皖南山區油茶豐產栽培技術

許友玲

（安徽省績溪縣林業局，安徽 績溪 245300）

引言：油茶是我國栽培和利用時間最長的農作物之一，早在2000多年前，古代人民就開始栽培和利用油茶，隨著國內經濟的快速發展，人們對木本食用油的認可程度逐漸提高，這為油茶產業的發展，創造了有利的條件。在這一發展形勢下，我縣基于本地區實際情況，提出了發展油茶的戰略，以此來促進本地區經濟發展，切實解決三農問題，縮小城鄉發展差距。因此，對此項課題進行研究，具有十分重要的意義。

一、油茶概述

油茶，屬山茶科山茶屬植物，是我國特有的木本食用油料樹種，其在我省為常綠小喬木，高達4-6 米，矮的2-3 米，胸徑達24-30 厘米，樹皮灰褐色光滑。單葉互生、革質、光滑、柄短、卵狀橢圓形，先端尖，邊緣有鋸齒，側脈不明顯?；▋尚园咨?，無柄，10 月中、下旬開花，開花以后直到次年10 月間果實方能成熟。因此，油茶樹開花與果實同時俱在。果實為朔果，橢圓形、圓形或心臟形。果皮有細毛。種子黃褐色或烏褐色，具有光澤，三角狀卵形。油茶在我國有2000 多年的栽培和利用歷史，尤其是近年來，人們對木本食用油的青睞，而我縣緊緊抓住這一機遇，利用現代農業生產發展資金油茶產業項目及縣委、縣政府提出的“南桃北油”發展戰略為契機，大力發展油茶種植，對推進生態文明建設，加快綠色發展，促進林農早日脫貧致富具有重要意義，但由于缺乏技術指導，盲目發展，造成了產量低下，嚴重影響林農經營油茶林的信心。截至目前，全縣種植油茶面積達6 萬多畝，其中長安鎮達1.5 萬畝。筆者通過這幾年的油茶栽培生產實踐，對豐產栽培技術進行了探討，以便為油茶發展及經營活動提供指導。

二、油茶豐產栽培技術

（一）造林地的選擇

種植油茶以砂巖，變質巖及花崗巖發育而成的黃紅壤，土層厚度超過80 厘米的偏酸性黏土最適宜，且要求土壤透氣、不積水、海拔高度在700 米以下、陽光充足的向陽坡。以長安鎮金嶺油茶種植專業合作社為例，2012 年在不同立地條件下種植的油茶林，其產量相差較大。在海拔500 米以下，陽坡和陰坡每畝產量相差鮮果60-100 斤[1]。

（二）整地

由于我縣大多數造林山場坡度相對比較陡，整地應采取帶狀或穴狀整地，禁止全面整地、防止水土流失，整地時間應在造林前2 個月左右，以10-12月為主，整地結束后，及時挖栽植穴，穴的規格60*60*40 厘米，每畝90 個，每穴施農家肥5 公斤，然后回填表土，再將穴填滿呈饅頭形土堆，高出地表8-15 公分左右。

（三）栽植

1.栽植時間

一般每年2-4 月，根據每年冬末春初氣候條件而定，一般平均溫度在2-10℃左右最為適宜，如遇-10℃以下，禁止栽植，而栽植時，最好選擇陰雨天氣進行。

2.栽植苗選擇

選用國家級或省級優良無性系嫁接苗，而我縣以采用長林系列及績溪1-5號品種為主，要求根系完好，頂芽完整，無病蟲害的2 年生苗木，高達30厘米以上，地徑達0.35 厘米以上。每塊造林地均要求有5 個以上不同品種、且花期一致，比例合理的無性系實行多系混栽造林[2]。

3.栽植方法

采用植苗造林，一穴一株。苗木最好當天起當天栽，栽植前將苗木加入適量ABT 生根粉和復合肥的黃泥漿中把根系浸濕，挖成與苗木根系大小深淺相適宜的種植穴，將苗栽種、舒展根系、栽緊踏空，深度以比苗木根際高1-2厘左右，栽后覆一層松土，注意要做到苗正，填土應高出周圍地表10厘米左右，呈饅頭狀，以防松土下流積水，嫁接口不埋在土中為宜，如果裸根苗，定植后，有條件的應澆透定根水，栽植不完的苗木要開溝假植。

（四）撫育管理

科學的撫育管理是保證造林成活，促進油茶林生長發育、以滿足油茶生長發育對水肥的要求，是保證造林成活和豐產的一項關鍵措施。油茶生長發育可分為幼林和成林兩個階段，幼林階段主要是進行營養生長以形成龐大豐富的根系和完整樹體、為開花結實做準備，而成林階段是以油茶高產、穩產為主要目標，因此管護措施的重點是調節營養生長和生殖生長的平衡，達到提高產量、促進穩產的目的[3]。

1.撫育成林

造林后，要加強管理、禁止入林割草、放牧等一切有損油茶幼林的活動，為保護好根系，確保成活，造林當年要砍除雜灌，不翻動土壤，將雜灌覆蓋在幼苗周圍，直徑約80厘米，厚度5厘米左右，以達到保濕、降溫的目的，幫助幼苗越夏過伏，提高成活率。第二年開始每年撫育2 次，第一次5-6 月，第二次8-9 月，主要是松土、除草、培土、擴穴。特別是穴狀整地，采用擴穴培土，2-5 年內要將穴墾整地連成帶，做到帶要外高內低，防止水土流失。

2.間作與施肥

（1）間作：油茶幼林期間，可利用林地間隙種植作物，以耕代撫，能有效地抑制雜草、灌木生長，增加土壤蓄水保肥能力、為油茶速生豐產、高產穩產創造有利條件。間種作物要離油茶林40-80 厘米，間種作物種類選擇要適應性強，管理方便，同時提高經濟效益，達到以短養長的目的，目前、我縣大多在油茶林中以種植菊花，前胡等中草藥為主，大力發展林下經濟，取得了很好的效果，特別要注意，不能選擇高稈、藤本、耗水量大、影響油茶生長的作物，如玉米、向日葵等。

（2）施肥：結合中耕除草進行施肥，幼林一年2-3 次，成林一年1 次，而造林第一年不要施肥，施肥量要根據林齡、土壤肥力、林木生長狀況而定，一般冬施農家肥、茶枯等腐熟有機肥，每株5 公斤左右，也可在5-6 月追施復合肥，每株0.5 公斤左右，而對成林施肥，則以大小年分別施不同肥料。大年以磷鉀肥、有機肥為主，小年以磷氮肥為主，施肥方式采用穴施、溝施均可，并在油茶開花期及生果后，噴灑磷酸二氫鉀等葉面肥。

3.補植

補植：要形成高產的林分，必須保證單位面積的株數、故造林當年冬或翌春要選用同齡壯苗對缺株，病株進行補植，并加強管理，使補植苗與林地幼苗均衡生長。

4.整形修剪

（1）整形修剪的作用

a、使樹形更透氣、透光、增強抗性能力；

b、調節營養平衡、促進豐產穩產；

c、培養優良樹體、便于經營管理；

d、減少病蟲害的發生；

（2）整形修剪的時間

一般在12 月至翌年3 月進行

（3）整形修剪的技術

a、整形修剪的概念：包括樹冠整形和枝條修剪兩個方面，其整形是綜合運用多種修剪措施使樹冠呈現一定結構與形狀的過程；修剪是靈活運用短截、回縮、疏除、拉枝等基本手段對枝條進行剪裁和調整。

b、整形修剪的主要技術

截枝：首先剪除病蟲枝、徒長枝、交叉枝、下重枝、過密枝、細弱枝以及離地面30-40 厘米高的枝條，然后剪去部分一年生枝梢，視情況分別截去枝條的1/3-1/4 以及1/2 或3/4 等三種；

開角：對頂端優勢明細的枝條用別枝、繩栓、石墜、泥壓等方法將枝條拉開，成一定角度，防止徒長；

綁扶：對易倒的苗木或枝條，用竹竿或樹枝進行綁扶；

摘心、定干：對于新造林的林地，2-3 年內，要采用摘心、定干的形式，控制長高。

第一，整形修剪的原則

達到上部控制長高，中部豐滿勻稱，下部清空通風的原則，做到上、下不重疊，左右不用擠；一次修剪不宜過大，應以疏刪、輕剪為主；主次分明，枝干結構合理，對無主干的叢生植株，原則上每蔸保留不超過3 枝健壯的枝條；生長勢強的輕剪，生長勢弱的重剪，幼樹強枝應重剪，弱枝輕剪、切口平滑，此外，為使樹體迅速形成豐產型樹冠，集中營養用于抽梢壯枝，對未投產的幼林應及時抹去花蕾。

第二，整形修剪的步驟

先看后剪、先下后上，先大后小的“三先”步驟。具體是先剪下部、后剪中部；先剪冠內，后剪冠外。要求小空、內飽外滿，左右不重，枝葉繁茂、通風透光，增大結果體積。

第三，整形修剪的注意事項

a、剪口芽：芽尖朝空曠處；剪口要斜切，與芽方向平行；剪口平滑、不留樁；

b、修剪程度：疏剪為主，春梢少剪；剪密留疏，去弱留強；弱枝重剪，強枝輕剪；大年重剪，小年輕剪；

c、前2-4 年是關鍵：整形修剪是系統工程，要長期堅持。第二年定干，2-4 年主干骨干枝。宜早不宜遲，早修剪省時、省錢、效果好；遲修剪費工、費錢、效果差；不修剪產量低、病蟲多、管護難。

5.病蟲害防治

目前我縣油茶病蟲害危害還不是很突出，影響比較大的主要是茶苞病和油茶象等，尤其是陰濕、低溫更有利于茶苞病的侵染蔓延，因此要加強油茶林管理，在病害嚴重時的發病期間可噴灑1:1:100 波爾多液或500 倍敵克松液。

6.果實采收

根據各個油茶品種類型的成熟期，適時采收，將有效提高出油率，我縣大約在霜降前后進行采收，以3%-5%果實自然開裂為準，采摘時、要注意保護花蕾、枝條，為每年增產創造條件。果實采回后，堆放不超過6 天，堆放高度不超過30 厘米，及時脫粒曬干、除凈雜物、及時榨油。

結論：總之，油茶要達到豐產、穩產，要結合本地區實際情況，采取合適的豐產栽培技術，筆者認為，適地適樹、良種壯苗、合理密植、精心栽植、科學管理等技術措施的運用，有利于本地區山茶栽培效果的提升。