常吃山核桃有助降血脂

美國喬治亞大學家庭與消費者科學學院的營養科學家發現，食用樹生堅果（如山核桃）能顯著改善膽固醇水平。在為期8周的干預實驗中，有心血管疾病風險的參與者食用山核桃后，他們的總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白（壞膽固醇）有顯著改善。

發表在《營養學雜志》上的這項新研究成果認為，山核桃富含健康的脂肪酸和膳食纖維，而這兩種營養物質都與降低膽固醇有關。因此，在飲食中適量添加山核桃可以作為一種長期的健康干預措施。