大荔設施冬棗提質增效關鍵技術

黨張莉 王桂榮 閔艷娥

黨張莉，王桂榮，陜西省大荔縣果業(yè)發(fā)展中心，郵編715100；閔艷娥，陜西省農(nóng)業(yè)廣播電視學校渭南市臨渭區(qū)分校。

陜西大荔地處關中平原東部，棗樹栽培歷史2000多年，是全國棗樹發(fā)源地之一。現(xiàn)有冬棗42萬畝（其中設施冬棗35萬畝），銷售收入占當?shù)剞r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1/3，是縣域經(jīng)濟發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。2019年大荔冬棗品牌經(jīng)營力居全國第一，2020年大荔冬棗品牌市場影響力居全國第一。

隨著大荔設施冬棗發(fā)展步入常態(tài)化軌道，進一步穩(wěn)定、提升冬棗品質，確保產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展和品牌市場持久占有率成為當前果業(yè)工作重中之重。下面，筆者結合生產(chǎn)中存在的問題，總結大荔設施冬棗提質增效關鍵技術，供果農(nóng)朋友參考。

1 優(yōu)化設施結構，增強抗災減害能力

設施結構是否合理，直接影響設施冬棗栽培的成敗。設施冬棗栽培在棚體建造時，既要考慮生長前期棚體陽面采光情況，保溫和抗災減害（冬季長時間寡照、極端低溫、暴雪、大風等）能力，又要考慮后期棚內溫度調控能力，尤其是自然通風口的設計必須科學，避免冬棗在花期或生長后期遭受高溫和長時間干旱影響，造成焦花或果實日灼。

1.1 設施建造 目前大荔冬棗設施栽培模式主要有4種，即竹竿水泥大棚、鋼架單膜（雙膜）大棚、鋼架棉被大棚和日光溫室大棚。

設施建造存在的共性問題是結構不科學，自然通風口設置不合理，設施內溫濕度調控困難，尤其是支柱竹竿和鋼管骨架，連體棚較多，柱多脊低，棚面坡度不夠，棚內采光率低，抗災減害能力不強。

2015年4月1日的強風和2016年11月的暴雪，使全縣70%以上竹竿、水泥支柱和鋼管大棚坍塌，棚內樹體遭受重創(chuàng)。

設施內溫濕度調控困難主要表現(xiàn)在棚內不能按物候期適時調控溫度，有時在花期和果實膨大期，棚內溫度高達45℃以上，導致焦花和日灼現(xiàn)象頻頻發(fā)生。2017年7月上中旬，受連續(xù)20天極端高溫干旱天氣影響，棚內60%～80%的冬棗被灼傷，嚴重影響了棗果質量，導致減產(chǎn)減收。

事實證明，冬棗設施建造是否科學合理，事關栽培成敗。一般棚長應設定在70～100m，跨度7～9m；脊高3.5～4.2m；地角（即溫室南面棚膜與地面夾角）60°～75°；棚角（也叫前屋角，即溫室主棚面與水平線之間夾角）22°～23°；仰角（也叫后屋角）40°～45°；頂角16°～18°。

1.2 通風口設置 通過試驗調查，科學合理地設置自然通風口，可以更好地調控棚室內的環(huán)境條件。具體措施：一是在溫室大棚頂部加設1個自然通風口，通風口寬度1.2～1.5m；二是在棚體前沿設置1個通風口，通風口寬度1～1.2m，通風口與周圍固定膜必須有0.3m以上的重合面；三是在其他構造的棚體，設置頂部通風口和腰部通風口，保證高溫期棚室內的溫度不高于35℃。

2 規(guī)范樹形管理，最大限度提升采光率

2.1 培養(yǎng)高光樹形 冬棗樹形管理需要在兼顧立體結果、早期豐產(chǎn)基礎上，以能夠最大限度提升樹體采光效能的樹形為目標。設施栽培與露地栽培相比，棚內采光率約為露地的1/3，而冬棗屬喜光性果樹，光照對提高設施冬棗果實品質至關重要。紡錘樹形因栽培管理方便，立體均衡結果，通風透光性能好，容易形成花芽，是當前設施冬棗園在密植條件下的首選樹形，可以有效促進棗果均勻著色，提升果實品質。

2.2 加強樹形管理 一般溫室常用栽植密度是2m×3m，每畝栽植111株，采用紡錘樹形，“7-5-4-3”樹體結構，即：1株樹平均留7個骨干枝，1個骨干枝上留5個二次枝，1個二次枝上留4個棗股，1個棗股上3個棗吊，1個棗吊上預留2個棗，平均單果質量18～22g，每畝生產(chǎn)商品果1600～2000kg。1株樹上下各骨干枝與著生部位處的中央領導干粗度比為1∶3，如果超過這個粗度，應適時控制或疏除。通過對樹體進行精細化管理，達到提升設施冬棗果品質量的目的。

3 配方平衡施肥，示范推廣水肥一體化技術

3.1 基肥 施肥時間可選擇在秋季或早春。結合大荔產(chǎn)區(qū)土壤肥力狀況，設施冬棗在施肥上應遵循“重施有機肥，穩(wěn)氮、穩(wěn)磷、補鉀、增施微肥”的施肥原則。基肥應在冬棗采收銷售結束后施入，以羊糞、雞糞等熱性腐熟優(yōu)質有機肥、微生物肥和微量元素肥為主。施用量：每畝施有機肥3000～5000kg，加施日本“井上政”微生物菌肥80～120kg，鐵肥2～4kg，鋅、鉀、硼等微肥各1kg，采用移位式溝施或穴施。

3.2 追肥 以速效復合肥為主。試驗結果表明，設施冬棗1年內最好追肥3次。第1次追肥在萌芽后，追施2∶3∶1的氮磷鉀復合肥，每畝用量為20～25kg，以促進花蕾分化，減少落花，提高坐果率；第2次追肥在定果后，追施1∶1∶1的氮磷鉀平衡肥，每畝用量為25～30kg，促進幼果快速生長，提高產(chǎn)量；第3次追肥在果實膨大期，以速效鉀肥為主，每畝用量為15～20kg，促進果實著色，果實內糖分積累轉化，提高棗果品質。

按照肥隨水走原則，可結合滴灌，分別在花期、幼果期和果實膨大期補充各種微量元素。

4 加強病蟲防控，全程示范推廣綠色防控技術

棗果采收后盡快撤膜，清除田間雜草、枯枝落葉、病果蟲果，集中到棚外燒毀，對園內土壤進行殺菌耕翻晾曬。當棚內溫度上升到20℃時，噴施3～5波美度石硫合劑或25倍液晶體石硫合劑，鏟除多種越冬菌源。

采用生物防治和理化誘控相結合的技術，如無紡布覆蓋、生草栽培、殺蟲燈誘殺、黃板誘殺、綠盲蝽誘芯捕殺等進行主要病蟲害防治。

整個生長期，結合測報，科學運用阿維菌素、達螨酮、農(nóng)抗120、氨基酸液肥等生物菌肥和藥劑進行綠色綜合防控。

對銹病、綠盲蝽等主要病蟲要適時進行化學防治。

銹病防治措施：①根外追肥。在冬棗銹病感病期（多雨導致設施內濕度過大），噴施0.5%尿素或0.3%磷酸二氫鉀2～3次，可大大減輕銹病的發(fā)生。②藥劑防治。設施冬棗要在4月上中旬病菌開始侵入前噴藥保護，每隔15～20天1次藥，連噴3～5次。常用藥劑有25%粉銹寧可濕性粉劑600～800倍液，200倍倍量式波爾多液等。藥劑應交替輪換使用，以提高防效。

綠盲蝽防治措施：①刮除樹干翹皮后，在樹干上涂抹粘蟲膠。冬棗萌芽期和抽枝展葉末期至初花期，在樹干分枝下涂抹粘蟲膠2次，對綠盲蝽防效可達70%以上。②藥劑防治。設施冬棗要在萌芽前7～10天（1月5—10日）噴3～5波美度石硫合劑；在萌芽期（1月29日至2月5日）噴20%滅多威800倍液或48%毒死蜱1500倍液加2.5%高效氯氰菊酯1000倍液殺卵；發(fā)芽后噴1次70%吡蟲啉10000～12000倍液消滅若蟲，可減少蟲口密度80%以上；4月下旬再噴1次70%吡蟲啉10000～12000倍液，殺蟲殺卵。

5 分批采收，增產(chǎn)提質

冬棗成熟期不一致，應分批采收供應市場，這樣既利于果實著色和增加糖分，又能保證棗果品質，達到提質增效目的。

（參考文獻略）