以外，再留下來年的種子和平時機動用糧，然后再按各家人口分配口糧，收成好的生產隊每人一百多斤，差的也就三五十斤，這就是一年的細糧，要不為什么那時孩子們都盼著過年，只有過年才能吃上幾頓白面。

麥收季節也是多雨季節，其實這個時候老百姓就怕下雨了，好好的天說變就變，黑壓壓的云彩打著滾兒從北邊呼呼地卷過來，豆大的雨點說下就下，滿場院的麥子有時都來不及搶，老百姓不能眼看著豐收的糧食就這樣被大雨沖走，每逢此時，用不著隊長吹哨子、敲鐘去發號施令，不管大人小孩都非常自覺地向場院跑去，將麥粒子集中起來用草苫子蓋起來，大人用自家帶來的簸箕、小孩子用盆子將麥粒子搶收在場棚里。雖然人人淋成了落湯雞，但不能讓集體財產受到損失，充分體現了那個年代集體主義思想在人們頭腦中的至高無上。

俗話說：三秋沒有一麥忙，說明一年中最忙的季節就是麥收，由于生產力的落后，從收割到歸倉整個麥收過程得一個月的時間。為了保證豐收后顆粒歸倉，當地政府非常重視，政府工作人員包村駐點指導麥收工作，動員全社會的力量支援麥收，所以才有了小學生放麥假，大學生停課、工廠停工拿起鐮刀幫助農民收割小麥。記得有一年麥收期間連續數日陰雨，脫粒后的麥子得不到及時晾曬，也不能眼睜睜地看著新鮮的糧食發霉變質啊。政府急百姓之所急，想百姓之所想，將機關辦公室、企業的倉庫及食堂、學校教室以及所有能利用的一切場所都騰出來用于晾麥子，真正體現出社會主義制度下一方有難八方支援、互幫互助辦實事的優越性。隨著國家科學技術的發展，逐步有了小型收割機、脫粒機，收割、打場效率才有了提高。再后來，農業機械化在農村得到了大面積的推廣普及，一臺聯合收割機一個小時數十畝甚至幾百畝麥子從收割、脫粒、秸稈粉碎還田一次完成，效率大大的提高了，解放了大批勞動力，僅僅幾天就完成了麥收和夏種，落后的生產方式已成為了過去式。

幾十年的發展，農業、農村、農民發生了天翻地覆的變化，現在與那時不可同日而語，這所有的發展變化都得益于黨的惠民政策深入人心，得益于科技進步，實乃百姓之福，我們無不為之贊嘆。