探究食品檢驗實驗室管理中質量體系的作用

李甜 庫爾班克孜·依斯拉木 邵鋼

1.博州食品藥品檢驗所 新疆博樂 833400；2.博州產品質量檢驗所 新疆阿拉山口 833418

不斷提升的人民生活質量，與我國的國民經濟也有一定的關聯。食品安全這個永久性的話題，最近也成為了人們持續關注的熱門話題。它不僅反映著商業道德以及社會的問題所在，還是一個事關國民經濟目標能否實現的關鍵因素。作為人類賴以生存的必需品之一，其安全可靠性一直存在爭議，歷年來，相關食品安全的問題借用媒體的平臺層出不窮，使得人們格外注意自身食用的食品安全問題，當然也給各路食品商家敲響了警鐘，隨著食品安全問題的進一步擴大，國家也重視起來，就目前為止，我國的相關食品安全的法律法規越來越完善，實施國家法律法規來保障食品的安全，此法大大保障了國家的食品安全制度。

1 質量體系能夠為食品檢驗實驗室的管理提供了精確性

各行各業的管理都有一套自己的標準。對于一個食品檢驗的實驗室的來說，其質量體系就是十分重要的。根據各檢驗機構設備、技術人員、技術的不同，各檢驗機構的特點也不同。因此，建立完善的管理體制是必不可少的。制定質量體系文件，需要涵蓋實驗室的技術、管理等各個細節、環節，安排人員工作明細，明確人員應該做什么，應該怎么做等。可以在工作中花心思、下功夫，每個體系文件都有一定的操作規范，所以在實行時既符合標準要求，還要根據實驗室實際情去做出合理的操作指導，這樣質量體系才有可操作性。實驗室一切工作、行為及過程都有一定的體系文件依據，有了合適的體系文件，也就有了指南和依據。同時也為檢驗結果精準性提供了基礎保障，對于檢驗結果，也更具有有效性和說服力[1]。

2 質量體系能夠全面貫徹質量控制意識

提高專業工作人員的專業技能意識在實驗室檢測食品是非常重要的，在保證技術人員的專業水平和專業知識技能的同時也要注意檢驗的真實性和技術人員專業技能的培訓工作。實驗室的工作效率想要被提高到最高，在食品質量安全檢驗過程中，檢驗員素質和檢驗結果的準確性，這也是滿足實驗室綜合人員素質的基本要素之一。提供一個學習平臺，在實地監測和執行的過程中，提供學習平臺的機會可以為分析檢驗人員提供源源不斷的知識及專業技能，更能全面貫徹有關食品質量控制的意識，在使用的專業質量分析方法上也提供牢靠的基礎。因此，提升檢驗人員的素質以及整個實驗室的質量管理和監控結果的準確性，各部門公司就要將培養放在首位，并且還要全面貫徹質量控制意識[2]。

3 質量體系引導食品檢驗實驗室發展方向

雖然隨著社會的發展，現代社會的質量制度已經更加全面和系統地制定了標準，但在社會迅速發展現代科學和技術的背景下，還需要建立質量制度，同時發展食品工業，在中國制定和實施食品檢查標準。食品檢測機制的質量管理。在當今社會，就食品檢驗實驗室的管理來說，質量體系可以被比喻成是質量管理的風向標。食品質量檢測過程中，可以采用單一負責人的責任制度以及嚴格的工作態度，并采用適合當地情況的方法，以便及時發現食品實驗室的實際情況。當然，如果質量制度得到修改，管理部門不僅必須第一次系統地研究新的內容，而且還需要在食品管理中應用熟練的學習內容。如此，才能杜絕根本性錯誤結果的出現。其次，實驗室管理人員必須根據標準制度的要求及時研究質量制度，調整實驗室管理中的錯誤和缺陷，從而使實驗室管理更加標準化。具體情況具體分析，在檢驗時，使用合理的質量系統來檢測食品檢驗實驗室的質量體系，才能發揮最大作用。[3]。

4 結語

隨著現代社會經濟的迅速發展、人民的生活水平的提高，食品工業的結構更加多樣化，對食品安全給予更多關注的人也日益增加，這突出了食品作為實驗室檢驗的重要性。食品機構的可持續發展直接影響到現代社會人民的健康，以便進一步提高食品檢測實驗室相關數據的科學信息的準確性，加強食品檢測實驗室管理質量管理系統的職能，這是不可忽視的，而且也不能忽視國家經濟發展和人民生活的保障，應為國家經濟的發展和民生的保障作出應有的貢獻。