陜北設施葡萄高效栽培須做好“三選”

郭延芳

郭延芳，陜西省甘泉縣果業技術服務中心，郵編716100。

葡萄設施栽培可以提早或延遲果實上市期，增加結果次數，在不適合葡萄生長發育的季節或不適合某些品種露地栽培的地區，通過設施人為調控適合葡萄生長發育的小氣候環境，能夠實現葡萄高效生產，創造遠高于露地栽培的經濟效益。

果樹設施栽培始于17世紀末的法國，后逐漸推廣于西歐、日本。目前日本是葡萄設施栽培最發達的國家，栽培面積居世界首位。

我國最早開展葡萄設施栽培的是黑龍江齊齊哈爾園藝研究所。之后該生產模式在東北、北京、河北、山東等地迅速擴大，栽培管理技術也逐漸改進和提高，獲得了大量的實踐經驗，取得了較高的經濟效益。20世紀90年代以后，江浙地區歐亞種葡萄避雨栽培模式蓬勃興起，豐富了設施葡萄栽培的內容。

對于干旱、寒冷、少雨的陜北地區來講，露地種植葡萄難度大，采用設施栽培無疑是更為靠譜的選擇。這些年，我們在這方面也取得了不錯的效益。

1 葡萄設施栽培的優勢

作為一種特殊的葡萄種植模式，設施葡萄栽培具有如下優勢：

1）提前或延長生育期和果實供應期，擴大優良品種栽培范圍。采用設施栽培后，葡萄生育期可延長到180～240天，積溫達3000～3500℃，克服了許多地區無霜期短的限制，使多數要求生育期長和積溫高的品種在高寒地區變為主栽品種。

在日本和荷蘭，由于對鮮食葡萄實行不同方式的設施栽培，基本做到了周年供應。我國設施種植葡萄，也較好地實現了提前或延后果實供應，豐富果品市場的目的。

2）早結果，高產、穩產。保護地設施栽培為葡萄生長創造了良好條件，定植當年新梢生長量大，枝蔓和芽眼能充分成熟，花芽分化良好，進入結果期早，利于高產、穩產。

3）見效快，經濟效益高。設施栽培葡萄由于上市期提前或延后，彌補了市場水果淡季，市場價格遠遠高于露地葡萄。

4）設施栽培形式多樣，建筑材料可就地取材，因地制宜，可土可洋。設施栽培面積可大可小，既可成片經營，又可充分利用庭院空地。簡易的只要修土墻、架木桿、覆蓋塑料農膜和草簾即可，畝投資1000～2000元，掛果當年即可收回投資。永久式日光溫室和塑料大棚，雖然開始投資多一些，但使用年限可達數十年，具有長遠的經濟效益。

2 做好“三選”保證效益

總結多年經驗，筆者認為陜北發展設施葡萄高效栽培，須做好以下“三選”。

2.1 選好設施類型

1）日光溫室。日光溫室（或稱薄膜溫室）是由保溫良好的單、雙層北墻，東西兩側山墻，以及正面坡式傾斜骨架構成，在骨架上覆蓋塑料薄膜而形成一面坡式薄膜屋面，薄膜上蓋草簾或棉被保溫。由于它是利用陽光照射的熱量使室內升溫，故稱日光溫室或薄膜溫室。也有的地區在室內增設暖氣、加溫煙道或火爐等加溫設備，使之成為加溫溫室。日光溫室具體建造，因模式不同，各地因地制宜即可，這里不再贅述。

日光溫室由于具有傾斜度較大的坡式薄膜屋面，白天能使陽光充分射入室內，冬季陽光直射北墻，增加室內反射光及熱能，使室內增溫。夜間北墻阻擋寒風侵襲，有利于保溫。有的地區在薄膜屋面上加蓋草簾或棉被，保溫效果更好。

日光溫室的缺點是東西兩面山墻遮光面較大，上午東墻遮光，下午西墻遮光，使兩墻附近的植株由于受光少而生長發育較差，果實成熟稍晚。

2）塑料大棚。塑料大棚是寒地或多雨地葡萄生產的新形式。有單棚和連體棚之分，同溫室栽培相比，具有投資少、效益高、設備簡易，不受地點和條件限制等優點。它和簡易日光溫室一樣頗受果農歡迎。

塑料大棚的光照比日光溫室好，全天棚內各部分都可均勻受光，而且增溫迅速，即使在早春和晚秋季節，白天增溫也很快。其缺點是散熱快，保溫性能較差。現在有些地方也給大棚加上棉被和二膜，以達到更好的保溫效果，促使葡萄成熟。塑料大棚模式在許多地方已經大面積推廣，為種植戶取得了很好的經濟效益。

3）避雨棚。避雨棚屬于近年來果農自創的簡易設施。其特點是投資少，擋風雨，可有效避免病害傳播，降低果園投資，提高單位面積效益。現已成為各地推廣面積最大的一種模式。

2.2 選好品種

1）選擇依據。設施栽培對葡萄品種有一定的要求，要選擇對直射光依賴性不強、在散射光環境下著色良好，生長勢中庸，穗大、兩性花、豐產、優質、色艷的品種。

2）可選品種。目前表現較好的品種有無核夏黑、維多利亞等，這些品種各有特色，無論是外觀還是品質都是消費者喜歡的，其經濟效益也是不錯的。

無核夏黑：果肉脆，含糖高，品質好，耐貯運，早熟，抗病性好。

維多利亞：外觀漂亮，適口性好，易于管理，優質豐產。

無核紅寶石：色澤艷麗，品質優良，大穗無核。

戶太八號：品質優，易坐果，風味佳。缺點是不耐貯運，可供應周邊市場。

陽光玫瑰：抗病豐產，品質俱佳，風味獨特，深受消費者喜愛。

無核克倫生：豐產優質，口感極佳，特耐貯運，是延遲生產的首選品種。

2.3 選好架式 目前適宜的設施葡萄架型有3種可供選擇。

1）“V”型架。株距一般1.2～1.5m，行距2.6～3m。一架單道鋼絲，距地面100cm左右；二道雙鋼絲，距一架35～40cm，橫梁寬85～90cm；三道鋼絲，距二架40～45cm，架面寬130～150cm。

2）半棚架（俗稱飛鳥架）。株行距為2m×3m。一架鋼絲，距地面140cm左右；二、三架間距10～20cm，各有兩道鋼絲。總架面寬150～180cm。

3）龍干型。株行距2m×3m。架面高1.5m以上。主蔓獨龍延伸，兩側布滿結果母枝。結果枝間距20cm。架面布局為50cm左右的網狀，有利于枝蔓延伸。

以上架型，都是經過果農多年種植優選出來的，適宜于優質高產的成功范例。3種架型均適宜于溫室、大棚及連體棚。唯有龍干型不適宜避雨棚種植。希望種植戶在栽培過程中，因地因人，因管理水平自行選擇適合自己的模式。總的目標是省材、省工、省時，提高效益。