榆中縣奶牛產業發展存在的問題及對策

王 成，王 玲，瞿曉嫻

（1.甘肅省榆中縣畜牧水產技術推廣中心，甘肅 榆中 730100；2.新疆維吾爾自治區阿克蘇地區庫車市烏恰中學，新疆 庫車 842001；3.甘肅省蘭州市榆中縣金崖鎮金崖學區，甘肅 榆中 730104）

奶牛養殖業是我國畜牧業重點發展的產業，我國畜牧業生產長期以來注重發展生豬、肉牛、肉羊和蛋雞產業，并且這些產業得到了快速發展。據報道，我國肉蛋產量位居世界第一位，但奶業發展與發達國家相比仍有一定差距。近年來，我國提出推進奶業振興保障乳品質量安全的意見，目的是進一步優化畜牧業發展結構，調整奶源布局，發展標準化規模養殖，推動我國奶牛產業成為農業現代化的標志性產業。

榆中縣位于蘭州市東部，西靠七里河區、城關區，是蘭州市居民重要的奶源供給地之一，縣內交通較為發達，蘭新二線、蘭渝鐵路、寶蘭客專線等鐵路、高鐵、高速公路縱貫南北[1]。土地遼闊平坦，飼草料資源豐富，域內有宛川河和興隆山，四季雨水充沛，形成了畜牧業發展的有利條件。近年來榆中縣奶牛產業發展取得了一定成績，但榆中縣奶牛養殖業起步晚，而且受養殖技術、銷路等諸多因素的影響，發展一直比較緩慢。本文通過分析榆中縣奶牛產業發展中存在的問題，提出了相應的發展策略，以期為榆中縣奶牛產業持續健康發展提供借鑒。

1 榆中縣奶牛產業發展存在的問題

1.1 奶牛養殖業規模化程度小，發展速度較為平緩

榆中縣奶牛養殖場（戶）由2016年70家降至2019年62家，存欄量由2016年4 338頭降至2019年3 619頭，養殖場戶數和奶牛存欄量均下降，降幅分別為11.43%和16.57%。100頭以上規模場數由8家增至11家，規模場存欄量由2 934頭降至2 003頭，降幅為31.73%。散養戶由62家降至51家，降幅為17.74%。從數據可以看出，榆中縣奶牛存欄量少，并且奶牛養殖場戶數和奶牛存欄量均在減少（見表1）。

1.2 養殖戶文化水平較低

大多養殖戶文化水平較低，還是采用傳統的養殖模式，接受新知識、新技術的能力有限，飼養管理水平低，養殖技術和疫病預防知識缺乏，思維和方法固化，一些新技術、新方法在奶牛養殖場應用難度較大，造成奶牛業發展相對緩慢。

1.3 良種化程度不高

榆中縣沒有形成完整的奶牛良種引進、擴繁、推廣和雜交利用體系。大多散養戶不注重人工授精時凍精的質量，選用價格低廉且品質低劣的公牛凍精，造成奶牛后代品質低下，牛群結構不合理，奶牛單產量低，良種化程度不高。

1.4 奶牛產業效益低

隨著玉米等飼料價格的上漲，奶牛舍飼養殖成本不斷提高，原奶收購價格又持續低迷，奶牛養殖行業進入微利時代，生鮮乳銷路不暢，乳品企業收購標準不斷提高，奶站和散養戶退市現象嚴重，奶牛養殖效益不斷下滑。

2 對策及建議

2.1 科學規劃，提高奶牛養殖標準化、規?；?/h3>

一是適時制定出臺奶牛產業發展規劃，合理布局奶牛養殖區域，完善基礎設施建設，整合產業資源，引導和扶持奶牛養殖向標準化、規?；?、專業化、集約化發展，完善草畜、農牧發展配套政策，推動榆中縣奶牛業科學合理發展[2]。二是加大標準化養殖場建設步伐，深入開展奶牛標準化養殖示范創建活動，加快建設標準化奶牛養殖基地，對建成的奶牛養殖場派專業技術人員進場指導生產，對于規劃新建的養殖場嚴格執行標準化的建設要求，從而提高奶牛養殖場標準化生產水平[3]。

2.2 加強培訓工作，提高飼養水平

畜牧主管部門要組織開展形式多樣的奶牛養殖技術培訓班，通過培訓和示范指導，提高奶牛養殖戶的飼養水平。一是改變養殖場落后的養殖模式，轉變養殖戶陳舊的觀念，讓養殖戶樹立科學技術是第一生產力的理念，相信科學，利用先進的養殖技術。二是加強人才的培養和引進，培養更多懂技術、會養殖、能養殖的技術能手。三是鼓勵奶牛養殖場積極引進先進的技術和設備，引導養殖者主動參加高質量的養殖培訓、參觀學習等活動，相互交流養殖經驗，學習先進的養殖技術知識。四是引導養殖戶轉變觀念，充分應用現代畜牧業技術，提高奶牛養殖技術的科學和專業化水平，從而給消費者提供安全、放心、高質量的牛奶，為榆中縣奶牛產業發展破除思想障礙，提供人才技術支持。

2.3 加大財政支持力度，完善奶牛良種補貼體系

各級政府部門應加大財政扶持力度，特別是加大建設良種培育體系，對于采用先進設施設備的養殖場給予資金補貼，在后備奶牛獎勵、奶牛保險和奶牛養殖場建設方面給予政策傾斜。

2.4 擴大飼草種植，完善牛奶價格調節機制

充分利用北山土地資源，建設高產優質苜?；?，擴大“糧改飼”項目實施范圍，保障奶牛養殖業飼料飼草供應，從而降低飼料價格上漲增加的養殖成本。加快形成原奶收購價格市場調節機制，改變原奶收購價由企業壟斷的現狀，讓奶農、乳業協會、奶牛養殖場發揮應有作用。

奶牛養殖產業的轉型升級是實施奶業振興的必然要求。隨著居民對牛奶的需求量不斷增加，榆中縣奶牛養殖業轉型升級迫在眉睫。畜牧主管部門要加強科學規劃和組織領導，加大標準化、規模化養殖力度，同時加快良種奶牛培育，落實飼草種植基地建設，促進榆中縣奶牛產業健康快速發展。