關于濮陽市蔬菜產業發展的思考

濮陽市經濟作物工作站 李世棟

2010 年濮陽市委、市政府大力發展設施農業以來，濮陽市蔬菜產業發展堅持以市場為導向，以綠色高質高效為目標，著力優化蔬菜產業結構，規范生產管理，唱響品牌效應，不斷提高蔬菜質量效益和市場競爭力。

一、蔬菜生產情況

（一）整體生產情況

濮陽市蔬菜種植面積常年在6 萬hm2左右，總產量260 萬t 左右。據農業農村部門統計，2020 年全市蔬菜面積5.89 萬hm2、總產量245.14 萬t、總產值663 729 萬元。人均蔬菜約0.70 t。

（二）設施蔬菜生產情況

濮陽市保護地蔬菜生產方式有日光溫室、單膜到5 膜塑料大棚覆蓋、小拱棚覆蓋、地膜覆蓋等。在保護設施的支撐下，蔬菜基本實現周年生產與供應。據農業農村部門統計，全市日光溫室蔬菜生產面積約1 866.67 hm2，年產量21 萬t，以生產西紅柿、茄子、辣椒、黃瓜、絲瓜等蔬菜為主，產品集中上市時間自11 月中下旬至翌年6 月。大棚、中棚、小拱棚蔬菜面積約1.33 萬hm2，年產量80 萬t 以上，品種多樣，早春茬蔬菜產品在4 月中下旬至6 月中下旬上市，秋延后茬蔬菜在10—12 月上市。地膜及其他保護地蔬菜面積9 446.67 hm2，產量42 萬t 以上。6 月至11 月上中旬露地蔬菜集中上市。

二、發展成效

（一）區域特色明顯

隨著種植業結構的不斷調整優化，縣區蔬菜特色品種布局逐步規模化，生產優勢、市場優勢逐步顯現。濮陽市的大棚絲瓜、清豐縣的朝天椒、大棚筍，南樂縣的溫室西紅柿、大棚豆角，范縣的蓮藕已經成為當地蔬菜的一張名片，當蔬菜收獲時均會有全國各地的客商來爭搶資源。

（二）模式高效成熟

常年一大茬大棚絲瓜平均每667 m2產量約2 萬kg、每667 m2純收入在2.5 萬元以上，該生產模式在濮陽市和濮陽市開發區、范縣種植面積逐年增大。據不完全統計，2021 年在2000 hm2以上，成為當地脫貧的支柱產業。大棚早春甜瓜（西瓜）、秋延黃瓜（辣椒），可實現每667 m2純收入1.6 萬元。該模式成為南樂縣、濮陽市、范縣大棚蔬菜生產的支柱模式。一年2 茬日光溫室番茄可實現每667 m2純收入在3.5 萬元以上，成就了南樂縣聯富果蔬種植專業合作社成為國家優秀示范社，成就了番茄小鎮落戶當地。地膜西瓜—秋娃娃菜可實現每667 m2純收入7000 元，正逐步被當地群眾接受、采納和應用。

（三）品種逐步優化

受市場經濟的影響，規模種植戶在優化種植模式的基礎上，注重品種的篩選和優化，注重與河南省農科院、河南農業大學等合作，示范應用新品種。如番茄不同口味、不同大小、不同外表顏色的國內領先優質品種在濮陽市均有試驗示范與應用。

（四）生產標準化

為實現蔬菜的持續健康發展，濮陽市蔬菜專業技術人員以百畝以上園區為重點，借助各類項目的實施和標準的制定，長期致力于肥藥雙減技術的推廣應用，堅持增施有機肥、減量施用化肥、科學施用生物菌肥、加強中耕和植株密度的調控、減少農藥施用次數和用量等蔬菜健身栽培措施的傳播，促使全市蔬菜生產技術標準化。

（五）產品多樣化

隨著信息時代的快速發展，蔬菜產品向高、精、細多樣化發展，由原來的地頭上市、促凈菜上市、袋裝上市、干品上市等逐步發展為鮮品、干品、盒裝、箱裝、袋裝等形式上市，滿足了不同人群的需求。

三、存在問題

（一）濮陽市常年蔬菜基地面積不足，供求失衡，自給率低

隨著濮陽市城區面積的不斷擴大，城市近郊常年菜田銳減。據了解，截至2020 年底，濮陽市的常年菜田只有2 萬hm2（僅占全市耕地面積的7.4%）。2020 年全市溫室、大棚設施蔬菜全市日光溫室面積1 866.67 hm2，僅占全市菜田面積的9%左右，低于全省10%的平均水平。菜田少，蔬菜產量的總量就少，特別是冬季反季節蔬菜更少。12 月至翌年4 月蔬菜產量約14 萬t，每天人均蔬菜占有量還不到1 kg，而全省人均蔬菜占有量是1.8 kg，石家莊是3.25 kg，濟南是3 kg。濮陽市的蔬菜自給程度非常低，大量從外地調運蔬菜。以王助蔬菜批發市場為例，年交易量達350 萬t，本地蔬菜只占總批發成交量的20%，本地蔬菜的供應量遠遠不能滿足城市的需求。菜田少、自給程度低是菜價高的主要原因。

（二）品種結構不合理，蔬菜生產規模化、標準化水平較低，單產水平低，不能滿足市場需求

據了解，濮陽市常年蔬菜播種面積約6 萬hm2。其中，白菜類6306.667hm2，占10.7%；蔥蒜類6473.33hm2，占11.0%；水生蔬菜3 526.67 hm2，占6.0%；而人們日常消費量較大的黃瓜、番茄等茄果類蔬菜只有9360 hm2，僅占蔬菜全年播種面積的15.9%。這遠不能滿足居民日益提高的消費需求。目前，蔬菜生產仍然處于分散經營的狀態，這不僅嚴重阻礙著標準化生產的推進，而且在與大市場的對接過程中，菜農始終處于劣勢地位，這也是菜賤傷農、菜貴農民也得不到實惠的一個主要原因。

（三）設施化生產規模小，季節性供應差異大，不能做到全年均衡供應

2020 年全市日光溫室、塑料大中小棚等設施蔬菜的生產面積只有8 906.67 hm2。其中，日光溫室1080 hm2，占當年全市菜田面積的1.9%；大中棚5 066.67 hm2，占當年全市菜田面積的8.86%。二者相加所占比重也只有10.76%。而在山東省壽光市等蔬菜主產區，溫室、大棚生產面積已占其菜田面積的50%以上。由于設施蔬菜生產面積小，反季節鮮細嫩蔬菜的產量僅占全年蔬菜總產的13%左右，冬春反季節蔬菜供應能力明顯不足。1—4 月主要依靠外地調入蔬菜供應市場。

（四）生產風險大

散戶生產經營與大市場需求對接不暢，致使蔬菜市場價格波動大，往往出現高產低收益甚至賠本的情況。如蓮藕集中收獲季節，3—4 月蓮藕地頭價有時持續出現1.6～1.8 元/kg 的情況，每667 m2產量按2500 kg 計算，每667 m2產量價值4000～4500 元，挖藕人工費用按照1 元/kg 計算，每667 m2需2500 元，種子及農資投資每667 m2成本3000 元，上述兩項合計每667 m2成本約5500 元，出現賠本現象。個別年份出現大風、降溫、冰雹等不可抗力的自然災害，往往也會造成減產或絕收現象，嚴重挫傷群眾的種植積極性。

四、發展建議

（一）培育區域特色產業

根據區域蔬菜生產習慣和歷史蔬菜發展特色，引導創建一批“一鄉一品”“一村一品”專業鄉專業村，培植一批市場潛力大、產業集中度高、區域特色明顯、品牌影響力大、附加值高的主導產品及產業，提升區域蔬菜供應能力和市場綜合競爭力。

（二）加大政府支持力度，提升新型經營主體的龍頭帶動作用

政府制定并出臺蔬菜生產保護政策，對規模大、生產管理規范、發展后勁足、發展潛力大的新型經營主體給予一定的支持，支持現有基礎設施（含機械化設備）、倉儲設施、農業保險及商品流通信息平臺建設，提高蔬菜抗逆生產能力，拓展流通渠道，提升新型經營主體的積極性和創造性。

（三）加大新品種、新技術的應用推廣力度

通過新品種、新技術的推廣應用，提升濮陽市蔬菜標準化生產水平，保障蔬菜產品的適銷性和產品品質，從而提高市場競爭力，實現農業增效，農民增收。