樓房豬場(chǎng)建設(shè)設(shè)計(jì)的思考

孫德林

（中國種豬信息網(wǎng)&《豬業(yè)科學(xué)》超級(jí)編輯部，北京 100102）

樓房豬場(chǎng)是新生事物，在20世紀(jì)80年代已經(jīng)有樓房養(yǎng)豬的雛形。但之前的樓房豬場(chǎng)基本都宣告失敗了，原因有以下幾點(diǎn)。第一，物料運(yùn)輸與豬群周轉(zhuǎn)難度大，很難操作，盡管當(dāng)時(shí)采用了升降機(jī)來解決，但自動(dòng)化程度很低，效率極差。第二，豬群的糞污處理沒有解決，試圖通過人工廁所方式，當(dāng)時(shí)因給水、排水技術(shù)落后，未能很好解決。最近幾年，為什么如雨后春筍般誕生樓房豬場(chǎng)，而且越建規(guī)模越大，主要是現(xiàn)代機(jī)械制造業(yè)推動(dòng)中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)升級(jí)與改造，因此行業(yè)已經(jīng)有了一些建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)雛形。最近，福建光華百斯特生態(tài)農(nóng)牧發(fā)展有限公司、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、福建省武夷山建筑設(shè)計(jì)研究院有限公司、福建省閩地建筑設(shè)計(jì)院共同起草《樓房豬舍建設(shè)技術(shù)規(guī)范》。由林長光、劉亞軒、陳秋勇、張潔、周倫江、吳永椿、郭兵、張兵、魏建幫等共同完成，在中國農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)正式立項(xiàng)，作為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步修訂。

1 工藝流程設(shè)計(jì)

在現(xiàn)實(shí)養(yǎng)豬生產(chǎn)中主要要考慮樓房豬場(chǎng)的豬、人、物料和糞污的關(guān)鍵要素。特別是強(qiáng)調(diào)豬只的流向，有從高層到底層的設(shè)計(jì)思路，高層是母豬，然后按照豬只生長階段進(jìn)行，一直到肥豬出欄為底層；也有把每層作為一條生產(chǎn)線設(shè)計(jì)，實(shí)際是把平層豬場(chǎng)進(jìn)行疊加，平層養(yǎng)豬變成每一個(gè)獨(dú)立豬場(chǎng)。工藝設(shè)計(jì)方面要考慮重要問題豬群周轉(zhuǎn)，即“豬流”；人怎么走向，即“人流”。當(dāng)然樓房豬場(chǎng)需要人員并不多，主要是實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)飲水與清糞，人很少參與其中。還有物料供應(yīng)問題，飼料也是按照預(yù)定設(shè)計(jì)好的線路與類別進(jìn)行自動(dòng)投料。因此豬群周轉(zhuǎn)成為樓房豬場(chǎng)工藝設(shè)計(jì)的焦點(diǎn)。

2 糞污處理設(shè)計(jì)

這是一個(gè)很重要的問題。目前所看到的樓房豬場(chǎng)都不是獨(dú)立的糞污處理管道。筆者認(rèn)為，每個(gè)單元應(yīng)該有獨(dú)立的糞污收集系統(tǒng)，然后匯入總管道。而現(xiàn)在不是，皆是就地解決，采用民用樓房上層和下層直通下水管道，這樣容易造成生物安全隱患，出現(xiàn)疾病傳播。比如，民用樓房為什么不能徹底消滅蟑螂，原因是從下水管道傳播而至。20世紀(jì)90年代，中國規(guī)模化豬場(chǎng)推廣的單元化管理，效果很好。建議樓房豬場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)要考慮這一點(diǎn)。

3 生物安全設(shè)計(jì)

在現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)中要特別強(qiáng)調(diào)生物安全問題。如凈道與污道交叉問題，看上去很簡單。但樓房豬場(chǎng)在實(shí)際操作中會(huì)出現(xiàn)很多交叉，如電梯交叉、轉(zhuǎn)群連廊交叉、物料運(yùn)輸交叉、不同區(qū)域人員交叉、病死豬處理交叉、糞污處理交叉等。要從設(shè)計(jì)理念思維，嚴(yán)格控制交叉，堅(jiān)決執(zhí)行顏色管理，用物聯(lián)網(wǎng)手段精準(zhǔn)定位，防止各區(qū)域交叉問題。有些單位用遠(yuǎn)紅外技術(shù)監(jiān)控交叉現(xiàn)象出現(xiàn)。因此，首先要解決的問題是要嚴(yán)格設(shè)計(jì)好這些流向，從根本上杜絕“交叉”現(xiàn)象的發(fā)生。

4 建筑設(shè)計(jì)

這是養(yǎng)豬人很頭疼的問題。要想取得樓房豬場(chǎng)“房產(chǎn)證”，必須要按照建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)施工。現(xiàn)在樓房豬場(chǎng)雖然主要還是參考民用建筑設(shè)計(jì)，但其實(shí)樓房豬場(chǎng)的承載量要比人居樓房要大，因?yàn)樨i的養(yǎng)殖密度大，如育肥期間，每1.5 m21頭肥豬體重200 kg，那么在每層中要比人居的承載量大幾倍。還有豬的運(yùn)動(dòng)性和活躍度要比人大若干倍，還有豬常會(huì)因意外驚動(dòng)出現(xiàn)“炸群”現(xiàn)象，這一點(diǎn)也要考慮。在水泡糞樓房豬場(chǎng)中有0.8 m深糞溝，有0.6 m高糞尿水的長期存在，這個(gè)重量也非常重要。

還有很多問題，如通風(fēng)設(shè)計(jì)、光照設(shè)計(jì)、溫度控制設(shè)計(jì)、除臭設(shè)計(jì)、供料設(shè)計(jì)等等。以上拋磚引玉，千慮一得，期待組織起草的《樓房豬舍建設(shè)技術(shù)規(guī)范》（中國農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)）早日面世。