畜牧養(yǎng)殖糞污危害及治理措施

趙瑞善

（甘肅省張掖市臨澤縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 734200）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已從農(nóng)戶散養(yǎng)走上專業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖道路，隨著養(yǎng)殖數(shù)量的擴(kuò)大，產(chǎn)生了大量糞便，這其中含有大量的細(xì)菌和藥物等，如不及時(shí)對糞便、污水進(jìn)行無害化處理，不僅對養(yǎng)殖場周圍的空氣、土地、地下水帶來污染，同時(shí)還會滋生大量細(xì)菌，嚴(yán)重影響畜禽健康，造成畜禽感染發(fā)病，增大養(yǎng)殖成本。科學(xué)處理養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的各種污染物，降低污染物對養(yǎng)殖自身和環(huán)境的危害。

1 畜禽養(yǎng)殖污染的形式

1.1 環(huán)境污染

在我國，以家庭為單位進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖的比重較大，大約占到總養(yǎng)殖量的70%～80%。在農(nóng)村，凡是以養(yǎng)殖畜禽作為主要經(jīng)濟(jì)來源的村莊周圍普遍惡臭難聞，污水隨處可見，嚴(yán)重污染農(nóng)村的土地和水源。

1.2 水源污染

在養(yǎng)殖過程中，一個(gè)飼養(yǎng)一萬頭生豬的養(yǎng)豬場每天最少產(chǎn)生糞污45t，一個(gè)飼養(yǎng)10 萬只蛋、肉雞的養(yǎng)雞場每天大約產(chǎn)生13～15t 雞糞。造成地下水污染后自然凈化需要300 年時(shí)間。我國農(nóng)村凡是養(yǎng)豬養(yǎng)雞較多的地方，產(chǎn)生的糞污大多是隨意堆放，污水普遍隨意排放到養(yǎng)殖區(qū)域外的地方，造成地下水污染。

1.3 大氣污染

養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中特別是大量飼養(yǎng)牛可能造成大氣污染，因?yàn)榕Ｔ谏L過程中通過放屁和呼吸排放大量噯氣。科學(xué)研究證明，每頭牛年均可以排放9kg 煙霧類污染物，對大氣造成的污染甚至高于一輛家用轎車。目前全國牛存欄量大約為1.4 億頭，等于1.4 億輛家用轎車正在對大氣形成污染。此外，由于畜禽糞尿的隨意散放，也在不斷揮發(fā)臭氣和污染物，這也是造成大氣污染的原因之一。

1.4 土壤污染

由于畜禽糞尿中含有各種重金屬，對其隨意排放是造成土壤污染的主要原因。動物飼料中含有的砷、桐、隔、鋅、氮、磷等物質(zhì)，大約50%～70%通過動物糞尿排出體外，使大氣中氮含量不斷增高，造成酸雨，最終糞污中的各種重金屬逐漸轉(zhuǎn)化，并以磷酸鹽和硝酸鹽的形式滲入到土地或流入池塘，造成水體和土壤污染。

1.5 殘留污染

畜禽養(yǎng)殖過程中大量使用各種抗生素是造成殘留污染的主要原因。現(xiàn)在我國各種抗生素產(chǎn)量達(dá)到21 萬t 以上，其中畜禽養(yǎng)殖過程中用于疾病防治和飼料添加的大約有9.7 萬t。造成畜禽體內(nèi)嚴(yán)重的抗生素殘留，一部分通過食用畜禽制品進(jìn)入人體，還有一部分通過畜禽糞尿排放流入土壤，通過各種農(nóng)作物進(jìn)入人體。在我國，人均抗生素用量大約為138g，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過西方等發(fā)達(dá)國家，其中1/3 以上通過食用畜禽制品進(jìn)入人體[1]。

由于有機(jī)砷在畜禽飼料中作為添加劑（如洛克沙胂和氨苯胂酸）使用，其中一部分被畜禽自身吸收，大部分通過消化變成無機(jī)砷（砒霜），以糞尿形式排出體外流入土壤，通過農(nóng)作物的吸收，間接造成農(nóng)產(chǎn)品砷污染。

1.6 病原體污染

畜禽養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞尿和死尸含有大量病菌，如果沒有經(jīng)過科學(xué)處理隨意排放會嚴(yán)重污染水體和土壤，成為人類和畜禽各種共患疾病的重要傳染源。

2 畜禽養(yǎng)殖污染的危害

大多數(shù)農(nóng)民認(rèn)識不到畜禽糞尿隨意排放使用對水體和土壤污染的嚴(yán)重性和危害性。很多農(nóng)戶以為，畜禽糞尿是綠色無害的有機(jī)肥，不知道糞尿沒有經(jīng)過科學(xué)無害化處理直接在農(nóng)田使用的危害。在我國，農(nóng)戶在各種畜禽養(yǎng)殖過程中大量使用各種抗生素，不按照規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行休藥期。所以，造成畜產(chǎn)品中藥物殘留超標(biāo)，進(jìn)一步導(dǎo)致人體對各種病原體形成抗藥性和耐藥性。有報(bào)道稱，砷元素在人體可引發(fā)基因染色體突變，人體接觸后可誘發(fā)各種腫瘤。各種抗生素藥物殘留除了造成人體具有耐藥性外，具有和砷元素同樣的致癌、致畸作用，危害也相當(dāng)嚴(yán)重。水源、土壤污染后，各種病菌可長期存活在污染的水體、土壤中，對人體健康形成危害，一些高危病原體，在一定條件下還可以引起爆發(fā)性疫情。

3 糞污治理的措施

3.1 源頭控制

3.1.1 調(diào)整飼料配方

飼料加工企業(yè)在加工生產(chǎn)時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)綠色飼料。加大研發(fā)力量，積極調(diào)整飼料配方，既要提高畜禽消化吸收效率，還要降低糞便中磷、氮、各種重金屬、藥物殘留量，盡可能減少對環(huán)境的影響。

3.1.2 更科學(xué)的養(yǎng)殖方法

從事畜禽養(yǎng)殖的農(nóng)戶要不斷學(xué)習(xí)綠色養(yǎng)殖技術(shù)，在養(yǎng)殖時(shí)運(yùn)用科學(xué)的養(yǎng)殖管理模式。設(shè)計(jì)和建造養(yǎng)殖場時(shí)要堅(jiān)持綠色養(yǎng)殖和科學(xué)環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)，按照國家環(huán)保要求，必須具備獨(dú)立完整的清洗糞便和糞污處理系統(tǒng)，科學(xué)合理的節(jié)約用水，控制污水排放總量。

3.2 末端治理

3.2.1 堆肥

利用堆肥技術(shù)處理糞污。把粉碎后的作物秸稈和養(yǎng)殖產(chǎn)生的畜禽糞便混合后通過發(fā)酵處理，使其變?yōu)橛袡C(jī)肥料，真正實(shí)現(xiàn)變廢為寶。通過堆肥可以有效殺死各種雜草種子、蟲卵、病菌，完成后的堆肥徹底消除了糞污的氣味。通過堆肥很好地解決了糞污對大氣、水體、土壤的污染難題，是科學(xué)處理糞污的一種有效途徑[2]。

3.2.2 沼氣池

畜禽糞污還可以利用沼氣池進(jìn)行處理，產(chǎn)生的沼氣可作為能源使用，廢液、廢渣可以作為有機(jī)肥料使用，真正實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖。使用沼氣池時(shí)，把養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞污放入沼氣池中，加入適量清水?dāng)嚢柘♂尯筮M(jìn)行液體發(fā)酵，生產(chǎn)沼氣。現(xiàn)在根據(jù)養(yǎng)殖環(huán)保要求，養(yǎng)殖場可以通過建造沼氣池處理畜禽糞污，在節(jié)約能源的基礎(chǔ)上同時(shí)對糞污進(jìn)行治理，產(chǎn)生的廢液、廢渣又是高效有機(jī)肥料，這種方法在我國已得到廣泛使用。

3.2.3 糞便循環(huán)利用

在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的大量糞便可以進(jìn)行循環(huán)利用，用科學(xué)的方法把糞便無害化處理后用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，解決養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞便污染難題，通過循環(huán)利用實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。如將桑蠶養(yǎng)殖和漁業(yè)養(yǎng)殖進(jìn)行合作，把養(yǎng)蠶產(chǎn)生的糞便作為飼料用于漁業(yè)養(yǎng)殖，養(yǎng)魚產(chǎn)生大量的魚排泄物堆積在淤泥中，可作為天然有機(jī)肥料在桑樹種植中使用，實(shí)現(xiàn)桑、蠶、魚三者之間循環(huán)利用。

3.2.4 利用自然方法處理污水

由于我國養(yǎng)殖業(yè)大多以個(gè)體戶為主，規(guī)模較小，因資金投入較少，不能利用大型糞污處理設(shè)備進(jìn)行處理，處理糞污時(shí)可以使用自然方法。養(yǎng)殖場選擇的地方要地勢開闊，養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞污經(jīng)過消毒后在養(yǎng)殖場內(nèi)部循環(huán)利用，可以利用人工濕地從事種植，如挖池種植蓮藕，排入養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便污水，通過蓮藕生長吸收、沉淀實(shí)現(xiàn)水體自然凈化。具有投入較少的優(yōu)勢，適用于小型養(yǎng)殖場，但有造成地下水污染的隱患，該方法使用時(shí)要結(jié)合自然天氣等因素。

3.2.5 利用設(shè)備進(jìn)行糞污處理

大型養(yǎng)殖場要使用專業(yè)設(shè)備處理糞污。通過對糞污進(jìn)行物理反應(yīng)或生化反應(yīng)，利用專業(yè)設(shè)備把其中的大分子和活性物質(zhì)截留分離，保留有益于農(nóng)作物的微生物和化學(xué)元素，實(shí)現(xiàn)消除污染凈化水質(zhì)目的[3]。現(xiàn)階段，各種糞污處理設(shè)備的研發(fā)進(jìn)展明顯，市場上處理糞污的設(shè)備品種繁多，通過專業(yè)設(shè)備進(jìn)行糞污治理效果顯著，解決了養(yǎng)殖產(chǎn)生的環(huán)境污染問題。目前，在環(huán)保嚴(yán)格要求下，大多數(shù)養(yǎng)殖場都能通過利用專業(yè)處理糞污設(shè)備，積極科學(xué)的防治糞污保護(hù)環(huán)境。

4 結(jié)語

綜上所述，畜禽養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞污可以造成大氣、水源、土壤污染，必須引起高度重視，從事養(yǎng)殖人員要學(xué)習(xí)掌握處理糞污的技術(shù)知識，運(yùn)用科學(xué)方法來防治糞污，實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖保護(hù)環(huán)境。同時(shí)各管理部門要加強(qiáng)管理監(jiān)督，嚴(yán)防養(yǎng)殖糞污對當(dāng)?shù)卦斐傻沫h(huán)境污染。