鮮食玉米栽培

錢石才

（陸良縣芳華鎮農業綜合服務中心，云南陸良655609）

芳華鎮玉米種植原來以飼料玉米栽培為主，現正逐步向制種玉米、鮮食玉米、飼料玉米多元栽培方式進行調結構、轉方式，鮮食玉米種植面積逐步擴大。自2000年以來開始栽培鮮食玉米，目前種植已發展到334 hm2，在周邊市場銷售。

鮮食玉米比傳統籽粒玉米經濟效益好，按近年平均每畝產玉米棒1200 kg，單價每2元/kg，收入2400元，與傳統籽粒玉米每畝產550 kg，單價每2.4元/kg收入1320元相比，畝可增收1080元。

1 因地制宜，選用品種

根據生產和市場需求，科學選用優良品種和優質種子。選用已通過國家審定或省級審定，并經過多年廣泛種植得到生產檢驗和市場認可的品種。目前適宜芳華鎮栽培的品種有：甜蜜3號、金玉甜1號、同樂323、云糯3號、瑞甜3號、庫普拉902、花超等，每畝需備種子2 kg。

2 隔離種植，防治串粉

空間隔離要求與其他玉米品種種植相隔300～400 m。時間隔離要求播種期間隔一般為20～25 d。以不使不同類玉米花粉相遇為準。

3 選擇地塊，精耕細作，施足基肥

選擇土質疏松，土壤肥沃，排灌方便的土塊。利用前茬晚秋作物收獲后及時深翻曬垡，冬旱日曬40 d，開始平整土地，施足基肥，畝施用腐熟農家肥1.5～2 t與過磷酸鈣30～40 kg混合，撒于地上，使土壤上松下緊、表土平細。

4 備 苗

播種時應在行間提前1周增播1/10的種子或按5%～10%的比例人工育苗。

5 適時播種，合理密植

根據市場行情確定播種期，鮮食玉米可進行春播或夏播、秋播。膜下滴灌種植，可抗春旱；地膜復蓋，可提早上市；分期播種，可錯開上市時間。密度不宜太大，中等肥力土壤以每畝種植3200株為宜，早熟品種可適當播密些，中晚熟品種可適當播稀。

5.1 春 播

立春前后播種，此時地溫穩定在10～12 ℃，播前應曬種1～2 d，以提高種子活力；采取1.2 m開墑，墑寬80 cm、高20 cm。此時氣候干旱，采用膜下滴灌，先打塘播種覆土，每墑栽培2行，株距35 cm，塘與塘之間錯開，每塘播1～2粒，每畝3200塘，覆土要薄；再鋪滴帶，蓋中間白兩邊黑，寬100 cm、厚10 mm地膜，最后滴足水分。

5.2 夏 播

立夏前后播種，播前應曬種1～2 d。待春播玉米開花10 d，及時利用春播時的地膜，在地膜每行2塘之間栽1塘，每塘播1～2粒，每畝3200塘；根據土壤墑情，適時滴足水分；待春播鮮食玉米收獲后及時清除田間玉米稈及雜草。

5.3 秋 播

立秋前后播種，一般套種在烤煙地，在120 cm的煙墑兩側，株距35 cm，每塘播1～2粒，每畝3200塘；待烤煙采收完后及時清除田間煙稈及雜草。

6 田間管理

田間管理著重抓好破膜放苗覆土、查苗補缺、間苗定株、早去分蘗、看株追肥滴水、提溝防澇、防治病蟲草害等。

6.1 破土放苗

春播在播種后10～12 d，幼苗開始出土，生長3～4片葉時，選擇在冷尾暖頭進行放苗。切忌在大風或寒潮降溫時放苗。夏播和秋播在播種后8～10 d，幼苗開始出土，生長2～3片葉時，選擇在陰天或晴天傍晚并在苗周圍覆土保苗。

6.2 查苗補缺

玉米出苗后要及時查苗補缺，缺苗在2葉之前補栽，之后不宜補栽，否則會造成苗齡懸殊，株穗不整齊。備苗苗齡2葉半時及時補栽，可在陰天或傍晚帶土補栽，栽后澆足定根水。

6.3 間苗定株

為確保種植密度和整齊度，出苗3～4葉時要間苗定株，每塘留1株。

6.4 早去分蘗，掰除多余小穗

鮮食玉米分蘗強，一般5～6片葉子時開始出現分蘗，為保證植株正常生長，應掰除分蘗苗。抽雄出穗時，會生出一些小穗也要掰除，確保有效穗成熟。

6.5 科學肥水，提高品質，注意防澇

根據品種特性和生長發育規律，科學肥水管理，為保證品質應注重使用有機肥或農家肥。播種時注意種、肥隔離；小喇叭口期和吐絲期根據植株長勢適量追肥，追肥時化肥溶解，春播、夏播放入大桶里聯通滴管，滴在玉米根周圍。小喇叭口期畝施玉米專用復合肥40 kg、硫酸鉀3 kg。吐絲期畝施玉米專用復合肥20 kg、硫酸鉀10 kg。秋播直接澆灌到玉米根周圍，用肥次數與春播相同，因套種在烤煙地里可利用烤煙余肥，每次化肥用量比春播少一些。抽雄散粉前后20 d內，如土壤墑情不足，需及時補水，以保證產量和品質。整個生長期見干見濕為好，以滿足植株生長對水分的需求。避免因水肥不足而導致禿尖、癟粒等嚴重影響果穗商品品質；多雨時提前及時提溝排澇，以防澇災。

6.6 病蟲草害綠色防控

綠色防控選用抗病蟲優良品種，同時采用高質量包衣種子；利用低毒化學農藥、生物農藥、昆蟲性誘劑等綠色安全防控技術；減少農藥使用量，嚴禁使用高毒高殘留農藥，特別是采收前15 d內禁用農藥。鮮食玉米主要害蟲有玉米螟、蚜蟲、草地貪夜蛾等；主要病害有銹病、大（小）斑病等，玉米植株受害后，會嚴重影響玉米穗的商品質量和市場銷售價格。

6.6.1 蟲害防治

（1）地下害蟲。選用2.5%溴氰菊酯乳油90～100 mL或50%辛硫磷乳油100 mL加細土50 kg配成毒土，每畝施20～20 kg于根附近防治。

（2）草地貪夜蛾。幼蟲用甲維·蟲螨腈懸浮劑1500倍液噴霧防治，成蟲用科云桶型誘捕器（昆蟲性誘劑）防治。

（3）玉米螟、黏蟲。用蘇云金桿菌（Bt乳劑）600倍液噴霧防治。

6.6.2 病害防治

鮮食玉米病害主要是銹病，大、小斑病。在大喇叭口期用50%多菌靈可濕性粉劑和丙環唑+磷酸二氫鉀混合防治。

6.6.3 草害防治

鮮食玉米一般采用化學除草。對一年生禾本科及闊葉雜草，在雜草2～4葉時每畝用25%杜邦·寶成干懸浮劑5 g，加入表面活性劑洗衣粉60 g，對水30 L于玉米行間噴霧施藥，既安全又高效。

7 收 獲

7.1 適時采收

適宜采收期，糯玉米一般在授粉后20～25 d，甜玉米在授粉后18～23 d，甜加糯玉米介于兩者之間，但因不同品種和種植季節而有差異。授粉后聯系收購商，提前做好預售計劃，注意觀察籽粒灌漿進度，適時采收以免影響品質。

7.2 采后處理

在清晨或上午溫度較低時采收，采收后及時銷售或將采收的果穗存入冷庫保鮮，等待時機上市。如長距離運輸鮮售，運輸前須采取降溫預冷保鮮措施，并保持冷鏈貯運和保藏。

7.3 秸稈利用

鮮食玉米秸稈有較好的營養價值，是牛羊等草食牲畜的優質飼料。果穗采摘后可保留秸稈在地里繼續生長1周，光合產物可增加莖稈和葉片中的含糖量，提高青貯飼料的營養價值，畝增收入400元。

8 小 結

種植鮮食玉米4點關鍵技術：一是隔離技術，與其他玉米種植空間隔離300 m以上或時間隔離20～25 d；二是密度調控技術，每畝3200株；三是采用膜下滴灌，水肥一體化調控技術，多施有機肥，適當控制氮肥；四是適時采收技術，吐絲后20～25 d采收。