池塘水質調控不能忽略總堿度

○陳 靜

很多養殖戶在養殖生產中常常會遇到以下或大或小的問題：水體pH高低不定，氨氮、亞硝酸鹽居高不下，水體非常容易渾濁，培藻不理想或者根本培不起來，魚蝦蟹生長不均衡等等，一系列問題層出不窮。有經驗的養殖戶可能知道，當這些問題單獨發生時，我們可能采取一些措施治理和改善，可能結果是理想的，但是往往有很多養殖戶這些問題中會有一個或者多個同時發生，或者一個問題發生后，經過治理得到改善，但是沒多久又再次出現，反反復復，正所謂按下葫蘆浮起瓢。那么這時候養殖戶們就要注意了：這里可能不單單是你看到的表象這么簡單了，你心里可能不禁要問一句這到底是為什么呢。那么引起這一系列問題最根本的原因是什么呢？

池塘水質的基本指標大家都知道，如氨氮、pH、亞硝酸鹽、水溫、溶氧、酸堿度等等，可有個指標是蝦蟹養殖的重要指標，也是廣大養殖戶容易忽視或者甚至非常不了解的一個指標，但這個指標對我們水產養殖來說卻又是非常重要的，它是導致我們上述一系列問題的真正“元兇”，它是什么呢？它就是總堿度！在水產養殖中，我們一旦發現上述問題就要開始注意池塘水質的總堿度，要著手提升總堿度了。

一、什么是總堿度？

簡單來說，大家最直觀的發現就是pH不穩定，數值的波動小于0.5和大于1.5都是危險的信號。水體總堿度是指水中堿基物質的總量，包括有碳酸鈣、碳酸鎂、碳酸鈉和氫氧化鉀等能夠調節與中和水體氫離子的物質。也就是說，堿度表示水體維持pH穩定的能力，也被用來表征水體與強酸中和的能力，因此這種能力也被叫做水體的緩沖能力。

相信此時大家心里肯定會有一個問題：這個總堿度高到多少才合適呢？為什么要提高總堿度呢？

二、總堿度的標準

我國漁業水質標準（GB11607－89）中沒有對堿度進行限定，制定了養殖水體的堿度標準的只有澳大利亞和新西蘭，均規定淡水養殖水體中堿度應維持在20mg/L。

淡水池塘水體總堿度一般不低于20mg/L；淡水或低鹽度的蝦塘水體總堿度不低于50mg/L，一般要求達到75-120mg/L；海水養殖對蝦池塘水體總堿度要求不低于100mg/L；在雨季、蝦病易發季節及育苗階段的池塘水體總堿度最好不低于100mg/L.

（注：一般總堿度的測定方法為：通過用強酸標準溶液將一定體積的水樣滴定至pH值為4.0所測得的堿度稱為總堿度。）

三、為什么提高總堿度

1.堿度高能夠保持水體穩定

一般來說，養殖水體的pH主要受水體中的微生物學過程、光合作用和魚蝦呼吸作用的影響：堿度較低的養殖池塘中，光合作用能夠明顯提高pH；堿度較高的池塘，pH受光合作用的影響就比較小。因此在養殖中，我們要提高水體總堿度。

2.堿度高能夠降低水體重金屬離子濃度

堿度對重金屬離子的溶解性有決定性影響。重金屬離子能與水體中的碳酸鹽絡合成化合物，而碳酸鹽和重碳酸鹽是堿度的主要組分，因此水體總堿度高能夠降低游離重金屬離子濃度，減少游離重金屬對魚蝦的毒性。

3.堿度高能夠防止氨氮、亞硝酸鹽升高

自養硝化過程是養殖用水去除氨氮的常用方法。堿度低，pH不穩定，影響微生物菌群結構的穩定，自養硝化效率降低，氨氮和亞硝酸鹽會升高并積累，影響魚蝦的生長和存活。因此堿度高能夠防止氨氮、亞硝酸鹽升高。

那么我們了解了總堿度，也了解了總堿度應該要保持較高一點比較好，那么我們應該如何做才能合理的提高水體總堿度呢？

四、如何提高水體總堿度

提高水體總堿度措施：①使用生石灰可以提高水體總堿度，但pH值也會升高。水體pH值已經偏高和水臭且氨氮偏高時不宜使用生石灰，水臭且氨氮偏高時使用生石灰容易造成氨氮中毒。另外，石灰對養殖動物有一定的刺激性，使用時要注意；②當池塘藻類豐富、光合作用強時，水體中的鈣磷鎂碳等營養鹽不斷被消耗，導致水體總堿度下降而pH值不斷上升，此時使用高濃EM益生菌降低pH值，同時配合使用鈣磷合劑提高水體總堿度，潑灑鈣磷合劑。提高總堿度的同時，又可向水體提高鈣肥碳肥，且不會升高pH值；③使用高濃EM益生菌和鈣磷合劑提高水體總堿度，鈣磷合劑含有豐富堿基養分，對水產動物無刺激性，使用后可向水體提供豐富的鈣磷鎂碳等營養鹽，避免了使用生石灰所帶來的一些副作用（刺激性較大，單一的營養鹽不能滿足藻類所需）。

在合理使用微生物制劑處理好水質和底質環境的情況下，對于總堿度的監測也是必右可少的一環。養殖戶們一定要選擇合理的方式，看準塘口的實際情況，提高水體總堿度，千萬不要費時費力費財耽誤寶貴的養殖時間！

（通聯：442000，湖北省十堰市水產站 電話：13677193243）