羅非魚海水馴化及海上網箱養殖技術

趙連軍 代紅梅

摘 要：利用鮑魚場苖種越冬排出的廢棄升溫水，進行羅非魚的海水馴化養殖試驗。按海水定量方式，逐漸調整提高羅非魚馴化暫養水的鹽度，經過50 d的馴化飼養，使羅非魚苗完全適應在正常海水（鹽度28‰～32‰）里生活，成活率平均75%。將馴化后的魚苗移到海上網箱中養殖150 d，共收獲商品魚4 740 kg，平均產量31.6 kg/m3，平均規格0.6 kg/尾，銷售單價40元/kg，總產值18.96萬元，平均產值1 264元/m3，凈利潤9.48萬元，平均利潤632元/m3。

關鍵詞：莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambica）;紅羅非魚;海水馴化;廢棄水再利用;網箱養殖

羅非魚是熱帶性魚類，原產非洲，別名非洲鯽魚，屬于鱸形目、麗魚科，共有600多種[1]。羅非魚是我國目前淡水養殖的主要魚類之一，其肉質鮮美，少刺，蛋白質含量高，富含人體所需的8種氨基酸，而深受人們喜愛。目前，羅非魚的養殖主要集中在廣東、廣西、海南等溫度較高的地區，以淡水池塘精養為主[2]。海水馴化北方養殖及海上網箱養殖鮮有報道。

我國引進養殖的羅非魚中，莫桑比克羅非魚（Oreochromis mossambica）能在淡水和海水中生長繁殖，在30‰～40‰海水里均能生長、繁殖，適合池塘養殖和網箱養殖，網箱養殖產量可達150 kg/m3[3];紅羅非魚是尼羅羅非魚（O. niloticus）和莫桑比克羅非魚雜交的突變種，體色為紅色，型似真鯛，對鹽度適應范圍廣，可在鹽度0～30‰的水體中生活，且生長快、產量高，適宜條件下，經150～180 d的養殖，可從1 g長到500 g[1，4]。

大連獐子島養殖公司鮑魚場于2017年4月，從遼寧省本溪市桓仁縣引進平均規格30～50 g/尾的莫桑比克羅非魚苗3 500尾、紅羅非魚苗8 500尾。利用孵化鮑苗和蝦夷馬糞海膽苗排放的余熱水，進行流水養殖條件下羅非魚苗的海水馴化，在水泥池中經過50 d左右的升鹽馴化，成功將體長8～12 cm/尾、體質量30～50 g/尾的淡水羅非魚苗馴化養殖成體長10～15 cm/尾、體質量50～80 g/尾的海水魚苗，成活率為65%。6月25日將馴化后的魚苗移入鹽度28‰～32‰的海水中進行網箱養殖，投喂顆粒飼料，養殖150 d左右，成活率85%。2017年11月25日開始起捕，平均規格600 g/尾，最大單尾體質量800 g，共收獲商品魚4 740 kg，銷售均價為40.00元/kg，產值18.96萬元，凈利潤9.48萬元。羅非魚苗的升鹽馴化及海水網箱養殖試驗均取得較好效果，現將主要技術等介紹如下。

1 材料與方法

1.1 試驗魚

1.1.1 養殖種類選擇 養殖羅非魚種類選擇莫桑比克羅非魚及紅羅非魚。

1.1.2 魚苗來源 試驗用羅非魚苗購自遼寧本溪市桓仁縣淡水魚場，魚苗體長8～12 cm、體質量30～50 g/尾，共12 000尾。

1.1.3 魚苗運輸 使用活魚車運輸魚苗，運輸過程中活魚車連續機械充氧和純氧氣瓶充氧，保持溶解氧在10 mg/L以上。魚苗運輸密度60 kg/m3，每車裝運6 000尾左右。水溫16～18 ℃，運輸時間8～10 h，成活率100%。

1.2 養殖環境

1.2.1 馴化池 水泥池，規格為10 m×1.5 m×1 m，有效水體15 m3。8個養殖池，總水體120 m3。

1.2.2 水泵 潛水泵功率為1.5 kW，每小時供水30 m3。

1.2.3 水源

1.2.3.1 海水水源 鮑苗和蝦夷馬糞海膽苗排放的余熱回水直接流入羅非魚魚苗池，每4 h循環一次，每天循環6次。

1.2.3.2 淡水水源 來自鮑魚場的地下井水，水溫15～16 ℃，鹽度0.5‰以下。其他水質指標符合漁業水質標準。

1.2.4 供氧設施 由管道、閥門、氣管、氣頭、羅茨鼓風機等組成，連續供氧。

1.3 升鹽馴化

1.3.1 馴化池準備 魚苗入池前兩天，使用2 mg/L的ClO2或5 mg/L的KMnO4消毒馴化池，然后連續兩天每天注入淡水15 cm，第三天注入20 cm，至馴化池50%水位，充氧備用。

1.3.2 魚苗入池 2017年4月，將莫桑比克羅非魚和紅羅非魚苗投放至馴化池，投放密度為1 500尾/池，即200尾/m3。水溫20 ℃。

1.3.3 升鹽馴化 魚苗入池時，馴化池水位為50 cm，以后每天注入淡水20 cm左右，至滿水位。觀察入池魚苗狀態，暫不投喂，始終保持充氧狀態。待魚苗活動正常后，從第四天開始加注海水升鹽馴化。從加入海水開始，第1～5天，逐步加入少量海水，即24 h之內將池水鹽度調節到5‰，并保持此鹽度暫養3～5 d，暫不投喂飼料。第6～10天，用鹽度15‰～20‰的調合海水進行流水，至第10天，暫養池里鹽度達到15‰～20‰，魚苗在此鹽度環境適應7～10 d，少量投喂飼料。第17～20天，用鹽度20‰～25‰的調合海水進行流水，保持此鹽度7 d以上，適當增加飼料投喂量。池水水溫保持在18～20 ℃，溶解氧6～7 mg/L，pH值8.0左右。第25～30天，用鹽度25‰～28‰的調合海水進行流水，保持10 d適應時間，少量投喂飼料，飼料里添加維生素C和光合細菌，增加營養，保持攝食記憶。從加入海水開始至40 d，開始使用正常海水進行流水養殖，流水養殖約10 d左右，鹽度28‰～32‰，整個升鹽馴化期50 d左右。升鹽馴化結束后，即轉入外海網箱。此時，海上自然水溫15～17 ℃，馴化池水溫18～20 ℃，需調低馴化池水溫，使之與外海水溫基本一致。5月底至6月上旬完成整個轉入外海網箱的過程。

1.4 海上網箱養殖

1.4.1 網箱 試驗用網箱3個，規格：5 m×5 m×2.5 m，每個網箱有效水體50 m3，總水體150 m3。網箱材料：使用網目2.0 cm的尼龍網衣，采用木板搭在苯泡沫浮子上，用于支撐網箱和人員日常觀察、投喂等操作，網箱底部采用海底打樁方法固定。每只網箱8個浮子，保證網箱張開和浮力。

1.4.2 放苗密度 每箱投放魚種3 000尾，按苗種規格大小篩選，分為3個規格，分別放在三個網箱中養殖。

1.4.3 日常管理主要技術要點

1.4.3.1 日常管理 日常管理人員2人，主要職責是每日投喂飼料和管護網箱安全，及時清理雜藻及附著物，保持水流暢通，查看魚苗活動是否正常及網衣是否出現破損，防止海鳥侵擾等。

1.4.3.2 投喂 投喂顆粒飼料，投喂量按魚種體重1%～3%，每日投喂一次，投喂時間盡量選擇上午，在停流或緩流時投喂。投喂量可根據天氣和魚種攝食情況進行調整。海上投喂飼料流失很少，加之海里的小魚小蝦，以及網上附著藻類及鉤蝦等生物也會被羅非魚利用，總體上餌料充足。

1.4.3.3 海區主要水質指標監測 網箱養殖期間每日定時監測海區水溫、溶解氧、透明度、pH值等主要水質指標。

2 結果與分析

2.1 魚苗升鹽馴化成活率及生長情況

羅非魚苗經過50 d左右的升鹽馴化，馴化成活率平均為75%，最低65%，最高85%。轉入網箱時魚苗體質量達50～80 g/尾，體長10～15 cm/尾。

2.2 海區主要水質指標

2.2.1 水溫 羅非魚種入箱時水溫為（15.5±0.5）℃，以后逐漸上升。9月中旬，水溫最高，平均水溫（24.0±1.0）℃，26.0 ℃左右的水溫可以維持10～20 d，此時羅非魚攝食旺盛，生長速度快。10月份水溫開始下降，平均水溫（23.0±0.5）℃，11月份水溫平均在（20.0±0.5） ℃。

2.2.2 其他水質指標 養殖網箱在開放海區，水深15～30 m，水流通暢，水質清澈，透明度10 m左右，溶解氧一般都在7～8 mg/L。海區pH值穩定在7.6～8.2之間，適合羅非魚生長。

2.3 商品魚產出

2017年11月20—25日，開始收獲商品魚。羅非魚種經過150 d的海上養殖，平均體質量600 g以上，體長35～40 cm，最大個體規格達到800 g，體長超過40 cm，海上養殖成活率85%以上。養殖產量平均為31.6 kg/m3，每箱產商品魚1 580 kg。活羅非魚岸邊平均售價40.00元/kg，三箱產值18.96萬元，凈利潤9.48萬元，平均產值1 264元/m3，平均利潤632元/m3。

3 小結

羅非魚從淡水養殖移入海水養殖，必須經過升鹽馴化。一般馴化前2～3 d停止喂食，馴化從5‰～10‰的鹽度開始，每隔2 d升高鹽度3～5個千分點，直至完全適應海水。馴化期間，尤其在初期，不宜喂食，避免內臟脫水和消化不良引起死亡，馴化之前最好進行魚苗體能強化，提高免疫力，可投喂VC-2-三聚磷酸酯，每立方米水體全池潑灑1～2 g，連續潑灑2～3 d。

升鹽馴化時間過短或升鹽幅度過高，會出現羅非魚苗因眼睛失明不攝食而死亡等情況。此外，要關注羅非魚苗下海時的水溫，低于16 ℃時，魚苗生長緩慢。

莫桑比克羅非魚和紅羅非魚經過升鹽馴化均可從淡水環境轉到海水環境正常養殖。海水網箱養殖的羅非魚與淡水養殖的羅非魚相比，無論從品質、口感、肉質、味道等方面都有提升，且售價翻倍。

羅非魚升鹽馴化50 d左右，平均成活率為75%;海水網箱養殖180 d左右，平均養殖成活率85%以上。實際操作技術不復雜、容易掌握，易于推廣，發展潛力巨大。有條件的地區，如果羅非魚能在本地或附近孵化，可以直接降低魚苗采購價格，降低運輸風險和養殖成本。

海區良好的水質環境和養殖空間及配合投喂鮮活餌料，降低了羅非魚養殖成本，為羅非魚養殖業提供了新的發展空間。根據海上試養情況，羅非魚的網箱養殖密度、生長速度、規格、單箱產量均有較大的提升空間。

參考文獻：

[1]

賀艷輝，張紅燕，龔赟翀，等. 我國羅非魚養殖品種及養殖發展分析[J].水產養殖，2009（3）：12-13.

[2] 羅國武，歐志明，牟希東.羅非魚常見寄生蟲病的防治技術[J].水產科技，2010（1）：17-18.

[3] 沈俊寶，張顯良.引進水產優良品種及養殖技術[M].北京：金盾出版社，2002：187-198.

[4] 李家樂，李思發.羅非魚耐鹽性研究進展[J].中國水產科學，1999，6（3）：81-84.

The experiment of domestication of tilapia in seawater and marine cage culture

ZHAO Lianjun1，DAI Hongmei2

（1.The Abalone Farm of Aquaculture Company of Dalian Zhangzidao Group Co.，Ltd.，Dalian? 116000，China;2.Liaoning，Dalian Ocean University，Dalian 116000，China）

Abstract：Domestication experiment of tilapia from freshwater to seawater was conducted using the waste warm water discharged from the overwintering of the abalone farm.The water salinity for domestication of tilapia was gradually adjusted and increased according to the quantitative method of sea water.After 50 d of domestication and breeding，the tilapia larvae were fully adapted to normal seawater with salinity of 28‰～32‰，with an average survival rate of 75%.Then the tilapia was moved to the offshore cages for 150 d cultivation.By the end of the experiment， 5 049 kg tilapia were harvested，with an average output 31.6 kg/m3.The average size of the fish was 0.6 kg，and the price was 40 yuan/kg.The output value was 1 896 000 yuan，with an average output 1 264 yuan/m3.The net profit was 141 372.00 yuan，with an average profit 632 yuan/m3.

Key words：tilapia;domestication in seawater;wasted water recycling;cage culturing

（收稿日期：2021-08-03;修回日期：2021-09-30）