充分發揮生物飼料在動物養殖中的促進作用

訾云飛 訾占飛 奇汗 劉文光 張梅

（1，內蒙古鄂爾多斯市農牧業科學研究院 017000；2，內蒙古自治區伊金霍洛旗動物疫病防控中心 017200）

近年來，隨著畜牧養殖產業不斷發展，養殖領域存在的不規范藥物使用行為對畜禽產品質量產生了嚴重威脅。我國動物養殖領域長時間存在抗生素使用不科學行為，使得動物制品的藥物殘留超標，市場競爭能力較差，對國際貿易產生一定的影響。尤其是最近幾年，世界各個國家相繼頒布了行政命令，限制在動物養殖過程中添加抗生素，歐洲很多國家近10 年全面禁止在飼料中添加抗生素。結合當前動物養殖現狀，推廣應用生物發酵飼料，在一定程度上能有效轉變現階段資源匱乏的現狀，還能針對飼料原料中的某些有害分子或某些抗營養因子產生一定的降解作用，進一步拓展飼料使用范圍，改善動物身體健康狀況，是今后動物養殖產業全新的選擇和全新的發展途徑。

1 生物飼料的種類

生物飼料是指在人工控制條件下，經過微生物自身代謝和分解作用，將動植物飼料中的各種抗營養分子進行進一步的分解轉化，生產更容易被畜禽動物消化吸收、營養元素更多且無毒無殘留的飼料原料。飼料通過發酵處置后不僅能改變原有的營養價值，提高動物對飼料的消化利用率，同時還能更好的降解飼料中的各種毒素和不利于動物生長的因素，大大減少抗生素的不科學使用。另外，有益生物在自身繁殖生產過程中還會產生大量的酶制劑和天然抗生素，從而有效抑制多種病原的繁殖生長，提高動物健康水平，保障生豬生產安全。在對生物飼料劃分過程中，根據微生物的發酵原理不同，所使用的微生物種類不同，所采用的工藝設備不同生物飼料的分類也存在很大差異性。按照微生物發酵原理劃分可以劃分為生物工程細胞生物飼料、微生物晶體生物飼料、微生物酶生物飼料和微生物代謝產物生物飼料[1]。按照發酵過程中所使用的微生物種類不同，劃分為厭氧型生物飼料和好氧型生物飼料。按照生物飼料產品種類不同可以劃分為發酵原料、發酵全價配合飼料和發酵濃縮飼料3 個方面。按照發酵過程中所采用的技術設備不同可以劃分為密封式生物飼料、敞口式生物飼料、淺盤式生物飼料和深層次生物飼料4 種。按照所使用的技術工藝不同，可以將生物飼料劃分為固態生物飼料、液體生物飼料、復合型生物飼料3 種。

2 生物飼料在動物養殖中的促進作用

2.1 切實提高生豬生產性能

飼料在發酵過程中會添加大量有益菌，并且制成的生物飼料中也會攜帶有大量的有益菌和有益菌的代謝產物。如飼料中的乳酸菌經過代謝產生乳酸能有效降低生豬胃腸道pH，從而有效刺激胃腸道酸性環境，由于菌的增殖和生長，從而確保胃腸道中的有益菌群占到優勢地位。另外，微生物在大量繁殖過程中，自身也能產生大量蛋白質和酶制劑，大大提高對飼料原料的有效利用，提升對營養物質的消化吸收能力。和添加抗生素的飼料相比，生物飼料能更好地改善仔豬胃腸道對葡萄糖的消化利用率。有研究表明，將生物飼料應用到育肥豬能顯著增強育肥豬對飼料的消化利用率，血清生化指標得到極大改善，同時還能提高育肥豬的平均日增重，提升育肥豬的整體生產性能。

2.2 提高動物免疫機能

生物飼料中的優質益生菌能作為一種非特異性的免疫調節因子更好的激活動物身體免疫系統，激活宿主免疫細胞，提升機體識別抗原，消滅抗原能力，從而提高動物抗病能力。另外，有益菌所產生的各種酶制劑和蛋白質能有效促進黏膜淋巴小結和固有淋巴結細胞分泌多種抗體，更好的抵御各類病毒細菌的侵染。生物飼料中的各種能在酸性環境下生長的有益菌群通過動物采食行為能定植在胃腸道中，通過有益菌群和有害菌群之間的相互抑制作用，抑制有害菌群的繁殖生長，減少有害菌群與腸道上皮的有效結合，保證整個腸道消化系統的穩定，增強腸道抵御多種有害菌群的整體能力，降低各種細菌性傳染性疾病的發生[2]。在特定養殖環境下，豬群面臨較為嚴重的應激刺激，抗病能力顯著下降，長時間使用抗生素會使胃腸道中的有益菌群嚴重下降，微生態平衡被打破，在此階段中如果能增加生物飼料的使用，可以制造厭氧環境，有效抵制有害菌群的繁殖生長。有研究表明，通過使用生物飼料投喂仔豬，能顯著提升血液中免疫球蛋白補體和細胞因子的含量，改善機體免疫功能。同時，由于生物飼料中存在大量有益酶制劑，要更好地促使溶酶菌繁殖生長，機體中溶酶菌數量增加，同時能進一步激發吞噬細胞活性，確保吞噬細胞更好的發現抗原、吞噬抗原。

2.3 更好的緩解生豬養殖污染

近年來，隨著規模化生豬養殖產業不斷發展，養殖規模擴大的同時，生態環境污染問題不斷加重。傳統生豬養殖模式中很多養殖戶大劑量使用抗生素，這些抗生素和飼料原料并不能被完全消化利用，隨著糞便排出體外，使得糞便中的藥物含量和有機物含量顯著增加，分解發酵過程中會產生大量有毒有害物質，對生態環境造成嚴重破壞。生物飼料作為一種環境友好型飼料，將其運用到生豬養殖中，一方面能減少抗生素的使用，另一方面還能提高生豬對飼料的消化利用率，降低糞便中氮磷等有機物質的含量[3]。另外，飼料中含有的枯草芽孢桿菌可以產生氨基轉移酶和氧化酶，有效分解吲哚和硫化物，產生無毒無害物質，有效減少糞便中的氨氣、硫化氫等有毒有害氣體的排放。還能實現對飼料中各種重金屬的有效分解，將游離的重金屬轉變成固態重金屬，有利于重金屬的回收處置。

3 發展前景

隨著飼料中禁止使用抗生素時代的到來，生物飼料作為一種新型的生態產品，已成為畜牧養殖行業研究的熱點和焦點[4]。隨著我國畜牧養殖業，尤其是生豬養殖業不斷向前發展，對生物飼料的重視程度越來越高，生物飼料優于豐富的飼料來源，能大大提高飼料適口性，減少飼料中各種抗生素的使用量，降低養殖成本，提高飼料利用率，增強動物機體免疫能力，保證生產出來的產品優質安全，同時減輕對生態環境造成威脅。生物飼料今后有廣泛的應用前景，為畜禽養殖產業的升級轉型及提供生物技術解決方案奠定了堅實的基礎。當前生物飼料在推廣應用過程中既面臨機遇，也存在諸多挑戰，生物飼料的生產是一個系統性工程，原料菌種、生產工藝、代謝產物評估和質量評估與生物飼料的品質密切相關。因此，要想提高發酵品質，需要不斷加強地緣性原料菌種和生產工藝研究，加強設備性能的更新換代[5]。

4 結語

綜上所述，生物飼料已成為飼料工業產業和畜牧養殖業重點關注的內容，具有廣闊的市場前景。通過推廣應用生物飼料，能有效轉變傳統落后的飼料生產方式，更好地預防環境污染，有效解決人畜爭糧問題，為養殖戶節約養殖成本，增加經濟效益奠定堅實基礎。