瀘州老窖封藏大典入選市級非物質文化遺產項目

近日，《瀘州市第七批非物質文化遺產項目名錄》公布，瀘州老窖封藏大典作為民俗類代表項目，經推薦申報、專家評審、社會公示等環節，最終入選。是2006 年瀘州老窖酒傳統釀制技藝入選首批國家級非物質文化遺產名錄、2021 年瀘州老窖股份有限公司入選四川省非物質文化遺產保護傳承基地后又一項非遺榮譽。

瀘州老窖通過舉辦封藏大典這一民俗活動，充分展現了慎終追遠、遵法釀造、尊師重道、傳承有序的中華傳統文化內涵及中國白酒的本源與本道，守護著中國釀酒人的文化之根。

一、溯源整合讓中國酒業三大傳統習俗熠熠生輝

祭祀先賢

拜師傳承

封藏春酒

酒禮文化是中國酒文化的核心要素，在中國酒禮、酒俗文化中，祭祀、拜師、封藏是幾項傳統的習俗禮制。瀘州自古有“祭拜先賢、感恩祈福”“燒頭香，喝春酒”等傳統習俗，特別是在“二月二，龍抬頭”這天，古釀酒作坊會舉行春釀封藏儀式。

在漫長的歷史長河中，這些祭祀禮制、拜師習俗和春釀封藏習俗分散在瀘州各釀酒作坊內，時間不一，祭拜對象不一，儀式細節不一，由于地緣的特殊性，這些傳統習俗保留相對完整，并伴隨著瀘州酒文化的發展而延續，從未間斷。

自2008 年起，在農歷二月初二，瀘州老窖在行業中首創封藏大典，正式將傳統酒禮酒俗中的祭祀先賢、拜師傳承、封藏春酒等禮制進行集中還原、整合并創新發揚。祭祖，虔心以敬，告慰先人，感恩天地；拜師，遵循“尊師重道”傳統，將中國白酒“拜師學藝”的傳承方式尊以禮制；封藏，將當年新釀的國窖1573春釀原酒入洞封藏，堅守農耕傳統，自然釀造。

二、匠心醞釀 敬畏自然 尊重歷史 傳承技藝 追求品質

瀘州老窖封藏大典在傳承中融合與創新，由已入選國家級非物質文化遺產名錄—瀘州老窖酒傳統釀制技藝的代表性傳承人進行還原、傳承、整合和發揚，讓散見于歷史中的文化風俗熠熠生輝。

封藏大典具備以下重要特征：

傳承性。日期的選擇，祭祖儀式、春釀封藏儀式等流程，傳統技藝展示，衣著、儀式用物等大多數的動態和靜態的符號都在表達著行業文化、地方文化和中華文化的基本傳統范式，這些傳統習俗，從未消失和間斷。

神圣性。封藏大典祭祀對象是為傳承瀘州老窖酒傳統釀制技藝做出重要貢獻的十五代宗師先賢，通過感恩天地、祭祀先祖來喚起酒業人的釀酒初心和匠心，讓一代代釀酒人在心靈上與天地、先祖共鳴。

凝聚性。封藏大典對整個行業而言都是一次文化盛會。無論是參加儀式的員工還是嘉賓，都能充分體驗到中國傳統酒文化的深厚底蘊和魅力，感受瀘州老窖釀酒人的匠心和信仰。

引領和傳播性。封藏大典喚起行業共鳴，成為中國酒業的標桿性文化盛典。從全國各地及海外到瀘州現場觀禮人數達10 余萬，通過媒介傳播，封藏大典受眾群體高達數千萬。

這些特征讓封藏大典具有歷史、人文、啟示和傳播四大價值。

歷史價值。封藏大典整合了從古至今多項傳統習俗文化，充分展現了中華傳統酒文化內涵。它伴隨中國酒文化的發展而發展，見證著中國釀酒藝術的進步，也見證了瀘州作為中國白酒金三角核心腹地的釀酒文明和釀酒歷史。

人文價值。通過莊重的儀式，表達對文化源頭、生命源頭、白酒源頭的尊重，這是封藏大典所要傳達中國白酒的本源和本道，凝聚了中國酒業人共同的釀造價值觀和匠心精神。

啟示價值。封藏大典表達對天地造化和生態環境的遵循和敬畏。這既是對自然生態的捍衛、守護和號召，也是對24 代釀酒宗師代代傳承的敬畏和感恩，更是為消費者釀造出安全、高品質白酒而做出的莊重承諾。

傳播價值。以瀘州老窖封藏大典為藍本和范式，目前其影響力已輻射至整個中國酒業，起到了文化引領和傳播的標桿性作用，帶動了全行業的慎終追遠和謁祖尋根，傳播了中國博大精深的酒文化。

2018 年，瀘州老窖封藏大典北京太廟舉辦

三、標桿引領 帶領中國酒業慎終追遠，守護文化之根

封藏大典是瀘州老窖“天地同釀，人間共生”企業理念的堅守與踐行，讓古已有之的習俗文化得以傳承和創新發揚。舉辦場地位于國窖1573 廣場，自古以來，瀘州鳳凰山麓酒坊林立，是釀酒文化傳承和呈現的風水寶地，也是中國濃香型白酒的發源地，“活態雙國寶”—全國重點文物保護單位1573 國寶窖池群和國家級非物質文化遺產瀘州老窖酒傳統釀制技藝均在此地集中呈現。

封藏大典以紅、黃為主色調，從人員著裝、現場禮儀、道具設置等多個角度營造古樸莊重肅穆的特色氛圍。

從2008 年起，瀘州老窖將封藏大典集中整合、還原，定期持續不間斷地舉辦，并在內容和形式上進行了創新和發揚，讓隸屬于中國傳統酒文化，扎根于瀘州千年酒城文化的這些風俗、禮儀得以保護、延續和創新性地跨越發展。

2018 年，封藏大典首登中國文化展示交流的最高平臺—北京太廟，向全球展示中國酒文化的豐厚底蘊和神秘魅力。

2021 年瀘州老窖封藏大典舉行期間，央視新聞攜手中央廣播電視總臺央視主持人走進瀘州老窖，帶領觀眾觀禮封藏大典，探尋一座活著的酒城。

十余年來，瀘州老窖為中國酒業樹立了文化的標桿，喚起行業的共鳴，有效帶動了全行業的慎終追遠和謁祖尋根。這在更大程度、更廣范圍上傳承和保護了中國酒禮酒俗文化，使之在未來得到可持續的發展和弘揚。

瀘州老窖封藏大典此次入選瀘州市第七批非物質文化遺產項目名錄，是對“瀘州老窖還原并十余年來堅定舉辦封藏大典，傳承保護中國傳統酒禮民俗文化，引領中國酒業謁根尋祖，守護中國酒業人的文化之根”的激勵和鼓舞。

封藏大典的背后，是瀘州老窖對傳統文化的敬重、對工匠精神的堅守、對白酒行業的摯愛，也是對地方民俗典儀的繼承與創新。如今站在新的起點，瀘州老窖將繼續肩負傳承與傳播中國民族品牌的文化使命，以實際行動助推中國酒文化傳承發展，讓世界品味中國！