中原地區露地馬鈴薯種植技術探析

謝 輝

（河南省蠶業科學研究院，河南 鄭州 450000）

馬鈴薯作為傳統的高產、高效農作物，因其含有大量的蛋白質與其他營養物質，深受人們的喜歡。近年來，隨著田間管理手段的不斷提升，以及優質馬鈴薯新品種的推廣和高產栽培技術的不斷改進，馬鈴薯種植產業得到迅猛發展，已成為國內第4大糧食作物，在人們的生產、生活中占據著重要的地位[1-3]。

為了有效保障中原地區露地食品馬鈴薯的種植質量與產量，急需科學、規范的生產操作規程用于指導生產。包括選擇合適的產地及適宜的品種，合理種植、科學管理，不斷提升種植效益。科學的管理，高效的栽培顯著提高了馬鈴薯的產量及經濟效益，在高產地區，馬鈴薯每667 m2產量達3 000kg，按最低價每千克2元計算，每667 m2所產的馬鈴薯能賣到6 000元。這不僅提高了土地產出效率，還把農民從零散種植模式中解放出來[4-6]，讓農民有了更好的增收途徑。

1 種植環境及品種選擇

1.1 種植環境

馬鈴薯種植地塊以選擇周圍無污染源、相對集中連片、土壤有機質含量在15 g/kg以上的微酸性壤土或砂壤土為宜。種植地塊前茬需未種植過茄果類作物。種植地區氣候條件應為無霜期在180 d以上，區域地勢平坦、排灌方便、交通便利。

1.2 品種選擇

中原地區綠色食品露地馬鈴薯品種適宜選用早熟、優質、豐產、抗性強、適合當地種植的品種，脫毒種薯級別應在二級以上，并符合GB 18133的要求[7]。如中薯5號、中薯3號、鄭商薯10號、中薯8號、鄭薯七號、鄭薯九號、洛馬鈴薯8號、早大白等。

1.3 種薯處理

選擇好種薯之后，剔除病、爛薯并在溫暖、通風的地方暖種，待頂芽露出后進行切塊、催芽。種薯切塊時切刀應盡量靠近芽眼，每塊種薯有1～2個芽眼，種塊質量25～50 g。切刀每使用10 min后或在切到病、爛薯時，應立即用75%酒精消毒滅菌。切好的薯塊用藥劑拌勻，也可采用其他符合綠色食品生產要求的專用拌種劑。將切塊攤在用濕沙（或濕土）做成的1 m寬、7 cm厚的催芽床上，隨后攤放一層薯塊，蓋一層濕沙（或濕土），蓋沙厚度以看不見切塊為準，可攤放3～4層薯塊，保持催芽床溫度為17～18 ℃、濕度80%～85%。芽萌發后扒出，適當晾曬，芽綠化變粗后播種。

如果采用人工播種方式，至芽長到0.5～1.5 cm后播種；如果采用機械化播種方式，種薯切塊處理后可直接進行播種，機械化播種方式下，如進行催芽，芽長不宜超過0.5 cm。

2 整地與播種

2.1 整地

種植馬鈴薯之前，要在前茬作物收獲后及時進行滅茬深耕，耕作深度需在30 cm左右，以確保深耕后的土壤疏松平整。播種前，如果土壤墑情不足，應提前人工造墑。結合整地施入基肥，每667 m2施用經無害化處理的農家肥4 000～5 000 kg或商品有機肥200 kg、高鉀復合肥75 kg、硫酸鋅1.2 kg、硼酸1 kg左右，使耕種地塊具備馬鈴薯種植、生長的必要條件。

2.2 播種時間及方式

馬鈴薯通常在晚霜前20～30 d、氣溫達到6～7 ℃或地下10 cm處地溫穩定在6～7 ℃時播種。春季露地栽培時，播種在2月上中旬—3月中下旬，淺山區在3月下旬—4月上中旬。

播種可采取單行種植或高畦雙行的種植方式，一般單行種植行距60～70 cm，株距20～25 cm；高畦雙行種植，播種前要深耕細耙，耕作深度以20～25 cm為宜，高畦畦寬90 cm、畦高25 cm、溝寬25 cm，行距40 cm、株距30 cm，每667 m2播種4 500～6 000穴。根據土質疏松情況，馬鈴薯播種深度應在8～12 cm。地溫低而含水量高的土壤及黏壤土播種深度為8～10 cm；地溫高而干燥的土壤播種深度為10～12 cm。

3 田間管理

3.1 灌溉追肥

馬鈴薯播種后，出苗階段所需的水分不是很多，灌溉方式通常有溝灌和水肥一體化滴灌兩種。采用順溝灌溉方式時，出苗前原則上不澆水，如田塊干旱，可少量補水；苗齊時應及時澆大水1次。苗齊后至7～8片真葉前，視種植土壤水分含量情況少灌水或者不灌水；現蕾期灌溉1次大水，然后短時不灌水；薯塊快速膨大期（即開花期）澆大水1次。每次灌大水后，視土壤水分情況改灌小水，小水灌溉為水面不超過壟高的1/2，大水灌溉則需占壟溝的2/3以上，但不能漫壟。溝灌追肥可以結合澆水進行，分別于苗齊、現蕾、開花期追施。

采用滴灌灌溉方式時，一般自出苗后，每隔7 d灌溉1次，每次667 m2滴灌水量在120 m3左右。整個生育期要“小水勤澆”，一般進行5～7次，以保持土壤濕潤、地皮不干為好。最佳土壤持水量：苗期為65%左右，塊莖形成期為75%左右，塊莖膨大期為80%左右，淀粉積累期為60%～65%。收獲前7～10 d要停止灌溉，以確保收獲的塊莖表皮充分老化，以利于貯運。

水肥一體化方式追肥時，每次隨滴灌追施，施肥前1 h滴清水，中間滴肥料水溶液，最后1～2 h再滴清水，以防未溶解肥料堵塞毛管滴孔。整個生育期需要追施速效氮肥20～30 kg，高鉀復合肥15 kg[8-10]。

3.2 中耕培土

馬鈴薯出苗前3～5 d，選擇晴天進行1次淺中耕；待苗出齊、植株長出5～7片葉、株高25～30 cm時結合淺培土再進行1次中耕，同時培土3～4 cm。馬鈴薯開花初期、封壟前結合中耕進行深厚培土，培土厚度為6 cm左右，注意培土時不要將下部的葉片埋住，以免影響光合作用，造成減產[11-12]。

4 病蟲草害防治

馬鈴薯容易受到病蟲草害影響而造成減產。近年來，人們對綠色農產品的需求越來越大，傳統施用化學藥劑的殺蟲方式，如噴施代森錳鋅、甲基硫菌靈、肟菌酯、霜脲·錳鋅、銀法利（氟吡菌胺＋霜霉威）、氫氧化銅、噻呋酰胺等，只有在必要時才使用，而且還需注意農藥殘留問題；因此，對病蟲草害的防治應以預防為主，并且優先采用農業防治、物理防治、生物防治的方法，進而合理使用化學防治方法，進行綜合防治。

農業防治也可理解為前期防治，通過選用抗病品種、脫毒種薯、冬前深耕、與非茄科類的蔬菜或玉米、雜糧等作物實行2～3年的輪作等措施，起到抑制病蟲草害的作用。如果發現病蟲草害，應及時挖除病株，清除田間病株殘體，并加強栽培管理，合理施肥、澆水，增加植株的抗逆性。

物理防治是指利用頻振式殺蟲燈誘殺甜菜夜蛾、螻蛄、小地老虎、金龜子等成蟲，每2～3 hm2安裝1臺。利用30 cm×20 cm黃板或藍板誘殺蚜蟲、白粉虱等，每667 m2行間或株間掛30～40塊，懸掛高度為高出植株頂部20～30 cm。通過加強人工除草，防除草害。

生物防治是利用天敵，如食蟲瓢蟲、草蛉、蚜小蜂、赤眼蜂等防治害蟲；或用生物源農藥白僵菌，植物源農藥苦參堿等防治蟲害。

5 采收

馬鈴薯沒有絕對的成熟期，一般當植株地上莖葉枯黃時開始采收，收獲宜選擇在晴好天氣進行，在收獲前7～10 d停止澆水。保護地栽培的馬鈴薯可實現提早上市，賣出較好價格，應根據市場行情和產量效益目標適時收獲，時間一般是“五一”節前后。露地栽培時，應使植株充分生長，形成較高產量和較好品質的薯塊，力爭取得好的效益，適宜收獲時間是6月上旬。對于保護地栽培的植株，也可以先把大薯塊挖出來提早上市，讓小薯塊繼續生長。收獲后的馬鈴薯塊莖要防止陽光長時間照射而變綠，影響品質。