稻漁綜合種養（7）稻-鱉-蝦綜合種養技術要點

湖 南 農 業 大 學（410128） 杜林森 梁玉剛

湖南省稻田生態種養工程技術研究中心（410128） 陳 燦

湖 南 省 水 產 產 業 技 術 體 系（410128） 王 華

（續第6期第24頁）

稻-鱉-蝦綜合種養是在稻-鱉和稻-蝦基礎上拓展的綜合養殖。與稻-鱉和稻-蝦所不同的是，鱉和蝦具有捕食與被捕食關系，并且兩者的市場價值也有所不同。此種模式一般以鱉為養殖的主體，小龍蝦是鱉的輔助食物和副產品。

一、稻田準備

1.稻田的選擇 選擇鱉、蝦混養的稻田應生態環境良好，光照充足，地勢平坦，土質肥沃，土壤保水性能好的田塊。要求水源充足、水質良好，遠離污染源，進排水方便。

2.田間工程建設 稻-鱉-蝦綜合種養模式的田間工程建設包括開挖環形溝、加寬加高加固田埂、完善進排水系統和防逃設施設置等。①開挖田溝。離稻田田埂內側1.5米左右開挖供鱉和小龍蝦活動、覓食、避暑和避旱的環形溝，溝寬1.5~2.5米，溝深0.6~0.8米，環形溝面積占稻田總面積的12%~15%。利用開挖環溝的泥土加寬加高加固田埂。改造后的田埂要高出田塊0.5米以上，埂面寬1.2~1.5米。②完善進排水系統。進排水系統的建設應根據開挖環溝綜合考慮，一般進水口和排水口設置成對角。進水口建在田埂上，排水口建在溝渠最低處。與此同時，進排水口設有網孔20~30目的不銹鋼柵欄，以防止鱉、蝦的逃逸。③建立防逃設施。鱉的防逃設施材料建議以石棉瓦、石柱和空心細鐵管等組成，稻田四角轉彎處的防逃墻做成弧形，以防止鱉沿夾角攀爬外逃。④曬臺、餌料臺設置。一般曬臺和餌料臺可合二為一，具體做法是：在田間溝中每隔10米左右設1個餌料臺，臺寬0.5~0.7米，長1.5~2米，餌料臺長邊一端放在田埂上，另一端沒入水中10厘米左右。餌料投在露出水面的餌料臺上。

二、放養前的準備

1.環形溝消毒 環形溝挖成后，在苗種投放前10~15天，一般每667平方米用生石灰60~80千克化水對全田進行消毒，以殺滅溝內敵害生物，預防鱉、蝦的疾病發生。

2.施足基肥 首次開展稻-鱉-蝦綜合種養模式的農田在整田時，根據農田土壤肥力的實際情況施用基肥，一般每667平方米施400千克腐熟的農家肥。

3.移栽水生植物 田間溝消毒5~7天后，在溝內移栽輪葉黑藻、水花生等水生植物，栽植面積占田溝面積的20%~30%，為小龍蝦提供餌料以及為鱉、蝦提供遮陰和躲避的場所，也能起到凈化水質的作用。

4.投放有益生物 每年4月初，向環形溝內投放經過初步篩選的螺螄，每667平方米投放量為100~200千克，一為凈化水質，二為小龍蝦和鱉提供天然餌料。

三、放養苗種

1.放養小龍蝦 一般在3—4月，每667平方米投放體長為3~5厘米或每千克200~400只的蝦種60~70千克。蝦種一方面可以作為鱉的鮮活餌料；另一方面，在飼料充足的情況下，經過2個月左右的人工飼養，蝦種即可養成規格為每只30~40克的成蝦進入市場銷售，效益可觀。或在8—9月，每667平方米投放種蝦20~30千克。種蝦經過3個月左右的飼養，蝦苗即可自由攝食與生活，或進入冬眠期，來年3—4月，稻田水溫升高到20℃左右時，稻田水生浮游動物和植物開始迅速繁殖，蝦種也從越冬洞穴中出來覓食，稻田的蝦種得到補充，此種投放方式最為簡單易行、經濟實惠。

2.放養鱉種 稻田養鱉對鱉品種的要求較高，品種的優劣決定了其商品價值的高低。因此，鱉的品種要選擇純正的中華鱉，該品種的優點是生長快、抗病能力強、適應性強、品質好、經濟價值較高。投放的中華鱉要求規格整齊，體健無傷。放養前要經過消毒處理，防止鱉攜帶病菌入田。鱉種來源不同，其投放時間亦有不同，一般土池培育的鱉種應在5月中下旬的晴天進行投放，溫室培育的幼鱉應在6月中下旬進行投放，此時稻田的水溫基本可以穩定在25℃左右，對促進鱉的生長和提高其成活率十分有利。鱉的放養密度由其規格來決定。小規格放養密度：幼鱉規格為每只100~150克，每667平方米放養250~300只。大規格放養密度：幼鱉規格為每只250~500克，每667平方米放養120~150只。鱉生性殘忍，有自相殘殺的習慣。因此，鱉種必須雌雄分開養殖，這樣可最大程度避免鱉種之間的自相殘殺、撕咬打斗，以提高鱉種的成活率，尤其是在食物不足的情況下效果更好。

四、餌料投喂

餌料投喂分為兩個階段：第一階段是小龍蝦餌料投喂；第二階段是鱉下田后，開始投喂鱉的餌料，停止投喂小龍蝦餌料。

1.小龍蝦餌料投喂 蝦苗投放稻田后，即開始對小龍蝦進行投食喂養。小龍蝦攝食種類較多，屬典型的雜食性動物。植物性餌料喜食麩皮、南瓜、玉米粉等，動物性餌料喜食蚯蚓、小雜魚等。一般小龍蝦的投喂可按30%~40%的動物性餌料、60%~70%的植物性飼料進行配制。隨小龍蝦體重增加和生長速度加快，日投喂量也要逐漸增加，以蝦體重的5%~10%為宜。日投喂2次，分別為上午9時左右、下午6時左右，且下午投喂量占日投喂總量的60%~70%。

2.鱉餌料投喂 鱉雖為雜食性動物，但喜食肉食，為了促進鱉的生長和提高鱉的品質，以投喂動物性餌料為主、植物性餌料為輔。溫室鱉種要進行10~15天的餌料馴食，馴食完成后不再投喂人工配合飼料。鱉種放入稻田后開始投喂餌料，日投喂量以鱉總重的5%~10%為宜，每天的上午9時左右和傍晚6時左右將餌料切碎或攪碎后進行投喂，具體的投喂量視天氣、水溫、活餌（螺螄、小龍蝦）和餌料剩余量等情況而定。當水溫降至18℃以下時，應停止投喂餌料。

五、日常管理

為保證鱉蝦的正常生長，應合理調控稻田水位，科學曬田，曬田的原則是輕曬或短期曬。每天巡田時，要檢查鱉和小龍蝦的吃食情況，觀察水質和水位變化，檢查防逃設施是否完好等。每隔15天，每667平方米用10~15千克生石灰化水進行鱉溝消毒。定期加注新水，每次換水量以總水量的20%為宜，每次注水前后水的溫差不超過4℃，以避免鱉出現應激反應而導致病害發生。稻田混養鱉蝦，重點要做好鱉病的預防。

六、收獲

1.成鱉捕撈 一般鱉體重1~1.5千克時，即可將鱉捕撈上市銷售。捕捉稻田養殖鱉時，可用地籠網捕捉。地籠網總長以15~20米為宜，中間部位被矩形骨架支撐形成內部貫通的長方體，長方體兩側設有多個鱉入口，地籠網的兩端束緊形成錐體部，最好在兩端錐體部覆蓋一層尼龍網，且尼龍網的網孔小于地籠網的網孔，以提高地籠網使用的年限。將地籠網放進稻田鱉溝中，拉直地籠網，保證地籠網入口沉入水中，且地籠網上部高出水面3~7厘米后，將地籠網兩端牢牢固定。

2.成蝦捕撈 3—4月放養的種蝦，在5月下旬至7月中旬，一部分小龍蝦就能夠達到商品規格，即可捕撈上市出售，未達到規格的繼續留在稻田內養殖。小龍蝦捕撈的方法采用蝦籠、地籠網起捕效果較好。（待續）