設施棚架葡萄間作葉菜栽培技術

盧建泉

（天津市武清區梅廠鎮農業服務中心，天津 301701）

近年來，天津市武清區梅廠鎮設施農業發展迅速，至目前設施占地400 hm2，生產模式以設施葡萄間作葉菜為主。以往設施內葡萄普遍采用籬架栽培方式，這種生產方式費工費時，加大人工投入成本，從而降低種植戶收入。結合當地的實際情況，采用棚架模式取代籬架模式勢在必行。設施溫室棚架葡萄間作葉菜生產模式主要技術措施如下。

1 棚型選擇與定值前準備

葡萄棚架模式在武清區梅廠鎮東陳莊、灰鍋口、王瘸莊等設施園區應用較多，主要方式是在棚室南、北側適宜的位置種植兩行葡萄，溫室的東、西山墻以及北側墻體作為葡萄棚架的主體結構。溫室結構為二代節能日光溫室，長度80～100 m，跨度8 m（灰鍋口村的溫室跨度為10 m）。溫室高跨比為1∶2，墻底寬0.4 m，頂寬2～2.5 m、墻高3～3.5 m。在葡萄生長的前2年期間，在棚架下方種植蔬菜，可取得一定的經濟效益。前2年種植蔬菜平均收入0.6萬元，基本收回了先期種植的生產資料投資。第3年葡萄平均產量1000 kg·667 m-2，可收入1.4萬元，蔬菜收入0.6萬元，總收入達到2萬元。第4年葡萄平均產量2000 kg·667 m-2，收入2.8萬元，蔬菜收入0.6萬元，總收入達到3.4萬元。

1.1 設施內的準備

利用日光溫室的三面墻體，從溫室南側向北側沿東西方向采用8號鍍鋅鐵絲拉線12道，高度2～4 m，第12道鐵絲固定在北側的主墻體上，自東向西每隔50 cm與第一道鐵絲相連，完成葡萄棚架構建。

1.2 日光溫室營養土調配

1.2.1 調配葡萄定植坑營養土 二代節能日光溫室于10月份扣棚膜升溫，12月中旬夜間加蓋草苫。轉年2月下旬在日光溫室內離前底角1 m的距離，拉出78 m長的線，離開棚室東、西山墻各1 m，按株距1 m挖定植坑，定植坑長50 cm、寬50 cm、深50 cm，表土和心土各放在一側，坑底鋪一層粉碎的作物秸稈，撒施50 g尿素，再鋪一層適當厚度的表土，這樣操作2次。最后將剩下的土與腐熟牛糞拌勻后大部分施入坑中進行灌水。水滲入土壤后，把剩余的土填入坑中備用。

1.2.2 調配蔬菜地營養土 距溫室前底角2 m處起通埂，埂長78 m左右。在通埂以北至北墻1.5 m菜地范圍內施入6 m3腐熟牛糞，用機械旋耕一遍，打埂做畦備用。

2 栽培管理

2.1 品種選擇

選擇品質好、色艷味濃、需冷量低、休眠期適中、抗病蟲、易于管理的葡萄品種。目前，梅廠鎮設施園區種植品種可用瑞都紅玉、茉莉香、京香玉、巨峰、夏黑等。由于第1年葡萄后于培育階段，可以間作種植1茬番茄，于2月下旬定植，6月底拉秧。第2年以后間作種植以菠菜、茴香、小白菜等為主的葉菜。

2.2 定 植

2.2.1 葡萄定植 3月上旬在定植坑內挖長40 cm、寬40 cm、深40 cm的定植穴，然后栽苗，定植苗距棚南底角、東、西山墻各1 m，東西走向定植，株距0.6～1 m。另外種植一行作為臨時種植行，距北墻1～1.5 m，距東、西山墻各1 m，株距同前，待主種植行延伸到北墻時，根據生長情況將其移走。

2.2.2 番茄種植 第1年種植番茄。2月底按南北方向起壟做畦種植，番茄株行距可定為33 cm×60 cm，第2年、3年分別種2茬葉菜（茼蒿、茴香等）。第4年葡萄生長前期根據市場葉菜價格種植1～2茬葉菜即可。

3 葡萄管理技術

3.1 整形修剪

葡萄苗定植后直至長出新梢，要將新梢用細繩引縛到第一道鐵絲上。當主梢生長到1 m以上時進行摘心，及時去除卷須，下部長出的副梢留1～2葉摘心即可。頂梢延長枝每生長3～4葉反復摘心。第1年冬剪在主蔓莖粗0.8～1 m進行截剪。第2年主干頂端留一主梢作為延長枝，及時綁縛，去除卷須，主梢前端以下副梢留1～2葉摘心。一般生長到1.5～2 m進行截頂，積累養分培育健壯主干。第2年冬剪在主蔓莖粗1～2 cm處進行截剪，第2年主干上原則上不留果穗。第3年繼續培養延長枝，延長枝下端的1年生結果枝每隔25～30 cm，在主蔓的同一方向留1個果穗，果穗前端留4～5片葉進行摘心，果穗與摘心之間長出的副梢留1～2葉反復摘心；冬剪時結果枝留1～2芽短截。第4年主蔓繼續延伸，基本上生長至北墻，到此棚架龍干樹形基本修剪完成。延長枝下部的結果枝每隔25～30 cm在主蔓同側方向留1個果穗，視樹勢每棵樹留35～40個果穗，進入盛果期。冬剪時結果枝留1～2芽短截。

3.2 花果管理

過多的葡萄花序要及時剪掉，提高果實品質。在葡萄花穗長成后，剪去副穗，并去除花穗頂部的1/5。果實生長階段及時剪掉果穗中的病果，在果粒長到豆粒大小時進行套袋處理，收獲前10～15 d摘袋，使其著色成熟。

3.3 溫濕度管理

早霜來臨前要進行扣棚，日間蓋草苫，夜間揭草苫，使室內溫度保持在0～7.2 ℃。天氣轉涼變冷后，調整為日間揭草苫，夜間蓋草苫，日間溫度不能超過7.2 ℃，夜間溫度可略低，但要保持1 ℃以上，防止根系受凍，經過40～50 d溫度管理，葡萄通過休眠管理。溫室在立冬前進行覆膜升溫，夜間遮蓋草苫。葡萄生長過程中對溫度要求如下：發芽前，日間溫度可控制在15～18 ℃，夜間溫度控制在5～6 ℃。發芽至花前階段，日間溫度可控制在18～20 ℃，夜間溫度控制在6～7 ℃?；ㄆ冢臻g溫度可控制在25～28 ℃，夜間溫度控制在8～10 ℃。落花至果實膨大期，日間溫度可控制在25～30 ℃，夜間溫度可控制在15～18 ℃。果實著色至采收期，日間溫度可控制在不高于30 ℃，夜間溫度可控制在15 ℃左右，加大晝夜溫差，以便果實著色和糖分積累。5—6月份，卷起溫室前部及上部覆蓋膜，加大通風量及入光率。葡萄生長過程中，對棚內空氣濕度要求如下：扣膜到發芽為90%適宜；發芽至開花為60%～70%適宜；花期到果實膨大期50%～60%適宜；到采收期止保持在50%左右為宜。

3.4 肥水管理

葡萄園區本著施有機肥為主、化肥為輔的原則。在1年生長周期內施肥6次。第1次追肥，萌芽前平均施尿素10 kg·667 m-2并灌水；第2次追肥，花前期平均施尿素5 kg·667 m-2并灌水；第3次追肥，落花后平均施尿素10 kg·667 m-2并灌水；第4次追肥，幼果期平均施硫酸鉀10 kg·667 m-2、磷酸二銨10 kg·667 m-2并灌水；第5次追肥，硬核期后第2次膨大時葉面噴施磷酸二氫鉀2～3次，另外追施磷酸二銨10 kg·667 m-2并灌水。第6次追肥，9月份施腐熟的雞糞3 m3·667 m-2、復合肥10 kg·667 m-2并灌水，施用的化肥和有機肥要求施入土壤中。

3.5 病蟲害防治

遵守預防為主、綜合防治的原則。摘除的老葉、去除發病的葡萄珠以及剪下的枝條，粉碎后全部外運深埋。在棚內葡萄萌芽前噴施3～5波美度石硫合劑1次。葡萄生長過程中，在棚內第1道鐵絲和第6道絲上，每隔2 m懸掛黃板誘殺害蟲，常見病害選用高效低毒農藥進行作業，在采收前20 d禁止噴施農藥。

4 蔬菜管理技術

棚內種植蔬菜的地塊，施腐熟牛糞3 m3·667 m-2、微生物菌劑20 kg·667 m-2，用旋耕機進行深松，深度30 cm，然后整平菜地、打埂做畦。10月上旬播種茼蒿等葉菜，用釘耙把種子摟入土中，鎮壓后澆1次，待出苗后每隔5～7 d澆1次，保持見濕見干。葉菜生長期一般50～60 d，12月上旬收獲，產量為1500 kg·667 m-2。第2年和第3年分別種植2茬葉菜；第4年葡萄生長前期根據市場葉菜價格選擇種植1～2茬葉菜。