無土栽培下的番茄種植技術研究

王佳蕊，趙玉娥

（山東華宇工學院，253034，山東德州）

1 番茄種植發展背景及發展情況

1.1 番茄種植發展背景

番茄原產南美洲，后中國南北方廣泛種植[2]。我國種植的番茄是從東南亞或者歐洲傳入，早期僅作為觀賞性栽培。1920 年代初，中國城市郊區開始栽培食用，1950 年代初，迅速發展，成為主菜之一。到1990 年代，我國成為全球最大的番茄生產國。我國番茄種植主要采取比較原始的種植模式，露天種植占比較大，其次是大中棚、小棚、溫室，與現代農業技術結合較少。

1.2 番茄種植發展情況

（1）依舊采取原始種植方法。菜農由于受自身知識水平限制，還是按照原來傳統種植方式種植番茄，往往依賴于經驗的積累，缺乏科學技術的指導[3]。雖然傳統種植經驗對番茄種植有一定的參考價值，但是如果將番茄生長外在條件盲目一刀切，勢必會對番茄生長不利。

（2）施肥存在不合理之處。番茄生長過程中的需肥量較大，確保番茄生長各階段的肥料供應[4]，才能提高番茄的品質與產量；但是，大部分菜農在番茄種植過程中按經驗施肥，施肥多少不一。施肥過多會導致番茄被氧化，甚至死亡；然而施肥過少，會造成番茄營養不良，不利于它的健康成長。

同時，菜農對番茄生長的各個階段施肥難以把控，有時會忽視它的每個生長階段對肥料需求的差異性。此外，施肥次數的增加，會導致土壤有機質和肥力變化，影響番茄生長[4]。

2 普通種植與無土栽培比較

使用普通土壤種植番茄，一般在六穗花到七穗花的時候開始打頭，抑制頂端優勢，防止其生長。一是六七穗花的時候，植株已經生長到吊蔓繩的位置，繼續生長沒有可支撐的吊蔓繩，并且采摘過程中由于高度過高，增加勞動的復雜性。二是土壤栽培的重點是土壤，因土壤的重茬、透氣性問題等多種原因，番茄到五六穗花以后，根系會出現問題，很容易出現早衰；即使勉強存活，掛果之后商品性也較差，銷售較難。所以，農戶根據自身種植經驗，一般到六七穗花的時候就打頭，去除頂端優勢，抑制其繼續生長，集中養分供下面的果實成熟。采摘完之后，換茬種植，如此循環往復。

無土栽培種植番茄，產量高，3 m 高結12 層果。6～7 月為一個生長周期，可以生長12 蓬果或者13 蓬果。蓬數增加，相應產量也會增加。每667 m2產量大約在2 500～3 000 kg，甚至高達4 000 kg，產量遠遠高于普通種植的番茄產量。無土栽培番茄種植采用“一邊倒”的模式，番茄秧整蔓時，向同一個方向傾斜，使番茄蔓在地面將近1 m 的距離內橫放著，然后再慢慢傾斜向上生長，而非直上直下式生長。無土栽培采用換頭技術，把生長點掐掉，然后邊上萌芽繼續生長。這樣，可以有效降低番茄高度，頂端枝叉掐掉后，下面的果會迅速膨大，快速成熟，別的枝叉還可以繼續生長開花結果，維持產量，并且還可以刺激根系增多。所以如果想栽培大茬番茄，不斷換頭是很好的整枝模式，無土栽培在種植大茬番茄中有比較大的優勢。大茬番茄是指栽種一次可以生長8～9 月，不是長到五六蓬果就結束，而是結到十一二蓬果。無土栽培的番茄一般在十一二蓬果開始打頭，不讓其生長。因為到夏季，溫度過高，降溫成本非常高，所以進行徹底打頭，基本維持在十二蓬果左右。

3 無土栽培下的種植技巧

3.1 有效精準施肥

番茄生長至雞蛋大小，需要追施高鉀肥。但是，傳統農戶種植往往憑經驗施肥，施肥多少不一，對施肥劑量可能模糊不清，有時突然使用鉀含量偏高的肥料，番茄很容易得臍腐病。得臍腐病原因一般是比較干燥，或缺少鈣元素。農戶也經常反映鈣元素一直在用，基本施兩次高鉀肥就用一次鈣肥，但是還是會出現臍腐病。究其原因，是因為未精準施肥。不同時期，要求所施的鉀肥鉀含量不同。剛開始膨果時，所施鉀肥的鉀含量一般相對較低，其實就屬于一個低度的蓬果肥。到后期打頭之后，可以用鉀含量較高的鉀肥。并且，兩次鉀肥配合一次鈣肥使用，或者在施底肥時，補充足鈣，因為鈣元素在植物體內移動速度非常慢。

3.2 提高番茄精品果數量

農戶種植番茄時，雖然產量提高，口感提升，但是商品性果實比較少，其實就是番茄的精品果實較少。隨著經濟的進步，人民生活水平的提高，人們不再僅僅局限于飽腹，而是對商品的口感、質量、外觀也有新的需求，所以要進一步提高番茄精品果的產量。

（1）合理時機點花。一般番茄每一穗花開放時，第一朵會比后面的早開2 d 左右，如果開第一朵花時點花，就很容易讓營養只供應第一朵花，致使后面的花得不到營養，果實也大小不一。正確的做法是把每一穗的第一朵花掐掉，然后后面的花達到三開兩列時，再去噴花，這樣就可以使番茄果實大小比較均勻，更容易生成商品果。

（2）一定要疏果。一般來說，每一花序都開6～7 朵花，在留果時，建議保留4～5 個果。這樣留下的果不會因為生長空間狹小而變形，果實會比較均勻，果形好，利于果實品質的提升。

（3）合理施肥。番茄直徑達1.5 cm 時，就要施加高鉀肥，往往高鉀肥使用量是氮肥的2 倍。合理施肥一方面可以增加果實重量，另一方面可以促進果實著色。在膨果時，可以使用硝酸鉀，等轉色后，開始使用硫酸鉀，利于提早上市。

4 結語

無土栽培種植番茄，相對于傳統農業來說，是一個新的模式、新的嘗試。符合農業可持續、綠色、健康發展的要求，也有利于培養新型農民。無土栽培種植番茄的成功，取決于很多因素，如國家政策的支持、技術型新型農民的培訓、現代農業技術的發展、智能化技術的進步等。同時，還面臨著一系列的問題，如番茄種植中病蟲害、采摘過程中對幼果的損傷等問題，尚需進一步探索。

無土栽培種植番茄符合新型農業的發展要求，同時也更好地利用了空間資源，有效地實現資源的合理利用，促進可持續發展。無土栽培下的番茄種植，主要面臨的問題是菜農受自身知識水平限制，還是按照原來傳統種植方式種植番茄，依賴于經驗的積累，缺乏科學技術的指導。政府部門應加強對技術型新型農民的培養，促進傳統農業的轉型升級，促進農民增收。