家鄉(xiāng)的高山茶

范東升

（作者系商城縣人大常委會(huì)黨組書記、主任）

攝影/李代龍

我的家鄉(xiāng)位于河南省東南部鄂豫皖三省交界處的商城，這里山清水秀，空氣新鮮，水質(zhì)良好。大自然的孕育和恩賜，讓我們家鄉(xiāng)資源十分豐富，不僅盛產(chǎn)糧油、油茶、中草藥、葛根粉、蜂蜜等特產(chǎn)，更盛產(chǎn)具有獨(dú)特風(fēng)味的高山茶。每當(dāng)喝到家鄉(xiāng)的高山茶，就會(huì)情不自禁地勾起我對(duì)兒時(shí)的回憶、對(duì)現(xiàn)實(shí)的欣喜、對(duì)未來(lái)的憧憬……

新中國(guó)成立前后，我們家鄉(xiāng)茶葉的生產(chǎn)，以采摘野茶為主。在家鄉(xiāng)的山上，每道嶺、每條溝，都能看到野茶生長(zhǎng)的影子。大人們每到適宜的采茶季節(jié)，就到山里采摘野茶。采茶人中午不回來(lái)吃飯，直到下午太陽(yáng)快落山了才回來(lái)，簡(jiǎn)單吃了飯以后就開始炒茶。炒出的茶葉主要用于自己日常飲用或者饋贈(zèng)親友。我爺爺是在十里八鄉(xiāng)有一定影響的“鄉(xiāng)賢”，有一些親戚、鄰居每年都將自己采的野茶送給爺爺品嘗。我也經(jīng)常陪伴爺爺喝茶，對(duì)茶也有了一些印象。我們家鄉(xiāng)的茶葉采摘得比較晚，葉片很大，而且還帶稈子，俗稱“稈子能撐船，葉子能包鹽”的那種大葉茶。它的特點(diǎn)是，香頭大，耐沖泡，一壺茶喝一天也還能嘗到茶味。晚飯前泡一壺，一直喝到臨睡還是香氣撲鼻、口中回甘，好像這是一壺永遠(yuǎn)泡不盡的“神水”。

爺爺尤其鐘愛家里的一把老茶壺。我清晰地記得茶壺上面還寫了一副“寒夜來(lái)客茶當(dāng)酒，知心人到話篇長(zhǎng)”的對(duì)聯(lián)。最令我高興的是家里來(lái)客人了，爺爺或爸爸讓我去河里清洗茶壺、茶杯。我終于有了親近這個(gè)老茶壺的好機(jī)會(huì)，不禁樂(lè)滋滋的，小心地用一個(gè)木盆裝好茶壺茶杯，從鍋臺(tái)門口抓起幾把火灰，到河里清洗。回去時(shí)，我會(huì)特意用銅壺帶回一壺山泉水，在灶里燒開給客人泡茶喝。

在冬天，喝茶是一件更令人快樂(lè)的事情。在寒冷的冬天，我們圍坐在燒兜子火的火籠周圍，吃著吊罐里煮的飯，嘗著吊鍋里煮的菜，飯后再來(lái)一杯火籠煨水沖泡的茶，一邊烤火，一邊喝茶，一邊聽爺爺講家史和《教兒經(jīng)》《增廣賢文》等內(nèi)容，聽父親講《毛主席詩(shī)詞》。這些內(nèi)容讓我終生難忘，終身受益。炭火暖身，茶水提神，教導(dǎo)增智，我就是在這樣的家庭環(huán)境中逐漸成長(zhǎng)，逐漸養(yǎng)成了閱讀的愛好。在家鄉(xiāng)火籠邊喝茶學(xué)到的一些知識(shí)使我終身受益。我爺爺、我父親都是高壽，爺爺92歲去世，父親95歲無(wú)疾而終。我們商城縣是長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，與人們常喝高山茶不無(wú)關(guān)系。

我隨著參加工作，視野擴(kuò)大了，知識(shí)增多了，才知道我們信陽(yáng)主產(chǎn)的茶葉是信陽(yáng)毛尖，和我們鄰省安徽生產(chǎn)的茶葉六安瓜片，都是馳名中外的名茶。我們家鄉(xiāng)正好處在信陽(yáng)和六安之間，大別山北麓，處于北緯31度的優(yōu)質(zhì)茶生長(zhǎng)線上，所以我們家鄉(xiāng)的茶葉既有信陽(yáng)毛尖的特點(diǎn)，又兼有六安瓜片的外形，更具有獨(dú)特的風(fēng)味。同屬于綠茶，屬于信陽(yáng)毛尖系列，是信陽(yáng)毛尖中的珍品。我們采摘的是一芽?jī)扇~或三葉，比信陽(yáng)毛尖大，所以香氣大，耐沖泡，杯內(nèi)沒(méi)有懸浮浮的毫毛，人們稱之為“大清濃”。加之我們與六安田搭埂地相連，我們的茶葉生長(zhǎng)的氣候條件、生態(tài)環(huán)境與六安瓜片也相似，采摘的也是大葉片，但是我們的制作工藝又比六安瓜片捻得緊，于是形成了介于信陽(yáng)毛尖與六安瓜片之間的一個(gè)具有獨(dú)特外形、特色風(fēng)味的商城高山茶。我們商城高山茶，生長(zhǎng)在海拔300米以上的高山之中，是無(wú)污染、不打農(nóng)藥、不施化肥的生態(tài)茶葉、綠色食品。

正是由于商城高山茶具有的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，勤勞智慧的家鄉(xiāng)人民把野生茶集中種植，成為茶園。改革開放后又引進(jìn)外地的優(yōu)良品種和無(wú)性系茶苗發(fā)展茶園，近幾年還引進(jìn)了黃茶，我們稱之為“顧畈黃金茶”。目前全縣茶葉種植面積達(dá)20萬(wàn)畝，產(chǎn)值18億元，為鞏固脫貧成果、助推鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了巨大作用，真正實(shí)現(xiàn)了“一片葉子富了一方百姓”的目標(biāo)。蘇仙石鄉(xiāng)已有茶園兩萬(wàn)多畝，有十幾個(gè)村都是茶葉專業(yè)村，創(chuàng)造了“其鵬茶”“子安貢茶”“東奇山茶”“金剛碧峰”等系列茶品牌，成為商城縣高山茶的核心產(chǎn)區(qū)。

進(jìn)入新時(shí)代，勤勞智慧的商城人民把茶葉和旅游結(jié)合起來(lái)，推動(dòng)茶旅融合發(fā)展，實(shí)施茶鄉(xiāng)游，拓展茶鄉(xiāng)游的內(nèi)容，“紅色、綠色、特色、古色”都以茶為媒，以茶為平臺(tái)，展現(xiàn)在游客面前。現(xiàn)在我們成功地把茶葉生產(chǎn)基地打造成了旅游景點(diǎn)，把茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)打造成了旅游活動(dòng)，把茶葉的系列產(chǎn)品打造成了旅游商品，把從事茶葉生產(chǎn)的茶農(nóng)的住房打造成了游客民宿，把茶農(nóng)的一日三餐打造成了游客的美食。以茶旅融合為基礎(chǔ)，帶動(dòng)其他各項(xiàng)旅游活動(dòng)的開展，把商城打造成了全國(guó)全域旅游示范區(qū)。

商城是美好的，商城人民是勤勞勇敢的，更是熱情好客的。每當(dāng)我站在茶山上，看到郁郁蔥蔥的茶葉的時(shí)候，每當(dāng)我拿著清香撲鼻的茶杯品茶的時(shí)候，我就在想，大自然賦予了我們商城高山茶這一珍貴的產(chǎn)品，讓很多商城人已經(jīng)因茶興業(yè)、因茶致富，今后商城人民一定會(huì)把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶旅游等一系列高山茶的文章做得越來(lái)越好。我們將要把商城高山茶這個(gè)品牌發(fā)揚(yáng)光大，把商城高山茶的旅游做大做強(qiáng)，通過(guò)高山茶的旅游帶動(dòng)我們商城的茶鄉(xiāng)游，實(shí)現(xiàn)茶旅結(jié)合、農(nóng)旅結(jié)合、康養(yǎng)結(jié)合，真正把商城打造成一個(gè)全域旅游縣，讓商城成為大別山中一顆綠色的明珠，成為大別山中一個(gè)旅游的好去處，讓全國(guó)乃至世界各地的朋友到商城旅游觀光，讓他們來(lái)了不想走，走了還想來(lái)。通過(guò)茶鄉(xiāng)游以及茶旅結(jié)合、農(nóng)旅結(jié)合等全域旅游，達(dá)到提升綠水青山的顏值、提高金山銀山的價(jià)值的目的，以我們的實(shí)際行動(dòng)實(shí)現(xiàn)習(xí)近平總書記“要把老區(qū)建設(shè)得更好，讓老區(qū)人民過(guò)上更好生活”的目標(biāo)，以優(yōu)異的工作成績(jī)，來(lái)告慰成千上萬(wàn)為中國(guó)革命獻(xiàn)出寶貴生命的大別山中的革命先輩，實(shí)現(xiàn)世代大別山人民改變家鄉(xiāng)面貌的美好愿景。