民勤縣發展綠色有機畜牧業存在的問題及對策

李萬恒，馬 超

（1.甘肅省民勤縣紅沙梁鎮畜牧獸醫站，甘肅 民勤 733399；2.甘肅省民勤縣畜牧獸醫工作站，甘肅 民勤 733300）

1 民勤縣綠色有機畜牧業發展現狀

據調查，多年來民勤縣大力發展以肉羊為主的草食畜牧業，目前肉羊飼養量達301萬只，存欄138萬只、出欄163萬只，建成養羊場（小區）538個，占地0.17萬hm2。培育發展3家肉羊屠宰加工企業，建成羊肉精深分割加工線2條，年屠宰加工能力達110萬只。2013年，因民勤肉羊獨特的品質，民勤縣被中國食品工業協會正式譽名為“中國肉羊之鄉”。2014年，民勤羊肉獲批國家地理標志保護產品。2019年，民勤縣舉辦首屆蘇武沙羊節，注冊了“蘇武沙羊”商標，建成蘇武沙羊美食街，打造了民勤羊肉特色飲食和蘇武文化宣傳的窗口，被世界中餐業聯合會授予“中華蘇武沙羊美食之鄉”稱號，民勤羊肉入選“甘味”農產品“好中優”產品目錄。為了進一步優化民勤羊肉品質，增強市場競爭力，民勤縣委、縣政府十分重視發展以肉羊為主的有機畜牧業，從品種改良、標準化養殖、有機飼草料開發、功能性飼草料配方、屠宰加工等方面入手，建立有機畜牧業生產體系，加強有機認證和產品品牌打造推介。完成有機飼草基地、有機肉羊養殖、有機羊肉產品認證各1項，建成有機生產示范基地面積約33.33 hm2，年產有機羊肉64.48 t，為有機畜牧業發展奠定了一定的基礎。

2 發展綠色有機畜牧業存在的問題

2.1 養殖場（戶）缺乏有機生產相關知識

有機畜牧業生產是為了更好地滿足消費者的需求，提升產品品質，增強市場競爭力，在傳統畜牧業追求規模效益的基礎上進行升級優化。但目前民勤縣養殖場（戶）對有機生產認識不足，缺乏從事有機畜牧業生產所必需的技術和知識，大部分養殖場（戶）因追求短期效益往往采用人工干預、快速育肥技術，與有機生產標準要求不相符。

2.2 缺乏符合有機標準要求的飼草料

目前民勤縣肉羊養殖飼草料來源以人工種植的紫花苜蓿、青貯玉米等飼草和農作物秸稈為主，但傳統種植業對農藥、化肥等依賴性較大，生產的飼草料達不到有機標準要求，有機養殖所需的有機飼草料來源不足。

2.3 啟動有機生產前期投入成本較大

開展有機生產強調的是純天然、順應自然的養殖方式，飼草料來源、養殖環境控制必須符合有機標準，飼草料基地、飼養的肉羊都要經過一定時間的轉換期才能進入有機生產環節，疫病防控與治療要求采用中獸醫、針灸、植物源制劑和自然療法，限制使用合成肽疫苗，從而使養殖成本增加。

2.4 開展有機生產短期內難以發揮效益

有機生產方式與發展設施畜牧業推廣集約化、規模化生產，短期育肥等養殖方式和高產高效的發展方向相比較，是畜牧業的又一次大跨越大轉型，在發展初期，由于思想認識不到位、操作流程不熟練、市場推介跟不上等原因，效益難以充分發揮，養殖場（戶）顧慮較多。

2.5 綠色有機飼養管理技術推廣難度大

目前廣大養殖戶雖然對發展綠色有機畜牧業有一定認識，但開展綠色有機飼養管理與設施圈養方式不同，要求圈舍設計建造、飲水水質、投入品使用、材料和設備使用都必須符合綠色有機標準要求，而目前民勤縣養殖戶以發展舍飼圈養、集約化、規模化養殖為主，在這種養殖環境下推廣綠色有機飼養管理技術難度較大。

3 發展綠色有機畜牧業的對策

3.1 大力開展宣傳培訓

利用廣播、電視、網絡、微信等多媒體平臺，全方位、多角度、多層次地宣傳發展綠色有機畜牧業的重要意義、扶持政策、典型經驗、生產模式和實用技術，營造綠色、有機畜牧業發展的良好氛圍。采取“走出去看、請進來教”的方式，結合農民創業就業培訓、新型職業農民培訓、科技四下鄉等各類培訓活動，采取課堂講座和現場觀摩的方式，對民勤縣畜牧獸醫工作人員、養殖場（戶）代表進行系統培訓，提高其發展綠色有機養殖的思想認識，使其更好地開展技術服務指導，切實掌握和運用有機生產技術，發揮示范帶動作用，推進綠色有機畜牧業加快發展。

3.2 加大政策扶持力度

政府部門應進一步出臺有機畜牧業發展支持政策，通過項目、金融扶持對開展有機生產的養殖場（戶），從基地建設、有機飼草料種植、防疫消毒藥品購買、屠宰加工、包裝運輸、畜產品銷售、品牌創建、有機認證等多方面給予補助，引導養殖生產經營主體發展有機生產。同時，支持經營主體通過土地流轉、土地承包、訂單收購等方式，建設有機飼草料種植基地，為開展有機養殖創造有利條件。

3.3 創建有機生產示范基地

依托建有肉羊屠宰線和羊肉精深分割加工線的企業，篩選擁有與養殖數量匹配的飼草種植基地、肉羊養殖基礎好、設施配套完善的養殖場（小區）建設有機生產示范基地，輻射帶動周邊養殖場（戶）開展有機飼草種植和有機肉羊養殖，生產的肉羊由通過有機認證的羊肉精深分割加工企業按照有機標準進行屠宰加工。對開展有機生產和產品認證的企業、養殖場（戶）給予政策扶持，鼓勵全縣養殖場（戶）積極發展綠色有機畜牧業，促進畜牧產業提檔升級，創造生態精品知名品牌，努力實現產品有品牌，商品有量有質又有市場，實現養殖效益整體提升的目標。

3.4 加強技術服務指導

將推行有機畜產品標準化生產技術規程作為技術服務的重要內容，組建成立有機畜產品標準化生產專家服務團隊，定期或不定期開展指導服務、技術咨詢、科技培訓，為有機生產示范基地、畜牧企業、專業合作組織、種養大戶等提供技術支撐。組織畜牧獸醫技術人員包片、包鎮、包村、包戶、包企業，手把手指導，一對一服務。使養殖場（戶）熟悉有機產品國家標準，掌握有機飼草料種植、有機肉羊養殖技術標準。

3.5 推廣綠色有機養殖技術

指導養殖場（戶）按標準要求做好轉換期飼養管理；開展平行生產的，做好分欄分群、飼草分類管理，并明確標記；引導養殖場（戶）引進繁育杜泊、湖羊、杜湖等繁殖力強、肉質好的品種肉羊；養殖所用飼料至少有50%來自本場飼料種植基地，鼓勵與本地種草企業、大戶建立合作關系，為有機養殖提供有機飼草料；飲水水質符合有機標準；杜絕使用抗生素、化學合成的防病、抗寄生蟲藥或其他生長促進劑等刺激畜禽生長，不使用激素控制畜禽的生殖行為；圈舍設計建造或改造要有運動場地，保證足夠的活動空間，要內外通透，保證空氣流通，自然光照充足，不使用對人或畜健康明顯有害的建筑材料和設備；禁止采取無法接觸土地的籠養等飼養方式和完全圈養、舍飼、拴養等限制自然行為的飼養方式；實行有計劃的預防接種，但接種疫苗不能是轉基因疫苗，養殖環境消毒只允許使用有機產品國家標準名錄規定的消毒藥品，疾病治療采用中獸醫、針灸、植物源制劑和自然療法，禁止使用抗生素或化學合成獸藥，因治療用藥污染的羊只從有機畜群中剔除。

4 小結

民勤縣是養羊大縣，發展綠色有機肉羊養殖是適應社會發展、滿足消費者需求、提升畜產品競爭力、促進畜牧業進一步轉型升級的必由之路。發展綠色有機肉羊養殖，必須從有機飼草料種植基地建設、有機飼草料生產加工、有機飼養管理技術推廣及有機屠宰加工等多個環節入手，嚴格執行有機產品生產技術規程，以原生態、無污染、順應自然為基本原則開展養殖。通過發展有機畜牧業進一步提升產品附加值，促進農業增效、農民增收，助推鄉村振興。