雞沙門(mén)氏菌病的綜合防治措施

劉春青

（山東省濟(jì)南市畜牧技術(shù)推廣站濟(jì)南 250306）

雞沙門(mén)氏菌病是養(yǎng)雞場(chǎng)的一種常見(jiàn)的傳染性疾病，主要是由沙門(mén)氏桿菌屬中的一種或幾種沙門(mén)氏菌引起的急性或慢性雞病的總稱。雞場(chǎng)常見(jiàn)的沙門(mén)氏菌病主要包括：雞白痢（由雞白痢沙門(mén)氏菌引起）、雞傷寒（由雞傷寒沙門(mén)氏菌引起）以及雞副傷寒（由一種有鞭毛能運(yùn)動(dòng)的沙門(mén)氏菌引起）等。其中，雞白痢的發(fā)病率和死亡率相對(duì)較高，危害也最大。雞沙門(mén)氏菌病給雞群健康帶來(lái)危害的同時(shí)，也會(huì)對(duì)雞場(chǎng)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，而且還會(huì)危及人類健康[1]。本文就雞沙門(mén)氏菌病的病原、流行特點(diǎn)、臨床癥狀、病理變化以及防治措施進(jìn)行了論述。

1 病原學(xué)

沙門(mén)氏菌是一種革蘭氏陰性細(xì)菌，呈卵圓形或桿狀，一般無(wú)莢膜，不形成芽孢，單個(gè)或成對(duì)排列。除了雞白痢沙門(mén)氏菌以及雞傷寒沙門(mén)氏菌以外，其他血清型的沙門(mén)氏菌都具有周身鞭毛，能運(yùn)動(dòng)。沙門(mén)氏菌能夠在糞便中存活1～2 個(gè)月，水中2～3 周，冰凍的土壤中可達(dá)數(shù)月，溫暖潮濕的地方4～5 周，干燥的地方可長(zhǎng)達(dá)8～20 周。另外，沙門(mén)氏菌雖然對(duì)干燥的抵抗力較強(qiáng)，但對(duì)熱的抵抗力較弱，60℃下15min 或80℃10min 即被殺滅。同時(shí)，沙門(mén)氏菌對(duì)化學(xué)性消毒劑的抵抗力也較差，正常消毒劑量即可將其殺滅。雞白痢沙門(mén)氏菌屬于腸道菌群科沙門(mén)氏菌屬，革蘭氏染色為陰性，沒(méi)有芽孢，菌體的兩端鈍圓，無(wú)周身鞭毛，不能運(yùn)動(dòng)。該血清型沙門(mén)氏菌可良好的生長(zhǎng)在營(yíng)養(yǎng)肉湯和瓊脂平板培養(yǎng)基上。雞白痢沙門(mén)氏菌在普通的瓊脂或麥康凱培養(yǎng)基上生長(zhǎng)時(shí)，可長(zhǎng)出圓形、光滑、無(wú)色透明呈露珠樣的小菌落。

雞傷寒沙門(mén)氏菌同屬于腸桿菌科沙門(mén)氏菌屬，形態(tài)上較雞白痢沙門(mén)氏菌粗短，兩端顏色略深，沒(méi)有周身鞭毛，不能運(yùn)動(dòng)。需氧以及兼性厭氧。可在肉湯培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，培養(yǎng)溫度為37℃，能形成比較小的菌落。

雞副傷寒沙門(mén)氏菌革蘭氏染色為陰性，不產(chǎn)生芽孢，個(gè)別菌體上會(huì)形成短絲。菌體周?chē)斜廾勺孕羞\(yùn)動(dòng)。該菌屬于需氧及兼性厭氧菌，適宜的生長(zhǎng)溫度為10～42℃，不耐高溫。該菌可在瓊脂或肉湯培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，在瓊脂培養(yǎng)基上可長(zhǎng)出邊緣光滑、表面閃光、微隆起的1～2mm 的圓形菌落[2]。

2 流行病學(xué)

沙門(mén)氏菌感染作為一種常見(jiàn)的雞病，可感染各日齡段雞群。雞白痢沙門(mén)氏菌，可感染各日齡段雞群，3 周齡內(nèi)的雛雞最為易感，發(fā)病率和死亡率極高。成年雞感染后表現(xiàn)為慢性經(jīng)過(guò)，影響產(chǎn)蛋率。發(fā)病雞和帶菌雞是雞白痢的主要傳染源，該病可垂直傳播和水平傳播，通過(guò)被病雞糞便污染的飲水、飼料和用具等來(lái)感染健康雞。成年患雞產(chǎn)的蛋會(huì)把該病傳遞給后代。

雞傷寒沙門(mén)氏菌主要感染的是3 月齡以上的成年雞，沒(méi)有明顯的季節(jié)性，但是冬春季節(jié)較為多發(fā)。帶菌雞為該病的主要傳染源，帶菌雞的糞便污染飼料、飲水、用具及土壤，經(jīng)過(guò)消化道和眼結(jié)膜傳染健康雞。而雛雞一般經(jīng)蛋垂直傳播感染該病。另外，飼養(yǎng)管理人員、蚊蠅及野禽也會(huì)傳播該病。

雞副傷寒沙門(mén)氏菌病的易感家禽是雞和火雞，特別是1 月齡以內(nèi)的幼雛。該病主要通過(guò)被污染的飲水、飼料、用具、蛋等進(jìn)行傳播，也可以通過(guò)直接或間接接觸傳播。另外，還會(huì)通過(guò)飼養(yǎng)人員及其他動(dòng)物如鼠、麻雀以及其他野禽進(jìn)行傳播。

3 臨床癥狀及病理變化

3.1 雞白痢沙門(mén)氏菌感染

3.1.1 臨床癥狀帶有雞白痢沙門(mén)氏菌的種蛋在孵化后期會(huì)出現(xiàn)胚胎死亡。被感染的雛雞在出殼后2d 內(nèi)死亡。感染雞白痢沙門(mén)氏菌的病雞表現(xiàn)為嗜睡，無(wú)食欲，畏寒怕冷，雙翅下垂，喘氣，拉白痢，肛門(mén)和泄殖腔周?chē)鹈M白色糊狀糞便，嚴(yán)重的肛門(mén)被糊死。有的病雞會(huì)表現(xiàn)出呼吸困難，個(gè)別還會(huì)出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎、跛行等癥狀。該病病程1～2d，死亡率40%～70%。成年雞感染后一般都是隱性或慢性經(jīng)過(guò)，食欲降低，肉髯和雞冠蒼白，然后逐漸衰弱至死亡[3]。

3.1.2 病理變化胚胎階段的病理變化主要是肝臟充血并腫脹，肝臟表面有條紋狀出血。膽囊內(nèi)充滿膽汁，卵黃吸收不良等。雛雞階段表現(xiàn)為卵黃吸收不良，內(nèi)容物呈奶油或干酪樣；心臟有結(jié)節(jié)或灰色壞死點(diǎn)；肝臟腫大有出血或壞死灶；膽囊因膽汁蓄積而腫脹；脾臟腫大，質(zhì)地易碎；肺部有結(jié)節(jié)或壞死；腎臟貧血或充血，輸尿管膨大；盲腸出現(xiàn)卡他性干酪樣炎癥。青年雞感染雞白痢沙門(mén)氏菌后表現(xiàn)為肝臟腫大數(shù)倍，且質(zhì)地變脆，易破裂；腹腔內(nèi)有積水，脾腫大；心包擴(kuò)張，心肌壞死呈黃色，心臟形狀變?yōu)閳A形；腸道內(nèi)有卡他性炎癥。成年雞感染后主要的病理變化是生殖系統(tǒng)發(fā)生病變，表現(xiàn)為卵巢發(fā)育受阻或遲緩，卵子變形，卵泡內(nèi)容物發(fā)生水樣、米湯樣或干酪狀、油脂狀變性；腸道內(nèi)有明顯的卡他性炎癥。

3.2 雞傷寒沙門(mén)氏菌感染

3.2.1 臨床癥狀該病潛伏期一般為4～5d。急性：病雞突然食欲廢絕，精神沉郁，羽毛松亂，排黃綠色糞便。冠髯萎縮、蒼白。體溫顯著升高，可達(dá)43～44℃。死亡迅速，一般5～10d 內(nèi)就會(huì)死亡。亞急性和慢性：病雞表現(xiàn)為貧血、食欲不振。便秘和腹瀉交替出現(xiàn)，病程可持續(xù)8d，但病雞基本不會(huì)出現(xiàn)死亡，而是轉(zhuǎn)為帶菌雞。被污染的種蛋孵化出的雛雞也會(huì)被感染，臨床表現(xiàn)類似于雞白痢。

3.2.2 病理變化發(fā)生急性經(jīng)過(guò)的病雞基本上沒(méi)有明顯的病理變化。病程稍長(zhǎng)的病雞可見(jiàn)肝臟、脾臟和腎臟充血、腫大。亞急性和慢性病雞主要的病變部位是肝臟，表現(xiàn)為肝臟腫大，呈綠褐色或青銅色，并有壞死灶。心肌有壞死灶，呈粟粒狀。被感染母雞表現(xiàn)為卵泡、卵巢充血、出血、變形以及變色，并常出現(xiàn)腹膜炎。被感染雛雞可在肺、心臟及肌胃內(nèi)發(fā)現(xiàn)灰白色的病灶。

3.3 雞副傷寒沙門(mén)氏菌感染

3.3.1 臨床癥狀經(jīng)蛋垂直傳播導(dǎo)致雞胚死亡率較高，在孵化器內(nèi)就已經(jīng)死亡，或出殼后沒(méi)幾天就死亡，沒(méi)有明顯癥狀。病雞在發(fā)病初期表現(xiàn)出精神沉郁，食欲下降，羽毛蓬亂無(wú)光澤，雙翼下垂。飲水量增加，并出現(xiàn)水樣腹瀉，糞便中有時(shí)會(huì)有大量血絲和黏液。病雞的泄殖腔被糞便嚴(yán)重污染，肛門(mén)堵塞。眼瞼腫脹，眼結(jié)膜發(fā)炎，呼吸困難。隨著病程延長(zhǎng)，病雞逐漸消瘦、脫水，頭頸歪斜，在雞舍內(nèi)轉(zhuǎn)圈，最終死亡。

3.3.2 病理變化病死雞的肝、脾及腎臟腫大、瘀血。肝臟表面有針尖狀或條紋狀的出血點(diǎn)和灰白色的壞死。膽囊內(nèi)充滿膽汁造成膽囊擴(kuò)張。心包炎導(dǎo)致心包膜和心外膜發(fā)生粘連，黃色的心包積液增多。盲腸內(nèi)含淡黃色干酪物，小腸內(nèi)有出血性炎癥。

4 防治措施

種雞場(chǎng)在種蛋收集后使用40%甲醛和高錳酸鉀（2:1 比例）對(duì)種蛋進(jìn)行熏蒸消毒，時(shí)間約為半個(gè)小時(shí)，消毒后送入蛋庫(kù)中貯存。孵化前可使用季胺類消毒劑對(duì)種蛋進(jìn)行噴霧消毒，擦拭干凈以后進(jìn)入孵化器；或使用稀釋后的次氯酸鈉水溶液對(duì)種蛋進(jìn)行清洗，然后推入孵化器內(nèi)。另外，孵化器、出雛器在使用前用40%甲醛和高錳酸鉀（2:1 比例）進(jìn)行熏蒸消毒。

4.2 選擇優(yōu)質(zhì)雞苗

養(yǎng)殖場(chǎng)要做好雞沙門(mén)氏菌病的預(yù)防首先要選擇優(yōu)質(zhì)的雞苗，這不僅關(guān)系到雞群能否健康生長(zhǎng)，還關(guān)系到養(yǎng)殖的成本和利潤(rùn)。因此，最好堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的原則，盡量避免引進(jìn)外來(lái)雞苗，同時(shí)對(duì)種雞做好防疫工作。對(duì)于出現(xiàn)問(wèn)題的種雞要及時(shí)淘汰。

4.3 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

提高養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)管理水平，建議采取以下措施：①養(yǎng)殖場(chǎng)建立并執(zhí)行完善的衛(wèi)生消毒制度，改善養(yǎng)殖環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生，對(duì)雞糞要及時(shí)的進(jìn)行發(fā)酵處理；②通過(guò)培訓(xùn)提高飼養(yǎng)員的飼養(yǎng)管理技能及綜合素質(zhì)；③堅(jiān)持自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出的原則；④保持飲水和環(huán)境的干凈衛(wèi)生，重點(diǎn)區(qū)域如孵化器、育雛間等應(yīng)采取空氣過(guò)濾措施；⑤降低外來(lái)生物帶來(lái)的感染風(fēng)險(xiǎn)，定期消滅蚊蠅、老鼠，對(duì)進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的人員消毒更衣等；⑥對(duì)死雞要進(jìn)行無(wú)公害化處理。

4.4 使用新型飼料添加劑

飼養(yǎng)過(guò)程中飼料中可添加新型飼料添加劑如益生菌制劑等。益生菌菌群如乳酸菌等在雞腸道內(nèi)生長(zhǎng)、繁殖可有效阻擋沙門(mén)氏菌入侵，保證雞群的健康生長(zhǎng)。

4.5 抗生素治療

已經(jīng)發(fā)生雞沙門(mén)氏菌感染的雞群可在飼料中添加抗生素進(jìn)行治療，短時(shí)間內(nèi)能夠控制病情，防止疾病蔓延。由于抗生素的廣泛使用，導(dǎo)致部分廣譜抗生素對(duì)雞沙門(mén)氏菌病的敏感度降低，因此在治療時(shí)要結(jié)合藥敏試驗(yàn)，選擇高敏感性的2 種或2 種以上的抗生素進(jìn)行治療。

雞沙門(mén)氏菌病是一種嚴(yán)重危害雞群健康、影響?zhàn)B殖效益的雞病，可以通過(guò)科學(xué)的飼養(yǎng)管理及藥物使用等手段對(duì)該病進(jìn)行有效的預(yù)防和控制，在降低雞死淘率、提高成活率的同時(shí)，增加養(yǎng)雞人的經(jīng)濟(jì)收入和利潤(rùn)。