大同鎮蛋雞養殖業發展現狀、問題與對策

張永華

（浙江省建德市大同鎮政府農業農村工作辦公室 311614）

1 蛋雞養殖現狀

1.1 數量統計

截至2020 年9 月，大同鎮全鎮蛋雞家庭農場（規模養殖戶）有23 家，存欄蛋雞60 萬羽，存欄數量位居建德市首位，場均存欄量達到3 萬多羽，是建德市蛋雞養殖大鎮。

1.2 養殖模式

全鎮規模蛋雞養殖場中，整治搬遷新建養殖場均能按照標準化蛋雞養殖要求，選址科學、雞舍布局合理、雞群密度適中，養殖設施設備自動化程度較高，實現自動喂料、自動飲水、自動清糞、自動溫控、自動報警等智能生產，在一定程度上實現了“機器換人”。場內獸醫室、更衣室、消毒室、消毒池、病死雞無害化處理等場所（設施）配備齊全，凈道與污道分離，生產區與生活區實施相對隔離，養殖場周邊建有圍墻或柵欄等隔離設施，基本達到場內封閉生產養殖要求。

1.3 轉型成果

2014 年以來，大同鎮嚴格貫徹落實浙江省委省政府“五水共治”重大戰略決策，采取“疏堵結合”的方針，整合各方面力量鐵腕治污，共關停蛋雞養殖場50 余家，養殖量從95 萬羽減少至60 萬羽。對部分養殖場采取異地搬遷政策，在宜養區內進行蛋雞養殖。對新搬遷戶以建設“美麗牧場”、標準化示范場為契機，打造了省、杭州市級生態美麗牧場7 家，國家級示范場1 家。按照“綠化、美化、智化、潔化”要求，有效促進蛋雞養殖殖全面轉型升級，全鎮蛋雞養殖設施、技術、管理水平、場容場貌等方面有了明顯提升和改善，設施設備達到國內先進水平的有1 家，為蛋雞養殖戶樹立的標桿，產業水平得到長足發展，徹底改變養殖場一直以來“臟、亂、臭”的形象。

2 存在的問題

2.1 蛋雞養殖場生產方式標準化、高智能化程度欠缺，養殖模式創新不夠

近年來，雖然經過畜牧業的轉型升級，由過去的小農戶、散養為主向規模化、標準化養殖模式發展，但由于蛋雞養殖主要以農戶個體投資創辦經營，在資金、技術等基礎設施投入過程中思維理念普遍存在一定的局限性，創新意識不夠超前，只追求短期、快速效益，機械化、智能化、程度不高，生產效益最大化發揮不夠明顯。

2.2 養殖設施布局不夠合理，科學化程度不高

部分蛋雞養殖場選址不夠合理，有的雞場建在村莊附近，在養殖生產過程中對周邊村民的生產生活較大影響；有的建在偏遠的山溝，道路交通、用電等因素制約養殖場發展。還有生產區、生活區隔離不徹底，消毒通道建設不規范，養殖場內疫病防控風險較大。

2.3 從業人員素質與現代化養殖要求有較大差距

據統計，全鎮23 家蛋雞養殖場120 名飼養管理人員文化水平達到本科及以上的人員僅1 人，大專以上人員達到4 人，其他均為高中及以下文化水平，有些人員只有小學文化水平。部分蛋雞養殖場都是飼養員、員工、老板一肩挑模式，雖然這部分群體具體多年蛋雞養殖經驗，但大部分人員未進行過畜牧業系統專業的培訓，蛋雞養殖從業人員綜合素質普遍偏低，加上平時勞動強度較大，很少有時間去思考、學習，對科學養殖知識掌握不多，思維機械性，技術水平不高，在生產過程中靈活性差，對新生事物接納程度相對較低，更缺乏生產上的詳細數據分析整理應對能力，對雞蛋產業高質量的發展產生較大障礙。

2.4 養殖排泄物處置及污染防治方式粗放、單一

糞污處理是制約蛋雞養殖業發展的重要因素之一。部分養殖戶污染防治意識不強，資金投入不足，設備、技術落后，蛋雞排泄物利用、處理方式、方法單一，主要依靠鮮銷外運及當作有機肥等方式進行處理。一方面原因是技術模式不成熟、不完備。也有部分養殖場環保意識低下，污水治理設施不完善等，隱性污染隱患依然存在，有的環保意識不強，存在偷排漏排現象；有的治污設施缺少維護，存在“跑、冒、滴、漏”現象，成為養殖污染治理的“盲區”和“死角”，給當地環境造成一定的影響。

3 對策

3.1 加大對標準化、智能化養殖場的政策扶持，提高企業主戰略意識

改善養殖環境，走標準化養殖是解決目前養殖困境的必由之路。各級政府應加大資金投入力度，用于蛋雞標準化規模場的建設，持續提升規模養殖場的市場競爭力。按照質量優先，分段養殖，全進全出要求，積極引導廣大蛋雞養殖戶發展生態養殖、規模養殖、標準養殖。大力推進蛋雞規模化、標準化養殖，實現自動溫控、自動裝蛋、自動喂料、自動飲水、自動清糞等現代化養殖設施，提高蛋雞標準化養殖水平。在繼續提升規?；戎氐耐瑫r，重點支持發展種養結合的適度規模養殖，在設施工藝的科學化和經營管理的精細化方面下功夫，提升標準化生產水平。

3.2 農技推廣人員加大新建、改建養殖場的指導與對接，科學合理布局

養殖場的選址和布局選址是養殖環節的重要前提和基礎性工作，合理的選址與布局為家畜和管理人員創造良好的生產和生活環境。鄉鎮農技專管員，加強與縣（市）業務部門對接，因地制宜、合理科學地對新建養殖場進行跟蹤指導。特別是新蛋雞養殖場建設，拉高建設標桿，幫助養殖戶做好前期建設，做好嚴格的規劃，合理利用自然資源和社會資源，避免不必要的損失，同時注重場內防疫設施、設備投入，提倡安全生產，實現其經濟效益。

3.3 加強對從業人員素質全方位的培訓，提升養殖管理水平

采取集中培訓、現場指導、技術講座等形式，對管理及從業人員進行蛋雞飼養技術、蛋雞疫病綜合防控措施等業務知識培訓，提高工作人員科技意識，科學養殖水平，疫病防治水平和防范能力。參加“農博會”和各種評選會等平臺，做好品牌宣傳工作，致使大家重視雞蛋品質，樹立品牌意識，促進雞蛋消費、擴大養殖效益。

3.4 出臺相應扶持政策，多方探索家禽排泄物處理模式

黨的十八大把生態文明建設納入中國特色社會主義事業“五位一體”總體布局，提出大力推進生態文明建設。習近平總書記對生態文明建設提出了“金山銀山就是綠水青山”等一系列新思想、新論斷、新要求，強調“保護生態環境就是保護生產力，改善生態環境就是發展生產力”。在現有雞糞處理模式下，應加大家禽糞污處理設施設備農機購置補貼力度，提高畜禽糞污處理利用的設施化水平。激勵引導農民使用有機肥，既解決畜禽糞污的出路問題，又提升耕地有機質含量。完善雞糞處理模式，保證雞糞不落地直接運往有機肥加工企業進行有機肥的制作，制定并落實蛋雞養殖污染防控監管長效機制，形成區域網格管理，通過線上線下管理和多渠道無害化處理的方式從源頭解決養殖場雞糞等污染物，實現現代畜牧業建設和畜禽規模養殖污染治理的“雙贏”。