淺析農業觀光園景觀設計的思路與方法

閉悅

摘 要 從“點線面”的構成邏輯關系出發，提出在農業觀光園設計中營建起伏有致的空間營造、山水相融的景觀構成、農耕文化的保護與再現、農業生態型發展模式與景觀形式、田園牧歌的感官體驗、曲折蜿蜒的園路設計、四季有景的植物配置7個方面的設計思路與方法。

關鍵詞 觀光園;農業公園;景觀設計;休閑農業

中圖分類號：TU986.5 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.26.011

現代農業觀光園是多產業發展、多功能復合的新型農業旅游區，其最吸引人的地方，便是以農耕文化為支撐的文化氛圍、田園景觀及田園生活。因此，主要從“點線面”的構成邏輯關系出發，結合景觀設計中的總體設計和專項設計，提出農業觀光園景觀設計的思路與方法。

1 起伏有致的空間營造

錯落有致的景點分布依賴高低起伏的園林地形，地形在園林造景中是景點高低分布的依托基面，也是園林構成的骨架。高低起伏的地貌賦予園林極為豐富的視覺美感，與參差錯落的空間組合，形成動態美的豎向景觀空間。

在農業觀光園中營造起伏有致的景觀空間，應關注以下3方面。1）進行地形景觀規劃，對原有地形進行平整與改造，構建景觀要素需要的坡度和高程[1]。2）界定好實體為地平面的水平面，根據園區需要增加地形的層次高差。3）運用景觀構件來分隔、抬高、下沉局部空間，如運用籬笆、柵欄等小品構件分隔空間，運用臺階、建筑、林冠線等園林構件抬高空間，運用湖泊、水池、廣場來下沉空間。

2 山水相融的景觀構成

古典園林中山水相融的景觀美學與我國傳統的儒釋道學說息息相關。農業觀光園離不開農業最基本的要素——水與土，無水不能灌、無土不能種，因此“水土”是設計農業觀光園最重要的元素。土高的地方為山坡，土低的地方為洼地，高處無水、低處有水，兩者間的互相“較量”是地形起伏的重要影響因素。古代從“疏導治水”的現實，通過藝術化發展而成“疊山理水”“挖湖堆山”山水園林造園手法，把清除淤塞、鑿池引流得出的土方用來堆山，從而形成具有儲存雨水功能的循環網絡[2]。在農業觀光園的山水景觀構建中，應該打造具有“林泉之致”意蘊的園林。

山水景觀構建對于農業觀光園來說，不僅使其景觀空間多變，更具觀賞游玩性，還是其生態系統的重要構成要素。“山”更易使農業觀光園具有“山林”的生態功效，“水”更易使農業觀光園具有“水源”的生態功效，而且兩者還同時具備生產功能。

3 農耕文化的保護與再現

我國的農業活動起始于石器時代，在夏商周時期，黃河流域的原始農業向傳統農業轉變，開始延伸發展成小農農耕文化[3]。農業觀光園的初期發展更多是具有農業產業和服務產業的特點，后期將會有服務產業和文化產業的特點，最后文化產業將會占據重要位置。探索并利用我國久遠的農耕文化淵源，并作為農業觀光園建設中的文化基因，能夠使我國農業觀光園擁有文化根基和核心靈魂。

農業觀光園最吸引人的特質，便是以農耕文化為支撐的文化氛圍，包括美麗的自然風光、農田景觀、古建民居、手工藝品、特產美食等農業景觀。農耕文化在農業觀光園中的展示，必須依靠物質載體進行表達，如田地、動植物、景觀小品等。

4 農業生態型發展模式與景觀表現

現代農業觀光園的農業生態發展模式，主要是以農業為靈魂，以生態農業為基礎，以生態農業理論為指導思想，注重經濟、環境與社會的有機融合。生態農業理論強調農業生產的生物學過程和自我維持，我國特色的生態農業理論則是以農業為發展基礎，以系統工程為方法，通過精耕細作、培肥地力、間套輪作、林糧間作、基塘種養、農牧結合等生產模式，把傳統農業產業模式和現代先進農業技術相結合。在農業觀光園建設中引用生態農業理論，對園區的物種多樣性建設、生態景觀多樣性建設等方面具有重要的指導意義。

我國擁有悠久的復種輪作、多熟種植歷史。春秋戰國時期開創了四年五熟和兩年三熟的種植制度。此制度充分利用植物的生長周期特點，在同一地塊上能收獲更多的糧食，但是農作物連作會導致病原物積累、土壤養分失衡、根系分泌物的拮抗作用等使土壤生態惡化的結果。實行多種作物在同一地塊上的輪作，即可最大化提高農田的經濟收益，也可平衡生態環境，降低過度消耗土壤帶來的負面影響，增加農作物的多樣性。

5 田園牧歌的感官體驗

農業觀光園相比于其他公園更能帶給游客感官美的體驗，也更具“場所精神”，獲得更大的心理滿足。只有可以體驗的景觀，才能讓游客把握農業觀光園的實在內容，更容易感受農業的魅力。田園牧歌的感官體驗就是田園體驗式景觀，體驗式景觀是強調游客為主體，充分調動游客的感官來感知景觀。

田園景觀不是都市景觀，也不是單純的自然景觀，而是具有農業景觀、鄉土風情、農村特點的景觀空間，是聚落景觀、生產景觀、文化景觀、自然景觀所構成的環境綜合體，是人文景觀和自然景觀的結合體。感受田園景觀，不僅要感受田園風光美景，還要感受并體驗田園文化。田園文化是勞動群眾生產和生活的智慧成果，也是我國傳統農耕文化的具體表現。

田園牧歌的感官體驗主要通過游客直接感知和心理感知景觀活動，在農業觀光園景觀空間營造中，根據游客的五感體驗來設計景觀：觸覺方面，打造可攀登的娛樂景觀和多形式的親水平臺;視覺方面，種植具有觀花、觀葉、觀果、觀形的植物，打造具有造型美的和光影感的照明小品，打造高低錯落、參差有致的景點;聽覺方面，可采用疊水瀑布、水車灌溉發出的流水聲;味覺方面，打造果蔬采摘園，在采摘的過程中可提供品嘗服務，還可配套烹飪、飲食服務的燒烤場、餐廳，打造如“望梅止渴”的非參與性味覺景觀小品;嗅覺方面，打造具有芬芳氣味的植物路徑。

6 曲折有致的園路設計

園林景觀的主要構成要素有植物、水體、山石、園路、小品等，園路對于園林景觀的作用，猶如脈絡對于葉子的強調和劃分作用，具有劃分空間、引導游覽、組織排水的功能，是聯系景點與景點的路線。園路按使用性質主要分為車行道和人行道。規劃設計合理的園路會使園區景觀空間組合合理，園區景點間的互動性和關聯性增強，景點與園路的融合感增強，游客觀賞瀏覽路線合理且有趣。因此，在園林景觀規劃設計中，需要有層次、有節奏地合理布局園路位置，并與景點有效融合，使游客與景觀的互動感增強，使游客充分體驗園區的景觀之美[4]。

農業觀光園的園路應該借鑒和吸收中西方園林設計的優點，在充分了解游客的特點和路徑選擇后，以人為本地設計園路，如西式筆直的道路布局主要運用于車行道，中式的蜿蜒小道設計用于游園道路。農業觀光園通常擁有高低起伏的地形，合理的園路設計可以使景觀層次豐富、游覽路線變長，令游客感到步移景異、峰回路轉。

7 四季有景的植物配置

農業觀光園的植物季相搭配和色彩搭配，以田地自有的清新淡雅色彩為主基調，輔以艷麗跳躍的色彩，以豐富農業觀光園的植物色彩種類。在季相景觀的規劃設計上，應采用我國古代的輪作模式和間套模式，以豐富景觀層次與景觀類型，如水稻和草莓輪作模式以及荷花和慈姑輪作模式。該輪作模式可以最大限度延長園區的賞花期，增加農作物景觀類型，加強園區的農業生產力，提高園區的經濟收益[5]。

在農業觀光園的植物景觀構成中，重要節點、建筑周邊、活動場所等不適合種植農作物的空間，應選擇美麗、鮮艷、具有生態調節的植物種類。園區的植物種植種類，應選擇適宜當地生長且能引發當地居民情感共鳴的植物種類，比如市樹、市花等。

8 結語

營造一個舒適、合理及富有農業景觀特色的空間場所，不僅能夠滿足游客的活動需求，形成一種人與空間相互依存、相互影響的關系，還能向游客展示祖先流傳下來的生活習俗及景觀所承載的文化價值。因此，從7各方面探討了農業觀光園景觀設計的思路與方法，以期為生態農業觀光園的設計發展提供思路。

參考文獻：

[1] 覃善建.淺析觀光農業園的景觀生態規劃設計方法[J].農業與技術，2017（9）：169-170.

[2] 孫文靜，馮媛，李丹丹，等.從生存到生活的藝術探討傳統山水園林對構建海綿城市的中國意義[J].浙江農業科學，2017，58（10）：1825-1828.

[3] 鄭文堂，鄧蓉，華玉武，等.休閑農業發展中的農耕文化挖掘[M].北京：中國農業出版社，2015：16-17.

[4] 邱海東，吳媚雪.園林設計景觀園路之功能與形式探究[J].設計藝術研究，2015（4）：1-5.

[5] 黃敏.關于觀光農業園林設計的探析[J].名城繪，2020（3）：502.

（責任編輯：趙中正）