規模豬場防控非洲豬瘟的生物安全措施

劉紀玉

（環山集團養豬事業部，山東 威海 264400）

“六畜興旺豬為首，五谷豐登糧領先。”。豬是六畜之首，是保障居民飲食的重要組成部分，豬肉價格也是影響CPI重要的指標[1]，所以生豬產業的發展對國計民生起著非常重要的作用，生豬存欄數量及豬肉價格的波動對居民生活造成巨大的影響。自2018年8月3日在我國遼寧省沈陽市沈北區暴發首例非洲豬瘟疫情以來，該病傳播速度較快，豬場損失較大，對養豬行業以及與養豬相關的上下游行業來說都造成了巨大的影響[2]。但是因為非洲豬瘟病毒（ASFV）基因組較大，仍有一半以上的ASFV編碼蛋白功能尚不清楚[3]，目前還沒有有效的疫苗可以使用，這給非洲豬瘟的防控帶來了巨大的挑戰。作為規模化生豬養殖企業，如何做好豬場的非洲豬瘟防控確保生豬養殖安全是目前擺在我們面前急需解決的一道難題。

控制傳染源、切斷傳播途徑、保護易感動物，這是疫病防控的基本法則。文章簡要介紹大型規模化養豬場在人員生物安全意識、豬群健康管理、豬場出入口管理、車輛管理等方面所采取的一系列生物安全措施，以期提升規模豬場的生物安全管理水平，提高規模豬場疫病預防控制能力。

1 豬場人員的生物安全意識

豬場以前容易暴發的疫病，多數因為有對應的疫苗或者藥物可以控制能減少疫病造成的損失，所以大家把疫病的控制寄托在疫苗和藥物上，忽視了豬場生物安全體系建設。非洲豬瘟疫情傳入我國后，因沒有有效的疫苗和藥物可用，改變了養豬從業者對豬場疫病控制的策略，轉向提高豬場生物安全措施，從新豬場的選址、棟舍布局、人員淋浴通道、物資消毒方式、出豬臺等硬件設計建造上加入了防止病原傳入的生物安全理念。另外對于場外飼料運輸、豬只運輸、車輛清洗消毒、人員招聘、人員隔離、人員培訓等管理方面也做出了積極的轉變。

2 豬群的健康管理

我們的前輩一直在倡導對于動物疫病防控要“養重于防，防重于治”。這一理念在沒有有效疫苗和藥物可用的非洲豬瘟疫情面前得到了重視。對于提高豬群的健康度、提高豬群的抵抗力，需要從豬群需要的飼料、飲水、環境等方面進行改善提高。

2.1 飼料

在確保飼料營養均衡的基礎上確保飼料的安全。第一，要對飼料原料進行嚴格把關。將飼料原料進行生物安全分級管理，對有生物安全風險的動物源性蛋白原料，可用植物源性蛋白原料替代，同時進行定期檢測篩查和監控。第二，對飼料生產過程進行管控。目前行業內普遍認可的閆之春、秦英林等提出的飼料在制粒過程中進行85 ℃高溫加熱3 min的處理方式，確保生產出來的飼料即便含有病原也不具活性。第三，對飼料的運輸環節進行管控。為了減少中間環節人員的接觸污染，可以通過使用散料車直接運送至豬場外，隔墻打入場內的散料塔；對于沒有散料塔的豬場，可以等員工下班前進行卸料，卸料后直接下班不再返回生產區，同時對飼料熏蒸消毒或者常溫放置15 d之后再使用。

2.2 飲水

除了要確保水源的水質達到基本的《無公害食品 畜禽飲用水水質》標準要求之外，還要確保水源不含有非洲豬瘟等病原的污染。最常用的做法為使用深水井或者自來水的水源，不使用淺表水或淺水井的水源，同時可以考慮使用過濾設備或者消毒設備對使用水進行過濾或者消毒處理。

2.3 環境

豬只的生長離不開周邊的環境，但是豬只大小不同對環境的要求也不同。為了給不同豬只提供舒適的環境，可以根據豬只日齡大小，通過監控舍內溫度、濕度、氨氣濃度的基礎上，使用濕簾、風機、燃氣加熱器、鍋爐等設備設施，調整環境參數處在一個豬只需要的、可控的范圍內，在滿足豬群的基本需求的同時也不造成能源的浪費。

3 豬場入口處的管理

對于規模化豬場，豬場的入口處管理主要是指對入場的人員、物資的管理。但嚴格意義也包括對進入棟舍的空氣等所進行的管理。

3.1 人員的管理

首先，對需要入場的人員進行分類管理。因業務拜訪、技術交流等類需要入場的人員，堅決禁止入場；對其他必須入場的人員，進行嚴格的淋浴并更換干凈的衣物隔離后入場，有條件的豬場可以在人員入場前進行濕紗布采樣檢測。其次，對于入場人員隨身攜帶的物品進行分類管理。非必須入場的行李箱、背包、衣物等可以放在豬場外部的庫房，不允許以任何方式攜帶入場，場內所有人員需要的生活物資全部由公司統一采購配置。必須入場的手機、電腦、充電器等設備需進行嚴格的酒精擦拭消毒和紫外線消毒。對于貼身的項鏈等貴重物品，建議放在家中，如需入場必須在淋浴時進行嚴格沖洗。除了上述措施之外，還可以通過設置工作服的顏色對隔離區、生活區、生產區、出豬臺等區域進行顏色分區管理，用于提醒不同區域人員避免交叉接觸。

3.2 物資的管理

對于公司統一采購的辦公、動保、勞保、維修配件等物資，全部按照分類分別采取高溫烘干、消毒藥擦拭、常溫靜置等不同的消毒方法進行處理。凡是可以高溫烘干的物資，優先使用烘干房進行烘干處理后入場。對于不能烘干且不著急使用的物資，全部常溫靜置15 d以上再使用。疫苗、公豬精液等不能高溫且不能長時間放置的物資，可以采取拆除外包裝，用消毒藥擦拭消毒或者用加消毒藥的冰水混合物浸泡消毒的方式進行消毒。

3.3 通風管理

對于豬場的通風管理，最好的做法就是在豬場的選址和豬舍的設計上加以生物安全考慮。如果能將豬場建在遠離其他豬場、屠宰場、高速公路等有一定風險的地方[4]，將非常有利于豬場疫病的防控，確保豬場周邊安全不會因為短距離空氣傳播而造成豬群發病[5]。對于高等級的曾祖代（GGP）種豬場和祖代（GP）種豬場，除了在豬場選址和豬舍設計上考慮生物安全之外，還可以通過使用正壓空氣過濾設備或者負壓空氣過濾設備對進入豬舍的空氣進行過濾，以除去可能造成豬只發病的病原，保證通風的安全。

4 豬場出口處的管理

豬場出口處的生物安全管理主要是指對供仔豬、退役豬出場的出豬臺，供死豬出場的通道等區域進行的管理。

4.1 出豬臺管理

基于出豬臺直接與場外車輛接觸、使用頻率高，豬只易調頭等生物安全風險點，目前常采用的管理措施有：首先，對出豬臺進行臟區、凈區嚴格的分段設計，且有明確的區域劃分標識，同時為不同區域準備不同顏色的專用工作服、水鞋和一次性隔離服，所有進入出豬臺的人員必須使用對應區域顏色的工作服，更換黃色的水鞋并穿一次性隔離服。其次，選用生產場長、主任等生物安全意識比較強的員工負責此區域的相關工作，在合理協調里外的工作進度的同時安全地處理一些應急突發的事件。最后，可以為出豬臺區域單獨配置高壓熱水沖洗機、單獨的排污管道等，確保清洗出豬臺時不會給豬場帶來生物安全風險。

4.2 死豬出場及無害化管理

死豬出場及無害化處理最重要的一點，就是避免死豬與場內外設備和人員的接觸。死豬出棟舍或者場區時，可以使用翻斗機或者鏟車隔空翻到圍墻外面，使內外人員設備不接觸，避免外界人員和設備可能攜帶的病原反向污染場內人員或設備。同時，為了防止公共無害化處理中心的車輛污染場區，要避免無害化處理車靠近豬場，可以考慮和無害化處理中心在場區周邊共建一個小型的無害化處理點，供豬場專用，進行分段運輸，并由無害化處理中心統一管理。

5 車輛的管控

車輛是一個豬場不可缺少的工具，比如種豬的銷售、豬只的淘汰、死豬的處理等，均需要使用相應的車輛。但是車輛也是疫病傳播中的重要傳播媒介之一，據統計，我國40%以上的非洲豬瘟疫情是由車輛或人員等帶毒傳播引起的[6]。所以對豬場所使用的車輛進行管理也是一個豬場生物安全管理中一個重要的方面。對于車輛的管理可以從以下方面著手。

5.1 專車專用

根據不同區域的生物安全風險大小劃分不同車輛的使用范圍，讓不同的車輛只在固定的區域、區間范圍內工作，專車專用避免造成交叉污染。同時，所有的車輛作業之后，需要根據風險大小去往不同的洗消中心或指定洗消點進行徹底的清洗消毒。

5.2 洗消中心

為了達到較好的清洗消毒效果，豬場可以建設專用的洗消中心，其中配置發泡機、高壓熱水沖洗機、大力吹風機等常用設備，同時配置水質軟化劑、清洗劑和消毒劑等。洗消中心內的地面需要做成斜坡狀，方便污水集中流出并容易集中進行處理。為了保證人員的生物安全，洗消中心需配置專供司機使用的淋浴間，保證所有的司機可以做到經洗澡更換干凈的工作服后再進入車輛。條件允許的豬場，可以同步建設車輛烘干房，在車輛清洗消毒后進行60 ℃烘干30 min[7]以上，徹底殺滅車輛上的病原。

5.3 清洗消毒效果檢查

對于車輛清洗過程和清洗結果進行監督檢查。只有徹底清洗干凈的車輛，消毒藥才能更有效地殺滅病原。所以洗消中心要有專人對車輛的清洗過程和結果進行檢查，要求不能有肉眼可見的豬只糞便雜物等。徹底清洗之后，對車輛容易污染且不易清洗干凈的輪胎、擋泥板、車廂角落等地方進行采樣送實驗室進行細菌和病毒的檢測，同時使用泡沫型消毒劑對整個車輛進行消毒。根據實驗室的檢測結果定期對車輛的清洗消毒程序進行優化，從而不斷地提高清洗消毒的效果和質量。

6 體會

豬場的生物安全管理就是要對豬場從進口到出口所有豬群可能接觸的物資形成閉環的生物安全管控，確保豬群不接觸到病原，同時通過飼料、飲水、環境控制等方面改善豬群的健康度，降低豬群感染疫病的風險。

農業農村部在《加快生豬生產恢復發展三年行動方案》提出要確保2020年年底前產能基本恢復到接近常年的水平，2021年恢復正常。中國畜牧業協會李希榮會長在2020年《中國畜牧業高質量發展論壇暨首屆生豬產業峰會》提到當下以及未來畜牧行業所面臨的挑戰中第一條即為“非瘟疫情長期存在的挑戰”。機遇與挑戰并存，規模化豬場要抓住機遇，制定適合自己豬場的生物安全措施，做好豬場生物安全管理，確保豬場的安全，確保生豬的供應量和豬肉的安全。