南澳縣竹頭紅番薯種植技術及病蟲害防治

尹 升 陳振培 羅岳文

（1.南澳縣農業技術推廣中心 廣東汕頭 515900；2.南澳縣農業農村和水務局 廣東汕頭 515900）

竹頭紅番薯（Ipomoea batatas)，又稱紅薯、甘薯、地瓜，該植物隸屬于旋花科，番薯屬。竹頭紅番薯營養豐富，可食用也可加工成為保健品、特色食品，利用價值多元化。廣東省汕頭市南澳縣為海島縣，具有獨特的地理生態環境，使得該區域種植的竹頭紅番薯口感獨特，瓜肉金黃，人稱“金薯”，并以此名稱作為當地番薯特有品牌。近年來，隨著南澳縣海島旅游熱度的提升，竹頭紅番薯需求量也隨之攀升，本地農民粗放的種植管理技術已無法滿足產業發展的需要，因此急需探討和總結竹頭紅番薯的種植及病蟲害防治技術。

1 竹頭紅番薯種植條件

竹頭紅番薯的各個生長周期對溫度、光照、土壤、養分、水分有嚴格的要求，這對于提高產量起著關鍵性作用。

1.1 溫度條件

在竹頭紅番薯塊根萌芽階段，環境溫度不得低于18 ℃或高于35 ℃，否則將阻礙萌芽，最佳溫度宜在28 ℃～32 ℃之間；在藤葉生長階段，溫度宜控制在21 ℃～26 ℃，不得低于15 ℃和高于38 ℃；在塊根發育階段，溫度宜在21 ℃～29 ℃之間[1]。

1.2 光照條件

竹頭紅番薯為喜光短日照作物，如每日光照多于12 h，能有效促進塊根淀粉的形成和積累。南澳島具有優良的光照條件，合理安排種植時期，則能使植株享受充足的光照，提升質量。

1.3 土壤條件

竹頭紅番薯在土壤pH4.2～8.3范圍均可正常生長，pH在6.5～7最為適宜。土壤類型方面，結構疏松、無病蟲害的有機沙壤產量最高；滲透性好的赤紅壤則能夠讓塊根積累更多的糖分，減少瓜肉水分含量，使塊根口感更甜，更耐貯存。

1.4 養分要求

竹頭紅番薯的栽培對于養分要求較高，需要充分養分才可達到高產。在種植過程中，需要施足底肥，并定期按需補充復合肥。

1.5 水分要求

竹頭紅番薯在生長過程中土壤的含水量應在60%～80%之間，根據番薯在不同時期需水量的不同，田間遇旱則需及時澆水，土壤含水量較高則需要進行排水，采摘前20 d則不能澆水，以免塊根腐爛[2]。

2 優產密植栽培方案

2.1 科學選種和育苗

南澳縣地處北回歸線，屬亞熱帶季風氣候，海洋性氣候明顯，常年平均氣溫在20 ℃～22 ℃之間，適合竹頭紅番薯種植。苗床選擇方面，應以地勢高、排水優、距離病區較遠為宜。種植前，種薯宜選用外形光滑飽滿、大小合適且無病蟲害的薯塊。之后對種薯用合適的藥劑浸種并消毒[3]。育苗期用消毒過的小刀橫切薯塊兩端，切口不變色則為無病薯，以此選育良種，予以定植。

2.2 規整土地

土地規整要達到土壤粒度均勻、肥力充沛、水分適宜、壟寬高合理等要求，其目的是給竹頭紅番薯的栽培提供良好的土壤種植條件。為保證塊根能夠高產高質結薯，一般整地深度要求在25 cm，起寬為35 cm～50 cm，高為30 cm～40 cm，間距為70 cm～80 cm的土壟。土地有排水需求則壟高而窄，土地較干則壟寬而低，利于保持水分[4]。此外，可提前在起壟時施入基肥，如農家肥、海鮮肥等，保證土壤肥力。

2.3 科學種植

種植土壤方面，宜選擇條件良好的有機沙壤或赤紅壤，采用深耕壟作起小拱，保證土層厚度和疏松程度，以便于土壤內部氣流通暢，水分適宜，增大光照面積和晝夜溫差，從而有效促進作物糖分積累。為保證番薯在生長過程中兩面均可以受到光照，可將土壟起為南北朝向，利于其生長發育。根據種植地塊的土壤肥力程度的不同，每畝可種植植株2 800株～3 200株，株距33 cm～43 cm，行距70 cm～80 cm，種植3 d～4 d后，對番薯苗進行補苗，并作為重點對象加以管理[5]。

2.4 田間管理

田間管理是竹頭紅番薯高產優產栽培過程中最重要的環節之一。肥料方面，施肥過程中以底肥為主，追肥為輔。底肥以海鮮肥+草木灰為最佳，將海產品廢料混合草木灰翻入土中，作為底肥，可緩效持續性提供番薯所需營養、提升病蟲害抗性并促進繁殖生長。在定苗后采用稻草覆蓋表面，可防曬、提抗性。定植后3 d～4 d后將薯苗翻出并進行補苗。在田間除草和藤蔓長出壟外時可進行提蔓牽藤。薯塊生長期可適當補充復合肥，在未施底肥的情況下，一般在定植后15 d～20 d第一次施復合肥，之后可定期補充2到3次復合肥。水分方面，每隔一周進行一次小水淺灌，保證田間適量水分；在每次施用復合肥后需適當補充水分；在干旱期、田間水量小于60%時，應進行及時合理的灌溉；在洪澇時、地勢較低處或田間水量超過80%時，需注重排水，避免番薯根系被浸泡導致腐根減產[6]。

2.5 病蟲害防治

竹頭紅番薯病蟲害種類多，主要有黑斑病、根腐病、番薯瘟病（甘薯細菌性枯萎病）、病毒病、蚜蟲、地下害蟲等。竹頭紅番薯的病蟲害防治需要貫穿播種前、種植期及貯藏期，防治時要覆蓋種植工具、番薯植株、水源和土壤等多個方面。竹頭紅番薯在生長過程中可引發長足象、蚜蟲、斜紋夜蛾、甘薯葉甲等蟲害，其成蟲啃食薯塊造成塊根損傷，且常伴有幼蟲鉆蛀腐蝕并在潛道內進行排泄，致使番薯發臭，不能被食用，造成嚴重損失。另外，在育苗期還需注意番薯瘟病的發生，以免薯苗爛頭發瘟，造成損失。針對上述病蟲害，可采取綜合防治方法進行控制。

加強檢疫：對種薯及其產地進行嚴格篩查，杜絕帶病種苗跨區域傳播。

實驗室脫毒：病毒性病害可感染竹頭紅番薯整個植株，并隨代際逐漸傳播和積累，對其使用莖尖組織培養技術，可培養脫毒種苗，有效預防病毒性病害[7]。

農業防治：在種植的全過程中，對土壤、水分、肥料、收獲貯藏等多方面進行管控，可有效控制病害初侵染源、減少交叉感染。在春秋季種植前，宜對地塊進行翻耕，利用自然光源，對深層土壤層暴曬，必要時每畝可施石灰75㎏～100㎏，改善土壤pH，同時減少土壤中的病原菌數量。在臺風及大雨天氣過后，高溫高濕的氣候條件有利于病菌繁殖，遇到此種情況則需及時排水，保證田間沒有積水并合理噴灑殺菌劑以防止病害傳播。采收后，將地塊中的病染番薯、枯枝爛葉、雜草等進行清理，并進行無害化處理，消滅初侵染源。在冬季需整理地塊，采取中耕、覆膜、高溫堆肥、微生物菌肥等方法消滅越冬病蟲害源。輪作方面，避免番薯和茄科植物如番茄、辣椒等輪種，亦可將番薯和水稻、玉米等作物進行2年以上輪作，能夠有效降低土壤中的致病病原含量，預防病害。貯藏方面，來年的種薯，收獲前應保證田間環境干燥且日照充足，收獲時要輕挖輕放，并在運輸過程中避免破損、斷傷。收獲完成后，選取無病斑、蟲口、表皮完整無破損的紅薯，適量的晾曬消毒處理后，分框歸類并放于適宜處予以貯藏，必要時可提前對貯藏場所進行消毒。貯藏的溫度以10 ℃～15 ℃為宜，濕度以89%～90%為宜。貯藏時要盡量并避免搬動薯塊，以防發生二次創傷。農具方面，番薯瘟病等病害會借助農具等進行短距離傳播，可在使用前用高錳酸鉀、醫用酒精等浸泡、擦拭，防止病原體通過農具感染植株。

化學防治：主要通過浸種、浸苗、灌根、噴霧、制作毒土及熏蒸等措施防治病蟲害。病害方面，浸種和浸苗往往是在定植前十分必要的化學防治手段。預防黑斑病和根腐病，多采用甲基托布津、多菌靈等藥劑進行浸種和浸泡苗基部。預防瘟病，可采用甲基硫菌靈、高錳酸鉀溶液等浸泡薯苗來進行消毒。浸種完成后，將浸種種苗與無浸種種苗隔離，并豎向放置，待藥水干透，即可扦插。在種植期，甲基硫菌靈、多菌靈等藥劑可防治多種真菌性病害，噻菌銅、菌毒清、中生菌素等則對細菌性病害具有較好的防治效果。在病害發生程度高或暴雨臺風后的高濕度環境，可使用以上藥劑噴灑大田，能有效緩解及預防病害。防治蟲害方面，多采用噴灑藥劑和制作毒土的方式進行。用菊酯類殺蟲劑兌水噴霧防治，可防治一般害蟲。對于地下害蟲，可在土壤上施用辛硫磷顆粒劑，并加入肥料拌入土中，并翻至地下進行防治。

物理及生物防治：物理防治主要是利用光、熱、電和放射能等物理因素進行防治[8]。在竹頭紅番薯種植過程中，根據不同時期不同蟲害，可采用性誘殺、燈光誘殺、黃板誘殺等常見方式進行。生物防治，主要通過引入害蟲天敵的方式進行，如白僵菌、中華草蛉等。物理防治及生物防治技術，是目前植保技術中最為綠色環保的防治技術，在實現控制病蟲害的同時又可極大限度地減少對環境的破壞，促進種植產業綠色發展。

3 結語

南澳竹頭紅番薯具有較高的營養價值和經濟價值，科學合理的種植方式可有效達到優產密植的效果。要實現竹頭紅番薯種植優化，需要從業人員從選種、育苗、整地、插播、田間管理、病蟲害防治等多方面采取科學高效的技術方案，以此促進竹頭紅番薯產業的高效發展，提升質量。