產教融合視角下旅游職業教育項目課程開發措施

魏 垚

貴州職業技術學院，貴州貴陽 550023

引言

自我國改革開放以來，旅游業成為新興產業，為了滿足產業發展的需求，國家開設了旅游職業教育。旅游職業院校肩負著高技能型專業人才培養的重擔，提高旅游從業人員的質量，可以促進新興旅游產業的發展。隨著“產教融合”理念的提出，發現傳統課程教學還是存在不少問題，甚至阻礙了“產教融合”理念的滲入和執行，因此，我們需要重新審視旅游職業教育課程建設，利用創新思維打開新世界的大門。

一 旅游職業教育面臨的突出問題

（一）旅游院校的層次、功能不清晰，存在一定程度結構性缺損

目前，國家關于旅游教育的職業院校，采用的辦學宗旨與過去一樣，還是以學歷為階梯，使用不同的教育體系實現人才的培養，例如：博士、碩士、本科、專科等。現階段，國內的旅游職業教育有著內容、層次、目標不清晰的問題，例如：層次教學的本體內容和方式逐漸普遍化，本科院校偏向于“理論”、專科院校偏向于“普通化”，難以契合學生對自身發展的需求。還有一部分院校存在“閉關鎖國”，“左右為難”的現象，在校企合作、產教融合上沒有找到很好的切入點，不能真正打通，另外，校內使用的教學方法片面、老套，常常缺乏與實際情況銜接[1]。

（二）辦學定位不準，培養目標不明確

縱觀很多地區，開設旅游院校及相關專業時眼光短淺，很多為了短期利益，在不了解各項事宜的基礎上盲目辦學；其次，不了解培養人才的目標，常常將操作型、管理型、研究型混為一體；院校不能有效定位學歷水平的教育方式，采用的教學手段大同小異；教學內容模糊，對于區分性和針對性不能有效定位，導致人才的培養偏離職教軌道，不能擁有職業技能，很難應對產業崗位要求，使得大量畢業生畢業即面臨轉行失業的困境[2]。

（三）旅游職業教育的專業設置及課程設置未能擺脫普教定勢

普通本科的教學模式重于知識和理論的完整統一，一直以來影響著現代教學模式，通常改革旅游課程，也以它為標準。因此，我們會發現，不管怎樣設置課程，都逃離不了固化、內容多、復雜這些特點，幾乎可以用“壓縮”來形容大學生的學習生活，導致旅游專業的特點也迷失了，不能得到相應的實踐。長此以往，學生的實踐課程得不到真的實踐，不能接觸到社會行業的現狀，所以不能滿足社會的需求。

（四）教學手段沿襲滿堂灌模式，不利于培養學生職業能力

調研發現，大部分旅游院校使用的教學手段比較單一，不具備針對性；雖然也設置了相應的實訓基地，但實際應用較少，或者實訓方式落后，使學生無法掌握到行業的特點，導致畢生無業可從；最后是重理論、輕實踐，不利于學生的擇業，也無法確定院校的辦學特色。因此，可以看出傳統教學模式是束縛創新發展的主要因素，若是實施項目課程改革，可以有效改善現有的狀況，讓產教得到更好的融合[3]。

二 產教融合視角下項目課程開發理論基礎

想要開創職業教育新課程的先河，需要了解能力本位原則，也就是說在培養能力的基礎上，對人才實行全面發展，因此，在未來創新中要探索更加多元化的培養途徑，并對專業課程進行優化，這是旅游職業教育的基礎。既然要創新專業課程體系，應重點從職業能力、素養兩方面入手，打破以往傳統課程模式，抓住現在課程模式涵蓋面廣、針對性強的特點，將旅游專業的教授、專家、一線教師會同學生、企業共同商討解決對策，在多方的幫助下，對以往的課程進行突破。而項目課程的設置可以與產教融合銜接，全方位培養學生的職業能力。所謂項目課程，需要組織學生完成工作，可以鍛煉團隊協作能力，與任務驅動型教學、引導教學息息相關。最先提出項目課程的國家是德國，這種方式改善了傳統教學的局限性，將“能力本位”放在第一位，教師通過激發學生興趣，引導學生進入學習環境，此時的學習環境是由一個個書本上的知識點和工作中的任務點轉化而來的，以此提高學生的職業能力。目前，旅游職業教育要向著現代化靠近，將學生與企業捆綁在一起，才是使得技能更加熟練[4]。

三 產教融合視角下項目課程開發的基本思路

（一）以職業能力為主線

以往的教學重視理論的培養，忽略了實踐教學，如今要轉變這種思維，將實踐變成教學的主體，實現“任務引導”型學習環境，讓學生立足于社會需求發展，在畢業時可以掌握職業技能，并非是“紙上談兵”的人才。應該讓學生動手、實踐、發現，之后在將課本的理論植入教學之中展開學習。這樣才能充分體現職業能力的培養，極大改善了“重理論”的情況。

（二）以職業崗位為依據

現階段，旅游職業教育要認識到社會的轉變，不應繼續追求完整的理論、系統的知識，而是將職業崗位作為教學的依據，以此來構建全新的現代化教學體系。對于課本上的理論知識，教師可以擇重授課，不要長篇大論的照讀，以“夠用”為基礎即可，也可以理解為“取其精華去其糟粕”。這樣下來，學生便能擺脫書本上龐雜的理論知識，有更多的時間去學習社會所需的實踐技能[5]。

（三）以工作任務為項目

在課本中組成的旅游理論知識以章、節、目為單位，講解的內容非常詳細，在新形勢背景下要改善這種細致現象，可以通過活動來完成知識點的學習。教師不再繼續口口相傳，也不必逼迫學生背誦過多的知識點，而是通過任務的方式，讓學生進入活動，教師在課堂上扮演組織活動的“引導人”，讓學生成為課堂的主體，課下可以收集重點、難點為學生解答。這樣的教學模式可以脫離“填鴨式”教學模式，學生在學習過程中可以得到更多的時間和空間，這是獲得知識和本領的關鍵，也是提升綜合能力的關鍵。

（四）以模塊組合為架構

模塊是項目課程特色，它的單元較小，主要由理論和實踐兩者構成，若是大多數模塊組合在一起便是課程體系的創新。這種新型的教學模式和傳統教學有著很大不同，它將實踐和理論融合了。因此，這種新型的課程模式更加符合學生的特性，可以激發學生的旅游興趣，提升學生的學習質量。

（五）以學生本位為主體

項目課程是現代化教學的主要手段之一，它堅定了學生的主體地位，使教師變成了“引導者”“管理者”的身份，課程的具體內容為：下達任務、學生解決，學生會通過課堂發布的任務，自己動手調研、發現，在之后向教師匯報自己的成果，變成了先實踐、再學習的教學模式，不再是依賴教師的學生，而是想在先、創在后的能力型人才，學生的興趣也因此被點燃。

（六）評價手段為多元化

評價手段要多元化，也就是說評價過程貫徹始終，從工作開始、過程、結束三方面結合，教師、團隊、個人三方面評論，以及校內、校外的有效銜接，不僅改善了以往看成績評價的局限性，還增加了個人評價，讓學生可以反思自己，通過多方評價發現不足。項目課程期間，對每位學生都進行記錄，可以客觀地反映學生行為和工作成果，因此獲得的評價也是公平公正的，可以精準反映問題所在[6]。

四 結語

綜上所述，旅游職業教育存在眾多問題。為了實現社會對人才的需求，應在產教融合視角下進行項目課程開發，正如文中提到了幾項基本思路：職業能力為主線、職業崗位為依據、工作任務為項目、模塊組合為架構、學生本位為主體、評價手段為多元。