2020 年蘋果果銹重發原因及預防措施

王厚臣 努爾比葉 隋明陽 茹蕩忠 柴 博

蘋果果銹是由不良外界條件引起的果實生理性病害，是果皮在外界不良因素刺激下，角質層產生微小龜裂或星點破裂露出皮下細胞，產生木栓形成層，進而形成木栓化細胞，最終果實表面出現類似金屬的銹狀物，即成果銹。果銹不影響內在品質，但對外觀品質有影響，輕者影響果實表光，重者果面銹跡斑駁丑陋，蘋果失去商品價值。 2020 年蘋果產區霜凍和倒春寒天氣多發，春夏季雨水偏多，加重了果銹的發生，給蘋果生產者造成嚴重經濟損失，應引起重視。

1 果銹形成的原因

根據形成原因不同，蘋果果銹可分為凍銹、水銹、藥銹、病蟲銹、肥銹等，其中尤以凍銹、水銹、藥銹占比高。

1.1 凍銹 2020 年春季的倒春寒和花期前后多次發生的霜凍，使蘋果花芽及花器官受凍，后期果面形成凍銹。幼果期低溫凍害，使幼果表皮細胞茸毛剛脫落或未完全脫落， 導致皮下細胞受凍損傷， 停止發育或發育速度略慢于果肉細胞，后期形成凍銹。 常見果實坐住后，開始果柄基部周圍果皮顏色變深，隨著果實生長，逐漸形成梗銹，特別是果園低洼地塊，霜凍造成的凍銹更為嚴重，甚至形成霜環病果。

1.2 水銹 2020 年春、夏季多雨。套袋前，雨后果面雨水不能及時蒸發， 長時間停留在梗洼或果面處，導致皮下細胞受損，發生水銹。 尤其枝量過多、過大，枝位過低，郁閉嚴重、密不通風的果園，光照惡化，水分蒸發緩慢，長時間處在潮濕狀態下，水銹發生嚴重。套袋栽培的蘋果果袋質量差，透氣性和防水性不好，雨后果袋吸水潮濕不易干燥，易發生水銹。套袋過晚或在有露水時套袋，容易引起水銹。 套袋操作不規范，紙袋緊貼幼果果面，袋口封扎不嚴致使藥水、雨水流入袋內， 袋底通氣孔未打開等均可造成散或片狀水銹的發生。 另外，套袋前噴藥，在藥劑未干情況下套袋，也容易引起水銹。 水銹比藥銹、肥銹等手感光滑，銹斑稠密，為深褐色。

1.3 藥銹 2020 年春季低溫多雨，花后兩周至套袋前噴藥后遇雨或持續低溫， 藥液在果面未能及時蒸發， 停留時間長， 果面藥銹多發。 果實套袋前， 果農防病治病頻次高、 噴藥多或藥劑選用不當， 農藥刺激傷害果面， 形成藥銹。幼果期噴藥時噴霧器霧化效果不好、 壓力過大， 近距離沖擊果實會傷害果面， 隨幼果膨大出現果點放大變粗形成藥銹。藥銹呈褐色，由許多小粒點組成不規則條狀或塊狀銹斑， 手感較粗糙。

1.4 病蟲銹 2019 年冬是個暖冬，2020 年春季白粉病、赤星病（銹病）發病嚴重，危害幼果，造成果面不干凈，蘋果黃蚜、綿蚜、康氏粉蚧和綠盲蝽等害蟲較往年偏多，危害果面，害蟲分泌物、 排泄物污染刺激果面， 形成散狀或片狀病蟲銹。

1.5 肥銹 套袋前尤其是果面茸毛脫落期，葉面噴施劣質肥料和腐殖酸肥等刺激性肥料，果面受到傷害，形成肥銹。

2 預防果銹的措施

2.1 選栽優良品種，科學規劃栽植 科學選栽優良品種是有效防止果銹的基礎， 不同蘋果品種，果銹發生嚴重程度有差異。 維納斯黃金、王林、金冠等綠色和黃色品種角質層薄、表皮細胞大、排列疏松、細胞壁薄、下皮細胞松散，容易產生果銹；富士、紅星等紅色品種果銹較輕；響富、響紅等蠟質層厚的品種基本無果銹。

新建蘋果園時， 各地要根據立地情況選栽優良品種，科學規劃栽植。河邊、海邊、水庫池塘附近濕度大的地區和極端天氣頻發地， 盡量不要選栽容易發生果銹的品種。

2.2 加強栽培管理，增強樹勢 加強土肥水管理，合理疏花疏果，確定適宜留果量，科學修剪和防治病蟲害，健壯樹勢，穩樹壯花，提高樹體抗逆性，能夠有效預防果銹產生。樹勢健壯情況下，幼果茸毛脫落快而及時，茸毛脫落造成的傷口愈合快，幼果生長健康，果銹很少發生。

生長季節根據果樹需肥規律和土壤肥力，科學合理施肥。 果實采收前后，早施基肥，重施有機肥，合理搭配利于果皮健康生長的鈣肥、硅肥、硼肥、鎂肥等中微量元素肥料，增加樹體營養儲備，增強果樹抗逆性。結合秋施基肥和果園生草進行土壤改良，增強土壤透氣性，提高土壤健康水平。 根據果樹需水規律和墑情， 合理用水，保證果實正常生長和花芽良好分化。土壤封凍前澆好防凍水，提高樹體抗凍能力。

科學修剪，調整好果園的光路和風路，特別是留枝量大、通風透光不良、果銹嚴重的果園，采果后馬上帶葉割大枝，按計劃逐年調整，最終做到對面能見人、 地下有花影， 改善果園小氣候。對于已進入正常結果期的果樹，嚴禁在主干上環切或環剝。

生產中發現，形態飽滿的頂花芽果，其果銹明顯小于癟的頂花芽果和腋花芽果， 說明好花能結好果。 長度10～20 cm 的中長果枝，大葉片多，光合營養充足，頂花芽形態飽滿，花芽分化質量高，結果后果實呈下垂狀態，果形端正，表光好，果銹輕。

套袋栽培的，套袋時間不要過晚，在疏花疏果后幼果橫徑達到2.5 cm（一元硬幣）時套袋為宜。果銹發生嚴重的地區和易發生果銹的品種，要早疏果、早套袋，花后噴2 次藥就馬上套袋，避免雨水和藥液等對幼果的刺激。

2.3 預防凍銹 春季倒春寒及花期和幼果期經常發生霜凍的地方， 在早春噴施干枝藥時加噴氨基酸、腐殖酸或海藻酸類葉面肥，提高樹體抗逆能力，預防低溫凍害。

開花前后噴藥， 加噴2 500～3 000 倍液蕓薹素內酯和1 000 倍液寡糖液。 霜凍發生當日，及時噴2 000 倍液蕓薹素內酯加800 倍液寡糖液，7 天后再噴1 次，預防果實凍銹發生。

開花前地面澆水，降低地溫，推遲花期，預防霜凍，可大大降低果銹的發生率。

霜凍發生前， 熏煙和利用防雹網吊裝的噴霧裝置噴水霧，預防果實凍銹效果很好。

投資建設防護網室， 利用物聯網等自動化手段，防凍防果銹。

2.4 預防水銹 套袋栽培要選用柔韌性、疏水性、透氣性好，內蠟袋蠟質好的果袋。 要按照套袋操作規程， 封閉好袋口， 打開袋底通氣疏水孔，防止雨水進入袋內，避免紙袋長時間處于濕潤狀態。 不要在藥劑未干或在幼果果面有露水的情況下套袋。

2.5 預防藥銹 幼果期不要噴施硫制劑、銅制劑、滲透劑、劣質增效劑、乳油劑、農用粘著劑及易生成沉淀的代森錳鋅等可濕性粉劑和一些有機磷農藥， 避免因選用藥劑不當刺激果面發生藥銹。生產中發現，黃色和綠色品種套袋前噴施井岡嘧苷素等嘧啶核苷類藥劑，果面藥銹嚴重。

噴藥時注意噴頭不要離果面太近， 噴霧壓力不要過大，霧化要好，避免因噴藥操作不當刺激果面而發生藥銹。 花后兩周至套袋前， 雨前10 小時內不要噴藥，以免形成藥銹。

2.6 預防病蟲銹 蘋果開花前噴藥和謝花后到套袋前3 次藥，對防治病蟲很重要，也是預防病蟲銹的關鍵。 要防控好白粉病、 赤星病（銹病）、蘋果黃蚜、綿蚜、康氏粉蚧和綠盲蝽等病蟲害，防治要及時，藥劑選擇搭配要合理，一定要全樹噴到、噴勻，千萬不要漏噴或重復噴。

2.7 預防肥銹 花后至套袋前， 不要噴施尿素、氨基酸、腐殖酸、海藻酸等刺激性肥料。可選用不刺激果面的優質寡糖、鈣制劑，并添加保護果面的植物液蠟或液膜。