浙江省衢州市常山縣餐飲行業協會黨支部 鮮辣工匠 三衢飄香

名片

常山縣餐飲行業協會黨支部成立于2009 年12月，隸屬于縣工商聯黨總支，現有黨員23名。近年來，縣餐飲行業協會黨支部持續搭平臺、育工匠、健機制，以黨建引領“舌尖上的幸福”，不斷釋放常山鮮辣美食文化活力。曾獲衢州市先進基層黨組織、常山縣先進基層黨組織稱號。

●亮點

搭建平臺，深描鮮辣底色。

餐飲行業協會共有會員單位60 余家，黨支部將每月的第一個星期日定為“協會固定溝通日”，黨組織和業主單位邀請相關管理部門齊聚一堂，溝通議事，一月一主題，搭建互信協作平臺。圍繞行業實際，積極服務餐飲高質量健康發展，牽頭成立常山縣餐飲行業協會名廚委員會，以服務協會、服務成員、服務企業為理念，推動對外合作交流。黨員職工帶頭，多次組織會員單位前往安徽、江蘇、四川等地考察學習其他菜系烹飪技法，專題研討常山美食轉型提升。立足常山鮮辣美食特色，強化烹飪指導，制定鮮辣美食菜譜，深入挖掘研發宋詩文化宴、胡柚宴、菌菇宴等極具常山特色的十大桌宴品牌，挖掘一批百年老店，有效提升鮮辣歷史文化底蘊，并推動成功創建“浙江鮮辣美食之鄉”，打響了“中國好味 鮮辣常山”品牌。

培育工匠，厚植鮮辣沃土。

致力于調動黨員、企業主參與行業活動積極性，大力發掘、培養和選樹一批在行業內叫得響、立得住、口碑好的廚師，充分展現黨員名匠風采。常態化開展鮮辣名廚培訓，制定培訓標準、理論教材，聯合縣人力社保局開辦“鮮辣技藝廚師”培訓班，為鮮辣名廚頒發證書并建立名廚庫，目前共開展17 期培訓，取得證書的鮮辣廚師已達645人。組織開展常山名店、名廚評選，常山美食“十大碗”評選活動，承辦“中國好味 鮮辣常山”名廚爭鮮賽等廚藝比拼活動，鼓勵黨員職工積極參加各項技能比賽，全面提升行業業務能力水平，營造廚藝爭先的良好氛圍。

健全機制，激發鮮辣后勁。

堅持把集聚優秀人才作為實施“雙培”工程的重點，推動優秀人才入黨，建立“師徒結對”培養機制，推行“支委+黨小組+積極分子”聯系跟蹤考察工作模式，多渠道掌握和了解入黨積極分子的生活圈、社交圈等方面的情況，全面立體察人。深入開展黨員技能幫帶，按照“素質高、口碑好、業務精、經營強”的要求，篩選15 名行業優秀黨員，充分發揮“一人領一群”“一崗帶一片”作用，提升黨員個人技能。注重發揮黨支部和黨員的服務引領作用，實行黨員經營戶亮身份，打造“黨員經營放心店”，進一步打響常山“放心餐飲、黨員示范”品牌。疫情防控期間，黨支部主動擔起社會責任，指導餐飲企業創新“員工共享”模式，300余名餐飲行業職工實現“換崗就業”，有效破解工業企業“用工荒”、餐飲企業“閑得慌”難題。