稻田克氏原螯蝦秋苗繁育技術(shù)

○于朝敏 張有全

根據(jù)安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān) 于2020年支持稻漁綜合種養(yǎng)試驗(yàn)示范基地項(xiàng)目安排意見，阜南縣水產(chǎn)技術(shù)推廣中心以阜南縣鴻湖種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社為平臺(tái)，大力實(shí)施稻漁綜合種養(yǎng)苗種繁育試驗(yàn)示范項(xiàng)目。推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)綠色健康養(yǎng)殖模式，堅(jiān)持走科技創(chuàng)新之路，實(shí)施稻田克氏原螯蝦秋苗繁育，以健康、生態(tài)、綠色為主，提高資源利用率，實(shí)現(xiàn)生態(tài)種養(yǎng)。

一、田間工程建設(shè)

1.稻田的選擇

水源：選擇養(yǎng)殖小龍蝦田塊以低洼低產(chǎn)稻田為好，選擇水源充沛，水源水質(zhì)情況良好，汛期不漫田、旱季保水不干涸、無有毒有害污水、稻田四周無污染源、無高大樹木、保水能力較強(qiáng)的田塊，農(nóng)田水利工程設(shè)施要配套，有進(jìn)排水系統(tǒng)。

土質(zhì)：土質(zhì)肥沃，粘性土壤的保水保肥能力強(qiáng)，滲漏、滲透力小，水體穩(wěn)定性強(qiáng)，餌料生物穩(wěn)定，適宜開展稻田龍蝦秋苗繁育。土質(zhì)瘠薄的稻田不宜開展龍蝦秋苗繁育。

面積：蝦苗培育稻田面積要求10-20畝為宜，養(yǎng)殖成蝦面積30-40畝為宜。稻田四周沒有高大樹木，橋涵閘站配套齊全，通水、通電、通路。

2.開挖蝦溝

養(yǎng)殖小龍蝦稻田的田埂要求相對(duì)較高，正常情況下能保證稻田田面保持50-60㎝以上的水深。在稻田四周開挖環(huán)形溝或者T形溝，環(huán)形溝距田面2m左右，環(huán)形溝上口寬4m以上，底寬1-2m，深1.0-1.2m，坡比1∶2.5，環(huán)形溝不封閉，開挖稻田蝦溝圍溝要考慮機(jī)械化作業(yè)，留5-10m左右不挖，或留一方不挖，讓機(jī)械下田作業(yè)，方便機(jī)械化作業(yè)。蝦溝既可防止水田干涸和作為稻田烤田時(shí)小龍蝦的生活場(chǎng)所，也是夏季高溫時(shí)小龍蝦棲息、隱蔽遮陰的場(chǎng)所，稻田環(huán)溝的面積占稻田總面積10%以內(nèi)。稻田小龍蝦苗種繁育，在稻田內(nèi)增加“凹”型內(nèi)溝（同時(shí)考慮水稻收割機(jī)械化作業(yè)），增加小龍蝦打洞棲息的面積，提高小龍蝦苗種的孵化率。

3.加高加固田埂

就整塊稻田通盤考慮，將開挖“凹”形溝的泥土根據(jù)田面平整度就近壘在田埂上，加固、加高、加寬田埂并層層夯實(shí)，確保田埂高達(dá)1m以上，寬2m以上。加固時(shí)層層打緊夯實(shí)，做到不裂縫、不漏水、不垮塌。在稻田水滿時(shí)不滲漏、不崩塌跑蝦。保證挖土不外運(yùn)（必要時(shí)土地復(fù)耕恢復(fù)原狀）。

4.防逃設(shè)施

用塑鋼、塑料薄膜、聚乙烯網(wǎng)布、廢舊鋼化玻璃、彩鋼瓦、廢舊鐵皮沿田埂四周設(shè)置防逃設(shè)施。稻田開設(shè)的進(jìn)排水口應(yīng)用雙層密網(wǎng)（80-120目網(wǎng)布做成的長(zhǎng)6-8m的網(wǎng)袋）防逃，進(jìn)排水口設(shè)置在斜對(duì)角線上，同時(shí)也能有效的防止蛙卵、蟲卵、野雜幼魚進(jìn)入稻田危害龍蝦幼苗、脫殼蝦及增加龍蝦養(yǎng)殖飼料投入。防逃設(shè)施高于埂面0.5m。

二、蝦苗繁育

1.秋苗繁育田塊管理

4月下旬，清除全部成蝦，保留一部分蝦苗進(jìn)入蝦溝，5月上旬整理田塊準(zhǔn)備插秧（4月份秧苗用精細(xì)小拱棚提前育秧苗），在5月中旬左右插秧結(jié)束。可以選擇生長(zhǎng)期短的早稻，也可以栽植中秈稻。

6月上旬開始第一次曬田，溝里雜魚清理一次，方法將生石灰用水溶化后，不待冷卻即全池潑灑，既可殺死有害病菌、寄生蟲等有害物質(zhì)，還能使淤泥釋放出無機(jī)鹽，提高池水pH值并改良池塘地質(zhì)，又可起到池塘肥水作用。溝里保持水位低于田面10cm左右，稻田曬到開裂至1cm以上，上水。

2.小龍蝦親本放養(yǎng)

初養(yǎng)稻田20-22.5kg每畝，多年養(yǎng)殖的稻田根據(jù)田中成蝦數(shù)量，根據(jù)稻田中成蝦數(shù)量，6月中下旬至7月份選擇成熟度好的成蝦補(bǔ)充到稻田中，每畝進(jìn)行補(bǔ)種10-12.5kg，規(guī)格選擇在 20-35g。初養(yǎng)的、無存蝦塘，選擇8-9月投放親蝦。水體放養(yǎng)前半月，每畝用50-75kg生石灰水溶化后，不待冷卻即全池潑灑，即可殺死有害病菌、寄生蟲等有害物質(zhì)。消毒后經(jīng)過濾（10目攔網(wǎng)）注入新水。保持水深1.2-1.5m，之后肥水培藻，雌、雄親蝦比例按照2∶1。

3.小龍蝦產(chǎn)卵類型

小龍蝦產(chǎn)卵類型屬于一年產(chǎn)卵一次，少數(shù)龍蝦一年產(chǎn)卵2-3次，屬于秋冬繁殖類型。但群體交配時(shí)間拉的很長(zhǎng)，從4月下旬到8月底，群體交配高峰期在5-6月份。受精卵在雌蝦腹部孵化為稚蝦，孵化時(shí)間需40-70天。適宜溫度20-26℃，抱“仔”200尾左右。稚蝦孵出后，全部依附于母體腹部游泳足上，在母體保護(hù)下完成幼體發(fā)育階段。

小龍蝦抱卵量因親蝦個(gè)體大小而異，個(gè)體大的抱卵多，個(gè)體小的抱卵少，變幅在500-1000粒之間。經(jīng)過孵化后發(fā)育成稚蝦，1尾親蝦最終抱“仔”100-300尾。平均每尾親蝦孵化稚蝦按200尾計(jì)算，每畝可育蝦苗80000尾（畝投放雌親蝦20kg，規(guī)格20-45g，按800尾親蝦計(jì)算，每尾親蝦育稚蝦200尾，可育80000尾），平均蝦苗按 600尾/kg，計(jì) 畝 育 蝦 苗133.5kg。

4.親蝦培育管理

親蝦的投喂管理比較簡(jiǎn)單，可投喂全價(jià)配合飼料，也可投喂切碎的螺蚌肉、小魚、小蝦、新鮮水草、豆餅、麥麩等。由于親蝦的攝食量難以控制，因此日投喂量主要隨著水溫變化及日常觀察進(jìn)食情況有一定的調(diào)整變化，每天早晚各投喂一次。以傍晚為主，占70%左右，捕撈作業(yè)后要減少投喂。

親蝦的田塊水質(zhì)管理非常重要，一是提供新鮮水源，二是提供新鮮的外援性微生物和礦物質(zhì)，三是定時(shí)換新水，每次更換1/5左右。

5.育苗田塊中期管理

水稻灌漿開始變黃后，約在8月中旬左右開始曬田，曬田時(shí)，當(dāng)水面位于田面上時(shí)，排水要快，讓種蝦產(chǎn)生應(yīng)激，就地打洞，水位排到田面時(shí)（稍低于田面），停數(shù)天（根據(jù)小龍蝦打洞情況確定），這樣種蝦打的洞集中在田間隴上和田埂邊水線一下位置，方便后期上水集中出蝦。過后再排干溝中積水，清除野雜魚，并用生石灰清溝消毒。

水稻收割后曬一周左右，留高茬，碎草可集中收集到田中堆成堆或收到田埂上備用，然后及時(shí)上水，逼出種蝦，提前排卵孵化。在高溫季節(jié)可沿田埂四周搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，注意灑水降溫，保持一定濕度，可幫助種蝦提前排卵。田埂邊栽水花生與爬埂草組合（留一定的空隙）。

6.肥水、培藻

9月下旬，檢查種蝦抱卵情況，開始肥水培藻，這時(shí)不要栽伊樂藻!蝦苗有稻草秸稈和埂邊水花生+水爬埂草就行了。后期根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)補(bǔ)充麥黃草或者伊樂藻。上水時(shí)，一次上到位，一天后開始降低水位，先降低到30cm左右（稻草不能全部淹沒）停幾天，讓未排卵的小龍蝦繼續(xù)打洞，然后在降到10-20cm，下芽孢桿菌+EM菌改水。10天左右一個(gè)星期下EM菌、1號(hào)培藻菌，補(bǔ)充肥料，可以提前一天下肥料，再下EM菌，菌藻肥水要協(xié)調(diào)。正常情況，上水后半個(gè)月藻類達(dá)到高峰期，肥水培藻使用發(fā)酵的豆粕、菜籽餅、或顆粒飼料，每畝每次5-7.5kg左右，每10-15天左右使用一次。

7.蝦苗培育

親蝦母體剛孵化的蝦苗，依附在雌蝦腹部，開始以卵黃囊提供營(yíng)養(yǎng)，后期濾食藻類，攝食輪蟲，脫離母體后以輪蟲、紅蟲（比輪蟲大的枝角類、橈足類）為食，這階段，就要保持水的肥度和適口餌料，保持藻類、輪蟲、紅蟲的數(shù)量，保證蝦苗的成活率，同時(shí)可投喂豆?jié){等開口餌料，全池潑灑豆?jié){等開口餌料。

在稻田中繁育小龍蝦苗種，可操作性強(qiáng)，是目前解決小龍蝦苗種來源的最佳途徑。隨著小龍蝦親蝦陸續(xù)打洞，出洞的雌蝦小龍蝦大部分是抱仔蝦、抱卵蝦。孵化后的仔蝦相繼離開母體獨(dú)立生活。也有部分仔蝦在母體的周圍活動(dòng)。此時(shí)所有的仔蝦活動(dòng)均相對(duì)較弱，如果不能及時(shí)得到充足的適口餌料，就會(huì)影響到仔蝦的脫殼，甚至可能會(huì)因營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致仔蝦的成活率降低。

8.蝦苗投喂

蝦苗達(dá)到2.5cm以上即可投喂0號(hào)破碎料和龍蝦發(fā)酵飼料，蛋白32%-36%左右。自制發(fā)酵飼料（菜籽餅、玉米、豆粕、小麥、麥麩、次粉、奶粉等按比例混合破碎，加發(fā)酵菌密封發(fā)酵3-5天，發(fā)酵好有酸香味，即可取出投喂）。小龍蝦會(huì)不間斷孵出幼小稚蝦，所以也要定期投喂豆?jié){，有條件的適當(dāng)添加奶粉，加速小龍蝦幼苗生長(zhǎng)。

9.蝦苗塘越冬管理

保持池水肥度，培菌培藻不能停、保持菌藻平衡，10月中下旬使用EM菌。結(jié)合稻田收割的稻草可扎成把用竹竿固定到四周環(huán)溝中，培植浮游生物、為提供蝦苗越冬躲避場(chǎng)所。到11月可根據(jù)蝦苗規(guī)格適時(shí)調(diào)整飼料粒徑，在11月下旬至12月中旬菌可以停止，根據(jù)水的肥度（藻類多少）調(diào)水、肥水，保持水的肥度。12月上旬，大規(guī)格蝦苗可分塘，準(zhǔn)備好田塊，分階段飼養(yǎng)，12月中旬至翌年2月根據(jù)天氣和水溫適量投喂。肥水培藻，根據(jù)水體浮游生物量，適度施肥培菌，根據(jù)攝食量少量投喂，投喂次數(shù)根據(jù)天氣而定。3月份投喂開始正常投喂（3月1日打樣蝦苗，均重300尾/kg，大規(guī)格蝦苗達(dá)到160尾/kg）。

（通聯(lián)：1.236300，安徽省阜南縣水產(chǎn)技術(shù)推廣中心；2.158400，黑龍江省虎林市迎春鎮(zhèn)人民政府）