畜牧養殖飼料安全存在的問題及解決方法

白地熱尼沙·沙拉依丁

（新疆伊寧縣林業和草原局 835100）

新疆雖然有非常廣闊的牧場，但由于南疆、北疆、山地、平原、戈壁、沙漠等多種自然條件相差較大，各地區畜牧業發展也不盡相同。對畜牧業的發展而言，最重要的是飼料安全，新疆地區有著豐厚的牧草資源，在飼料方面有著絕對的優勢，但在畜牧養殖過程中仍會出現一些飼料安全問題，影響畜禽生長發育，所以，探究飼料安全問題，并有針對性地找到解決方法十分必要。

1 飼料安全存在的問題

1.1 飼料衛生意識差

長久以來，新疆人民都沿用逐水草而居，四季游牧的傳統生產方式，但這樣的畜牧養殖模式已不能適應現代化生產，需要進行集約化、規模化養殖。但飼養場管理人員及養殖戶并不具備飼料衛生知識，在生產中容易發生飼料污染問題。有報道稱，養殖戶生產和管理的飼料中能檢測出大量沙門氏菌和大腸桿菌，這些致病菌容易引起畜禽疾病或飼料中毒。

還有一些養殖戶存在霉變飼料舍不得處理又飼喂給動物的情況。霉變飼料內有赤霉菌毒素、黃曲霉素、曲霉素等毒素[1]，這些毒素被動物攝入后容易出現神經混亂、視力降低、腹瀉等情況，攝入量較大時還會發生死亡。

1.2 飼料中農藥殘留

飼料原料通常是作物，作物在生長過程中需要消滅害蟲，合理的農藥使用并不會對飼料產生過多的影響，但如果在作物種植過程中過量使用農藥，一方面在農作物刈割后仍有農藥殘留，制作飼料后被動物食用后造成農藥殘留，降低了農畜產品的質量，危害人體健康安全。另一方面，過量的農藥也會進入土壤、水源中，引起水體富營養化，水土流失，還會殺害一些益蟲和鳥類，破壞了生態平衡。

1.3 飼養管理不科學

一些養殖戶認為，飼料品質沒有高低之分，便宜的飼料能帶來更好的經濟效益，但這些便宜的飼料在節約成本的同時也存在一定的安全隱患[2]。還有的養殖戶一味地追求經濟效益，給動物飼喂大量的飼料添加劑，如飼喂適量的尿素能給反芻動物提供優質的蛋白質，但如果飼喂過多，尿素酶與尿素在瘤胃中反應后立刻分解成氨，導致氨中毒。還有一些飼養場會用尼卡巴嗪作為預防和治療球蟲的藥物，但這一藥物的代謝期較長，需要很長的休藥期，夏季還會加重肉雞熱應激反應，造成肉雞死亡，所以使用時應謹慎。

2 解決方法

2.1 提高飼料衛生意識

各地方的畜牧獸醫主管部門和企業負責人應采取有效措施提高從業人員的綜合素質，對其進行行業知識技能培訓，廣泛宣傳畜牧養殖衛生知識，讓從業人員了解畜牧養殖環節中飼料安全的重要性，宣傳相關的政策及法律法規，轉變思想，學習先進的養殖技術，合理配置飼料，從而實現更高的經濟效益。

2.2 提升飼料加工工藝

采用更為先進的飼料加工工藝，引進先進儀器設備，完善飼料加工流程，加強飼料加工的管控，嚴格控制飼料中有毒有害物質及微生物含量符合國家標準。同時，研發綠色無污染的飼料添加劑[3]，在提高畜禽生產性能的同時進行綠色養殖。

2.3 完善飼料管理制度

質量安全的保障需要制度的約束，應建立健全飼料加工、運輸、貯存多個環節的法律法規和規章制度。各地區的飼料管理部門和飼料質檢機構應負起責任，切實做好飼料管理和監查工作。同時應對飼料原料的農藥殘留進行檢測，當農藥殘留超過標準時不應繼續使用，以避免因原料中農藥殘留過高引起的畜禽飼料中毒。

3 小結

畜牧養殖業的蓬勃發展需要飼料加工、畜禽養殖業、屠宰運輸、市場銷售等多個環節的從業人員共同努力。其中最為基礎也是最為重要的是飼料安全，只有不斷提升養殖產業、飼料加工產業從業人員的基本素質，保證飼料安全性，才能保證畜產品的安全。畜牧獸醫主管部門和各個科研院所也應繼續努力，研發出更好的飼料配方和更安全的飼料添加劑，使畜禽生產性能充分發揮出來，為促進畜牧業經濟發展貢獻力量。