大棚草莓高溫悶棚高效栽培技術

江雪雪 李昌瓊 路 微 劉雪松

（成都市新津區農業農村局，四川 新津 611430）

近年來，四川省成都市新津區加快推進“全域旅游+公園城市”建設，花舞人間、梨花溪、斑竹林、老君山及純陽觀等景點成為許多人近郊游玩的良好選擇。由于游客增多，農場新鮮果蔬采摘發展成為深受人們喜愛的休閑項目。而草莓以其果形可愛、香味濃郁、酸甜可口、維生素含量豐富等優勢深受人們喜愛。在鮮果較少的冬春季節，草莓采摘更是備受歡迎，在果蔬采摘市場中占據重要地位。因此，草莓種植，越來越受到種植戶的青睞，在成都市新津區逐漸發展起來。草莓采摘受交通因素影響較大，最適宜在交通便利的農家樂、景區周邊發展，因此，成都市新津區草莓種植區域主要集中在成新蒲快速通道兩側以及花橋街道大學生創業園區。然而，由于鋼架大棚成本高、土地受限等因素，草莓大棚一般連年種植，容易出現土壤板結、理化性狀惡化、土傳病蟲害嚴重發生等問題，造成草莓產量、品質下降。成都市新津區推廣大棚草莓高溫悶棚高效栽培技術，利用7-8月高溫悶棚消毒的方式，既能殺滅有害病菌和地下害蟲，又能增加土壤有機質含量、改善土壤結構，對減輕病蟲害發生程度、提高土地產出率和經濟效益有積極作用。

1 高溫悶棚

1.1 悶棚時間

綜合考慮栽培管理水平、成本與收益，新津區草莓采摘在5月中旬結束，二茬草莓在8月底才會定植，中間有3個多月空閑期，出于方便省事考慮，種植戶一般不會栽種其他作物。因此，可在此期抓住高溫天氣（以外界氣溫達到30 ℃以上的7月上旬至8月下旬為宜），結合草莓大棚換茬整地施肥進行悶棚［1］。

1.2 整地施肥

前茬草莓收獲后，及時拔除草莓苗、鏟除田間雜草，然后平整、耕翻土地，并向棚內灌透水。待土壤晾兩三天后，均勻播撒水稻（高粱）等夏季禾本科作物種子，每667 m2大概播種2.5 kg，并保持土壤濕潤，以便水稻（高粱）苗健康生長。6月底（抽穗前）控制棚內濕度，以便實施機械化耕地。待耕地機可下地作業后，將水稻（高粱）苗打碎翻入地里。同時，每667 m2草莓大棚施入新鮮有機肥（牛、羊糞）2 000 kg、菜餅100 kg 以及石灰氮50 kg，均勻撒在土表，深翻多遍，均勻混入土里，以培肥土壤、提高地力。然后開溝做畦，一般可開3 條溝做成4 畦，溝寬30～40 cm，溝深30 cm［2］。

1.3 灌水悶棚

耕翻作畦后即可灌水，用水泵抽水至溝內，大水漫灌，使土壤的大孔隙充滿水，以土壤濕度70%～80%滅菌效果最好。水滲透后覆蓋地膜，蓋嚴壓實，覆蓋舊的大棚膜進行升溫悶棚。棚內土壤要全部覆蓋，大棚邊沿用土壓實。發現土壤干旱時，要注意及時適當補充水分［3］

2 高效栽培

2.1 揭棚施肥

悶棚一般需要20 個晴天，一般在8 月上中旬即可揭膜。悶棚結束后，土壤要晾曬7 d左右。每667 m2再補充過磷酸鈣40 kg、復合肥25 kg，同時可按商品推薦用量均勻撒施枯草芽孢桿菌和中微量元素肥。

2.2 深耕起壟

使用旋耕機將土地整理平整，將肥料旋耕均勻，然后使用起壟機開溝作壟。大棚中間栽植雙行，壟底寬60 cm，壟面寬35 cm，壟溝寬30 cm，壟高30 cm；大棚兩側栽植單行，根據情況壟面寬和壟溝寬可以適度窄一些，壟高不變［4］。

2.3 封閉除草

整地起壟后，抓住雜草萌芽前或雜草未出土時選用除草劑進行施藥處理。封閉藥劑選擇施田補500 倍液+丁草胺300 倍液，在土壤濕潤的條件下噴藥。采用低壓噴霧，使噴頭貼近土壤表面，邊噴邊退以免踩壞除草劑形成的藥膜。噴藥后7 d才可栽植草莓苗。

2.4 定植管理

新津本地主栽品種為紅頰，定植時間一般在8月25日至9月10日。視天氣情況，最好選擇連續陰雨天氣搶墑移栽。如果連續晴天、氣候干燥，可以在壟溝內灌水，將土壤浸濕。定植前需要鋪設好滴管帶，可用于浸潤壟面。

定植前可用甲基托布津和阿維菌素浸泡處理草莓苗，以增強其抗病蟲害能力。應適當稀植，大棚兩側單行、中間雙行，株距20 cm左右、行距22 cm左右，每667 m2用苗6 000～7 000株。定植草莓苗要求健壯、3葉1心，定植深度要求“深不埋心，淺不露根”；草莓苗定植方向要統一，根頸部弓形凸出一側朝向壟溝方向栽植；草莓根橫向栽植，朝向壟內側、與壟溝垂直［5］。

隨栽隨澆定根水，一定要澆足澆透。定植7 d內，可每天早晚小水滴灌一次。待草莓苗活棵后，去除遮陽網。

創建勞動關系和諧企業必須要從維護企業和職工雙方利益出發，將貫徹落實《勞動法》等法律法規作為重中之重，讓廣大職工有效參與民主管理、決策和監督，切實筑牢勞動關系穩定根基。

2.5 覆蓋地膜

定植大概30 d 后覆蓋地膜，待連日最高溫度低于20 ℃進行。清晨草莓植株含水量較高、葉柄較脆，所以蓋膜一般選擇在午后進行，此時葉片受陽光照射發軟不易折斷。蓋膜時扎洞盡量小，洞口太大易長雜草，且不利于保溫保濕。

2.6 摘葉、摘新莖

大棚草莓定植活棵后不久，根莖處就會長出新莖，為避免營養消耗，必須將其摘除，可以結合摘葉同時進行。在后期的精細化管理中，摘葉是一項重要操作，葉片太多不但消耗營養，而且密不透風容易滋生病菌。摘葉可在草莓苗活棵后15 d 至覆蓋地膜前進行，通過觀察植株長勢及病蟲害發生情況，適當摘除老葉、病葉、黃葉。為滿足春節前后草莓的市場需求，對于長勢過旺的植株可以盡早摘葉、多摘葉，對于長勢不旺的植株要遲摘葉、少摘葉，但需保證每個植株上至少保留4片展開的功能葉。

2.7 覆蓋大棚膜

蓋棚膜的時間不能過早，否則高溫天氣容易抑制草莓苗生長，但也不能過晚，否則達不到早產目的。當連日最高氣溫低于15 ℃時（10月底至11月初）可覆蓋大棚薄膜。

2.8 放養蜜蜂

大棚草莓由于通風不良和棚內昆蟲授粉極少，所以很容易產出畸形果，需要人工放養蜜蜂采花傳粉。在草莓即將普遍開花時便可投放蜜蜂。投放蜜蜂的數量以與草莓植株數等量為宜，一般可按照每333.5 m2放置1個蜂箱的原則，根據大棚面積決定蜂箱放置數量。蜂箱應放置在大棚內光照條件較好的地方，一般放在壟溝上方。噴灑農藥，特別是含有殺蟲劑的農藥時，要將蜂箱搬出大棚，同時注意大棚內外溫度不能相差太大。蜜蜂活動最適宜的溫度是20～23 ℃。當3 月春暖花開時，增加大棚通風時間，此時外界昆蟲活動增多，可以不再投放蜜蜂。

2.9 大棚溫度管理

可在大棚內懸掛溫度計（與草莓植株同高），以便及時準確掌握草莓生長溫度。蕾花期棚內適宜溫度為24～26 ℃，可通過通風管理來控制棚內溫度，如現蕾開花少，可將棚內溫度提高至28～30 ℃以促進開花。結實收獲期白天溫度控制在25 ℃左右、晚上控制在6～8 ℃為宜，氣溫較低時可適當減少通風透氣時間，下午盡早關棚以提高棚內夜溫。若天氣預報低于0 ℃，則可在大棚內燃燒煤炭以升溫。

2.10 大棚水肥管理

若清晨葉尖吐露珠，揭開地膜土壤有潮氣，一般表示不缺水。若連續出現晴朗天氣，棚內蒸發量大，則需適度灌水。滴灌要少量多次，控制溝內不積水，以免大棚內空氣濕度和土壤濕度過大而滋生病菌。

草莓根系較淺，對養分非常敏感，但整個生長期對養分的需求量又很大。因此，施肥不足或過多均會影響草莓生長。草莓對肥料的吸收量隨其生長發育而逐漸增加，草莓生長初期吸肥量很少，自開花以后吸肥量逐漸增多，隨著果實不斷采摘，其吸肥量隨之增多，特別是對鉀和氮的吸收量最多。根據草莓長勢情況，結合灌水和病蟲害防治，可通過沖施肥和噴施葉面肥的方式進行追肥。草莓生長期所需要的肥料主要有以下幾種。

第一，氮肥。氮肥的作用是促進植株形成大量的葉片，加強營養生長，增大果個，提高產量。草莓缺氮的表現癥狀為生長緩慢，植株矮小，葉色缺綠發黃，花芽分化延遲，花芽數減少，果實小，坐果少或不結果，產量低及品質差。發現缺氮時，每667 m2可追施艾威克3～5 kg，施后立即灌水；也可以噴施0.5%尿素。

第二，磷肥。磷能夠促進花芽分化，使草莓提早開花結果，且磷肥可促進幼苗根系生長和改善果實品質。草莓缺磷的表現癥狀為葉片小、葉色暗綠，葉緣會出現紫褐色壞死斑點，整個植株生長不良。缺磷時，需及時補充磷酸二銨，也可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，以提升草莓的品質。

第三，鉀肥。鉀能促進植株莖稈健壯，改善果實品質，增強植株抗寒能力，提高果實的糖分和維生素C 含量。草莓缺氮的表現癥狀為從新成熟的上部葉片開始，缺鉀的葉片邊緣經常呈黑色或褐色，葉片干枯，最終出現灼傷狀。在草莓生長后期，需及時追施鉀肥。在草莓開花、結果期追施硫酸鉀，能夠滿足草莓的營養需求。

第四，鈣肥。鈣能增強草莓果實的耐貯性，減少草莓發生生理病害；增強草莓植株抗逆性；保證根系正常生長。草莓缺鈣的表現癥狀為果實硬度不夠、新葉皺縮卷曲、葉片正面呈凹陷狀，葉邊緣焦枯，植株生長緩慢，無法抽出嫩葉等；缺鈣還會導致草莓萼片邊緣或者頂端呈焦枯狀，花蕾逐漸呈褐色，影響授粉和坐果。另外，草莓果實缺鈣還容易出現僵果和裂果。因此，花果期需及時補充鈣肥，常以沖施結合葉面噴施的方式進行。花期補鈣能防止花萼和幼葉枯萎，果期補鈣能提高果實硬度，提高果實商品率，讓草莓收獲后能存放更久。

第五，鎂肥。鎂使草莓根生長健壯，能促進植株體內維生素A 和維生素C 形成，對于提高果實品質有重要作用。鎂還能增強植株的抗寒越冬能力。草莓缺鎂的表現癥狀為在草莓成熟葉片缺鎂時，最初上部葉片的邊緣出現黃色，后逐漸變褐枯焦，進而葉脈間褪綠并出現暗褐色斑點；漿果通常比正常果顏色淡，質地較軟，有白化現象；缺鎂時根量顯著減少。可增施有機肥，或葉面噴施1%～2%的硫酸鎂進行補充。

第六，硼肥。草莓花粉的萌發和花粉管生長均與硼元素有關，硼可以提高花粉活力，刺激花粉管伸長，能減少落花落果，提高草莓坐果率，減少未受精果量，提高產量。硼元素還可以使枝葉生長繁茂，根系發育良好。草莓缺硼表現癥狀為草莓幼齡葉片出現皺縮和焦枯，葉邊緣黃色。缺硼的草莓植株花小，授粉不良，坐果率低，落花落果嚴重，同時長出的草莓果實容易畸形。在花芽分化期、現蕾期、坐果后、換茬期，均可葉面施用鼎效液硼，以有效防止草莓缺硼，提高果實品質。

2.11 草莓主要病蟲害及防治要點

草莓定植后主要病蟲害有黃萎病、炭疽病、白粉病、灰霉病及蚜蟲、斜紋夜蛾、紅蜘蛛、薊馬等。

第一，黃萎病。草莓黃萎病在定植初期容易發生，發病適宜氣溫為25～28 ℃，相對濕度為60%～85%。發病初期，外圍葉片、葉柄處產生黑褐色長條形病斑，葉片失去生機和光澤，葉緣和葉脈間變成黃褐色、萎蔫，干燥時枯死。新嫩葉片感病后表現出無生機、變灰綠或淡褐色下垂，繼而從下部葉片開始變黃枯狀、萎蔫直至整株枯死。被害株葉柄、果梗和根莖橫切面可見維管束部分全部變褐，根在發病初期無異常。該病危害大，是頑固的土傳性病害，做好土壤高溫悶棚消毒可有效預防。

第二，炭疽病。草莓炭疽病在定植初期容易發生，結果期很少發生，屬于高溫高濕型病害，發病適宜溫度條件為28～32 ℃，相對濕度為90%以上。葉片受害時初產生黑色紡錘形稍凹陷潰瘍斑；匍匐莖和葉柄形成環形圈病斑，擴展后病斑以上部分萎蔫枯死；濕度大時病部可見肉紅色黏狀孢子堆；發生嚴重時，全株枯死。切開根莖部觀察，可見自外向內發生局部褐變。

第三，白粉病。白粉病在草莓整個生長周期均易發生，屬于低溫高濕型病害，發病最適宜氣候條件為溫度15～25 ℃、相對濕度90%以上。其主要危害葉片和果實，而在葉柄、花、梗少有發生。葉片受害時，初期葉片背部出現白色近圓形星狀小粉斑，后擴展成邊緣不明顯的連片白粉，嚴重時整片葉布滿白粉，葉緣向上卷曲變形，葉片也會變得非常脆；后期變為紅褐色病斑，葉緣萎縮，葉片枯黃。葉柄受害時，覆有一層白粉。花蕾受害時，不能開放或開花不正常。果實早期受害時，幼果被白粉覆蓋，停止發育。果實后期受害時，果里有一層白粉，著色緩慢或停止，果實失去光澤、硬化，失去商品性，嚴重時果實全部被白粉覆蓋，導致完全不能食用。噴霧防治時一定要噴到葉片背面，發現病果要立即摘除以免傳染擴散。

第四，灰霉病。灰霉病主要發生在草莓花期和果期，發病最適宜氣候條件為溫度18～23 ℃、相對濕度80%以上。其主要危害花器、果實，也危害果柄、葉片。花器發病時，花萼上有針眼大水漬狀的小斑點，后擴展成較大病斑，使幼果濕軟腐爛；濕度大時，病部產生灰褐色霉狀物。果實發病時果頂呈水漬狀病斑，后變成灰褐色斑，潮濕時濕軟腐化，病部生灰色霉狀物，干燥時病果呈干腐狀，最終造成果實墜落。果柄發病時先產生褐色病斑，濕度大時病部產生一層灰色霉層。葉片受害時，初期葉基部產生水漬狀病斑，擴大后病斑呈不規則形，濕度大時病部可產生灰色霉層，發病嚴重時病葉枯死。始花期連續藥劑防治2次，可壓低病源基數。

第五，斜紋夜蛾。對于斜紋夜蛾，需要注意觀察鄰近甘薯、大豆地里的蟲情，若發現有其危害，則需搶在幼蟲3齡前用藥。可利用斜紋夜蛾的趨光性，使用電子滅蛾燈誘殺成蟲，也可噴霧防治。

第六，蚜蟲。蚜蟲在草莓植株上全年均有發生，以初夏和秋初密度最大。溫室草莓扣棚后由于溫度較高，蚜蟲發生較多。可利用蚜蟲的趨黃性，在大棚內放置黃色粘板誘殺。

第七，紅蜘蛛。可在大棚內放養捕食螨，每6 000 株草莓放20 000 只左右。

第八，薊馬。薊馬對大棚草莓的危害高峰期有2 個：一是在草莓定植后到冬季低溫前的9—11 月，二是開春后的3—4 月。薊馬對藍色較為敏感，可以設置藍色粘板誘殺。

防治病蟲害時要盡量綜合使用物理防治、農業防治、生物防治、化學防治等多種措施。例如，控制大棚內的濕度可有效預防多種病害，可采取合理通風、壟溝鋪稻草以及適度控制灌水的方式降低棚內濕度，進而減少病菌滋生。化學防治是經常使用的防治方法，但使用化學防治時要注意保護害蟲的天敵；不能長期單一使用同一種藥劑，應該多種藥劑進行輪換使用，以免病菌、害蟲產生抗藥性。以下介紹幾種藥劑配方，可用于以上病蟲害綜合防治：①甲基托布津1 000 倍液+翠澤1 000 倍液+50%滅蚜威2 000 倍液+15%噠螨靈3 000 倍液；②速克靈1 000倍液+健達2 000 倍液+20%螨死凈2 000 倍液+隆施3 000 倍液；③25%溴菌腈1 500 倍液+綠妃1 500 倍液+寶卓2 500 倍液+10%吡蟲啉3 000 倍液；④45%咪鮮胺1 500倍液+世高1 500倍液+5%阿維菌素300 倍液。