我國食用菌常見病蟲害的生防防治研究進展

李寶通，黃嵐珂，劉慧芹,2

（1.和田職業技術學院，新疆 和田 848000；2.天津農學院 園藝園林學院，天津 300384）

食用菌味道鮮美，同時又富含多種營養物質，例如：蛋白質、多糖、萜類等人體必須的營養元素，被稱作“植物肉”。在人們的日常飲食中，食用菌被稱為“白色蔬菜”，廣受喜愛，在我國蔬菜產業中占據重要地位。近年來，我國許多農村地區以及企業，依托當地的氣候與地理環境、成熟的技術、種植模式，大規模地開展了食用菌種植，并逐步形成支撐當地經濟發展的重要產業，農民也獲得了可觀的收益。

1 食用菌常見病蟲害種類

隨著種植規模的擴大，食用菌病害的發生也愈加嚴重。常見病害為真菌性和細菌性，少數為病毒性及線蟲病害。真菌病害有枝葡霉引起的香菇蛛網病、害疣孢霉引起的雙孢菇褐斑病、輪枝霉引起的干泡病、粉紅聚端孢引起的菌柄潰瘍病、鐮刀菌引起的菌柄腐爛病和長孢卵單隔孢霉引起的菌柄腐爛病，嚴重時發病率達20%以上。常見細菌病害有假單胞桿菌引起的褐斑病、北京泛菌引起的軟腐病、美洲愛文氏菌菌柄壞死病、黃單胞桿菌引起的黃色單胞菌病、假單胞桿菌引起的菌褶滴水病。常見蟲害有蚊蠅類（蕈蚊、癭蚊、蚤蠅等）、害螨類（粉螨科的腐食酪螨和食菌嗜木螨）、跳蟲以及薊馬和蛞蝓等種類。據相關學者對我國食用菌上產生危害的蟲害統計報道，蟲害超過90種，害螨也將近30種。

2 食用菌病蟲害防治情況

目前，食用菌病蟲害防治采取農業栽培防治措施為主、多種防控措施綜合防控的策略。在化學防治中，我國允許在食用菌上使用的登記藥劑共有11個，其中殺菌劑10個、植物生長調節劑1個，但用來防治菌蛆和害螨的殺蟲劑只有1個。這11種農藥產品分別可以防治蘑菇上的濕泡病、褐腐病、白腐病，平菇上的木霉菌，唯一的殺蟲劑可用來防治菌蛆與害螨。因此，擴大食用菌生物農藥的研發刻不容緩，生物防治對食用菌產業發展具有相當廣闊的發展前景和應用市場。

3 食用的生物防治途徑

3.1 植物源提取物

隨著人們對天然產品的信任和依賴逐步增強，起源于中藥行業的植物源提取物目前已十分流行，人們逐漸將其由單一的保健品、食品配料等產品轉向加工成為綠色無害的生態肥料。

此前，詹友學[1]從選取的供試中草藥中，篩選出大蒜、甘草、丁香和藿香這4種中草藥，通過初步提取有效成份，發現它們對木霉有較強的抑制作用。葉羅娜[2]經過相關試驗發現，從多種植物提取物中篩選出了肉桂油，在濃度較低時，對雞腿菇腐爛病的病原菌產生抑菌作用。大蒜鱗莖提取物大蒜素也能有效抑制真菌，其抑制能力比抗菌復合物阿霍烯更加穩定和強大，并且不會對原有的食用菌生長產生較大影響。也有相關報道稱蒲公英、海頭紅等中藥材植物的提取物對木霉、疣孢霉、芽孢桿菌等有很好的抑制作用[3]。除此之外，利用一些微生物源的抗菌素如多抗霉素，及植物源生物農藥制劑開展食用菌的病蟲害防治，都取得了較好的防治效果。

3.2 生防菌及生防菌劑

生防菌及其菌劑是利用植物與微生物之間的密切關系，用生防菌自身產生的物質來降低病原微生物或組織病原微生物的進一步發展。生防菌防治植物病害對環境不產生二次毒害，對作物本身安全，不產生抗性，是當代植物保護技術研究發展的重點。

張春蘭[4]研究表明，中生菌素和木霉菌對引起雙孢蘑菇菌的褐斑病——疣孢霉有較高抑制作用，而對雙孢蘑菇菌的抑制作用則要小得多；田間防治中，利用木霉菌500倍液處理覆土，對該病菌引起的褐腐病有較好效果，同時不會影響雙孢蘑菇的生長和發育。賈含琪[5]研究發現一株生防菌株——多形炭角菌S-7，它能有效抑制脈孢霉的生長發育，同時不會對平菇菌絲體和子實體的生長和發育產生不利影響。并且將多形炭角菌S-7的液體發酵液進行吸附，洗脫、稀釋成有45%的菌劑，只需400 μL用量進行防治，就可取得有效防控。馬林等[6]篩選生防細菌12C2-4和MS82菌株，它對綠色木霉有明顯抑制作用，且效果突出。通過平板對峙培養試驗發現，MS82菌株在抑制木霉生長的同時，對雙孢蘑菇菌絲自身生長幾乎沒有影響。通過一系列生理生化指標測定以及16S基因片段的系統進化分析，結果顯示MS82屬于假單胞菌[6]。除此之外，蘇云金芽孢桿菌15-2、23-5、24-3、26-3、28-6、31-2和31-5菌株喂遲眼蕈蚊幼蟲后，其校正死亡率高于50%，其中23-5菌株的校正死亡率高達84.48%[7]。李強等[8]從野生偏腫栓菌子實體中篩選1株生防菌，經鑒定為漸綠木霉18-21，它對植物根腐病原菌腐皮鐮刀菌、腐敗病三線鐮刀菌的抑制率均超過了56%，同時它還對側芽胞桿菌、銅綠假單胞菌、表皮葡萄球菌、枯草芽胞桿菌等病原細菌，均具有顯著的抑菌效果。王珊珊等[9]發現了一株生防鏈霉菌，它對好食脈孢霉的拮抗作用比較突出，抑菌直徑可過到2.8 cm。張麗[10]篩選出一株蘇云金芽孢桿菌BT，命名為BRC-LLP29，其發酵液在高濃度下能對厲眼蕈蚊的幼蟲起到較好的毒殺作用，但與常規的殺蟲吡蟲啉、阿維菌素等相比，效果略差，作用時間較長。不足之處，該菌株發酵液對食用菌有一定的副作用，對菌絲的生長表現出一定的抑制作用。張俊蘭[11]從白蘑菇、香菇、秀珍菇的子實體中篩選一系列內生菌，其中從白蘑菇中篩選出一株假單胞菌——AB-114菌株。通過抑制試驗發現，它對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌、木霉4種病原菌都表現出強抑制作用，抑菌直徑均達到了15 mm以上。食用菌的細菌性腐爛病、紅銀耳病，利用中生菌素、寧南霉素、玫瑰鏈霉素、金霉素進行防控，均能起到較好的防控效果。

3.3 天敵防控

在應用天敵防控方面，在大棚內栽培的食用菌，可選用捕食性天敵，例如豬籠草、茅蒿菜等食蟲植物；而露地栽培的食用菌可利用捕食性蜘蛛、捕食性蠅、捕食螨、寄生性線蟲等來防治菇蠅、菇蚊。圓果大赤螨和赤螨可捕食竹蓀害螨，黃柄黑峰可以捕食竹蓀跳蟲，還可寄生于蘑菇上癭蚊幼蟲體內。目前陸續發現我國有食用菌害蟲種類繁多，但自然界中也存在著捕食和寄生性的天敵。未來進一步地研究這些天敵的生物學特性、生活規律，探索天敵大量繁育技術，使其在控制食用菌害蟲防治中發揮重要作用。

綜上所述，食用菌產業發展情勢總體良好，但從長遠來看，在產業發展保障方面，仍存在隱患。表現為能用于食用菌生物防治的生防手段，無論是植物源提取物、生防菌及其菌劑，還是病原物天敵的相關研究，依然停留在初步探索階段，在食用菌產業蓬勃發展的同時，植保科技人員需要不斷提升技術，找到更多、更有效的綠色防控手段來解決發生在食用菌上的病蟲害問題，從根源上避免大量的經濟損失。同時，加快對食用菌病害生防的研究，完善食用菌產業鏈，推動鄉村振興，促進農民致富。