湖北省十堰市休閑畜牧業發展模式之探討

蔡翼飛 李愛國 王海洲 李金元*

1.湖北省十堰市武當山特區農村綜合服務中心，湖北十堰 442700；2.湖北省十堰市動物疫病預防控制中心，湖北十堰 442000；3.湖北省十堰市動物衛生監督所，湖北十堰 442000

近年來，休閑畜牧業作為新興產業，在湖北省十堰市得到了較快發展，不僅對全市畜牧業發展貢獻頗為顯著，而且已成為十堰旅游業、尤其是休閑觀光農業的重要組成部分。據統計，十堰休閑畜牧業在休閑觀光農業中，占23%左右。為此，筆者對十堰休閑畜牧業進行了首次調查研究，并在深入分析發展產業優勢、科學歸納產業發展模式的同時，結合實際，針對性提出了加快發展十堰休閑畜牧業產業發展的具體措施，以便為今后生產實踐提供借鑒運用。

1 十堰市畜牧業發展的現狀

2019年，全市畜牧業產值70.6 億元，同比增長2%。其中：生豬出欄117 萬頭，同比下降25%；肉牛出欄6.5 萬頭，同比增長7.5%；肉羊出欄87 萬只，同比增長5.2%；家禽出籠2 550 萬只，同比增長8.9%；肉類總產量15.5 萬t，同比下降8.5%；禽蛋產量6.55 萬t，同比增長7.3%。

2 十堰市發展休閑畜牧業的優勢

2.1 經濟比較發達

十堰市經濟比較發達，全市GDP 和人均收入在全市17 個市州中排名第8 位。社會消費、物價指數位居全省中上水平，為十堰休閑畜牧業發展提供了經濟支撐。

2.2 交通十分便利

目前，十堰航空、鐵路、公路、航運均有，交通網絡發達，交通工具多元化，為全市休閑旅游畜牧業的快速壯大提供了交通保障。

2.3 資源底蘊豐富

1）區域旅游資源得天獨厚。境內的道教圣地武當山、南水北調工程丹江口水庫、鄖陽恐龍化石自然保護區聞名遐邇；全市開發旅游景點幾十個，遍布各縣市區。旅游業成為全市支柱產業之一，對休閑畜牧業的綜合帶動作用日益凸顯。2019年，全市共接待游客3 435.4 萬人次，旅游綜合收入242.7億元，旅游綜合收入相當于全市GDP 的12.06%，相當于第三產業增加值的40%左右。

2）地方優良畜禽特色突出。轄區馬頭山羊、鄖陽白羽烏雞等5 個地方優良畜禽品種，均獲得國家地理標志認證。其生產、經濟性能優良，且均具較高觀賞價值。

3）天然草地景觀資源豐富。據統計，境內天然草場遍布，0.67 km2以上成片草場達249 片，總面積達5 767.03 km2，可利用面積為4 002.69 km2?？偯娣e名列全省第2 位。既有高山草甸草地、灌木疏林草場，又有干旱、半干旱、濕地、庫區草場，且牧草植被兼有溫帶、亞熱帶特點。

4）特色畜禽產品品牌眾多。近10年來，全市累計開發注冊畜禽產品品牌75 個，其中市級以上知名商標28 個，獲得國家地理標志保護產品6 個。認證無公害畜禽產品105 個。其中鄖陽馬頭山羊、鄖巴黃牛、鄖陽黑豬、鄖陽白羽烏雞、神農蜂蜜等較為著名，奠定了打造畜牧業旅游品牌的良好條件。

3 十堰市休閑畜牧業的經營模式

十堰市位于鄂西北，天然草場廣闊，交通便利，資源豐富。近幾年來，全市休閑畜牧業一直呈現經營模式多元化、發展快速化之趨勢。根據種植養殖類型、休閑旅游項目、產業融合程度，可將十堰休閑畜牧業歸納為6 種發展模式。

3.1 特色農家樂餐飲模式

特色畜禽養殖+觀摩體驗+優質畜產品餐飲。其主要特征：以提供特色畜產品餐飲服務項目為主。養殖企業或者專業戶，專門養殖1～2 個當地特色畜禽品種（馬頭山羊、鄖陽白羽烏雞、鄖巴黃牛、鄖陽大雞等），為游客提供觀賞特色動物及產品特點，參觀、體驗養殖、管理、加工過程項目，企業主要通過提供餐飲服務獲取利益。該模式由于游客既可現場體驗，品嘗特色產品，又可享受特色畜產品美味佳肴，深受游客喜愛。但因該模式一般規模較小，品種單一，可提供游客體驗、參觀的項目不多，難以滿足游客長時間、多元化游樂需求。

3.2 特種動物養殖觀賞模式

觀賞動物養殖+觀摩體驗+特色畜產品采購。其主要特征：觀賞、體驗與產品展覽、品嘗、采購等項目有機融合。達到觀光、體驗、采購、休閑目的。為此，企業專門養殖一種或者多種、經濟價值與觀賞價值兼有的野生動物或者畜禽，如梅花鹿、鄖陽白羽烏雞、蜜蜂、野豬等。游客可以欣賞特種動物，參觀了解動物生活習性，體驗養殖過程，觀看特色動物產品展覽等，對游客具有較強吸引力。企業則以特色動物產品推介、銷售增加經濟收入。該模式具有滿足游客對特色動物的愛好、獵奇心理和健康養生之需求，又能夠讓企業生產的特色產品銷售盈利。但是，該模式由于養殖場位置多為偏僻山村，遠離城鎮，交通不便，游客望而卻步，游客量少且不穩定，對企業效益具有一定的不利影響。

3.3 種養綜合體休閑模式

農林果種植+特色畜禽養殖+觀光游覽+農牧果特色產品銷售。其主要特征：具有規模較大，參觀項目眾多，特色產品豐富等優點，能夠滿足游客多樣化需求，倍受游客青睞，企業經濟收益良好。該模式雖具有良好的發展前景，但因其投入大、建設周期長、成本高、見效慢，不利于小微企業投資，短期內難以迅速發展壯大。

3.4 草地田園風光觀光模式

天然草場放牧+人工牧草種植+觀光游覽+畜產品購物。其主要特征：以天然草場放牧為基礎，將天然草場改良、特色牧草種植、畜禽粗放養殖、游客觀光體驗融為一體，讓游客充分觀賞、體驗別具一格的草地田園、原野放牧之風光，達到游客賞心悅目、調節情緒、健康休閑和企業增效、促進發展的目的。該模式適宜于十堰推廣，本市天然草場資源廣闊而豐富，草地風景秀美，游客不僅能夠充分享受到獨特的大自然風光，而且還能夠親自體驗動物放牧養殖的全過程。企業也可因地制宜，投入較少，周期短，見效快。其缺點是基礎設施投資較多，交通條件比較差，旅游季節性較強，且受天氣影響較大。

3.5 畜產品加工體驗模式

特色畜產品加工+參觀體驗+特色產品購買。其主要特征：以本市著名的豬肉臘熏、腌制雞蛋、蜂蜜采集、鹿茸收割、鹿茸酒制作等為特色加工的畜產品，游客參觀加工設施、體驗加工過程，品嘗特色風味，采購喜愛產品。企業可以增加產品附加值。但該模式由于受到加工產品及場所的限制，參觀、旅游時間短促，體驗項目較少，不能滿足游客多元化要求，且企業收入穩定性較差。

3.6 果（茶）畜生態觀光模式

果（茶）園+畜禽有機生態循環養殖+觀光體驗+產品銷售。其主要特征：利用本市盛產橘子、獼猴桃、櫻桃、板栗、茶葉等優勢，采取果（茶）園和畜禽養殖相結合的方式，將二者有機融合，建成果品、茶葉、畜產品綜合生產加工、旅游觀光于一體的休閑產業園，從而達到游客休閑、觀光、體驗，企業獲取經濟、生態效益雙豐收。但因其具有較強季節性，導致游客不穩定，企業規模擴張較緩慢。

4 十堰市休閑畜牧業進一步發展的對策

4.1 制定政策，加大產業扶持力度

市政府應出臺專項扶持本產業發展指導性政策，積極引導，全力支持；各縣市區政府應根據本地財力，研究制定并實施產業扶持具體、配套的優惠政策，鼓勵大力發展休閑畜牧業；行業主管部門既要抓好技術、信息等服務，又要積極為企業爭取政策、項目，增強企業發展信心和發展動力。

4.2 科學規劃，突出發展特色產業

1）因地制宜，科學布局，突出地方特色。對全市10 個縣市區要綜合考慮，統籌規劃，準確定位、定向。突出各個縣市區的休閑畜牧業的地方特色；2）發揮優勢，挖掘潛力，突出產業特色。結合地理區域、產業資源、發展現狀及趨勢，合理調整產業結構，突出休閑畜牧業的產業特色。3）創新培育，打造品牌，突出產品特色。不斷更新發展理念，著力研發產品，大力創建品牌，突出休閑畜牧業的產品特色。

4.3 創新驅動，探索生態高效模式

適應發展趨勢，立足十堰實際，結合畜牧業發展現狀，借鑒發達地區先進經驗，充分發揮山區畜牧業特長，變資源潛力為產業效益，化不利因子為特色優勢，積極研究探索適合市情、行情的現代休閑畜牧業模式，努力推進十堰休閑畜牧業快速發展壯大。1）加快現有企業的結構調整、產品提質、產業升級、企業增效的進程，促進其向標準化、專業化、現代化方向發展。2）積極引入產業龍頭企業，充分發揮其引導示范、輻射帶動作用。3）以市場為靶向，既要充分挖掘傳統特色產品，更要大力研發優特畜產品，保障產業持續穩定發展。