國慶“打牙祭”

文 蔣光平

上個世紀六七十年代，是個“票子”非常流行的年代。那時物資緊張，買什么東西都得憑票購買，買煤油要油票，買糧要糧票，買肉得要肉票。而那時人們普遍比較貧窮，肉是吃不起的，只有到了過年過節的時候，國家才會發一兩斤肉票，讓大家打下“牙祭”。

1972年的國慶，我剛6歲。一大早，我就聽父親說，今天是國慶節，是舉國同慶的日子，公社特地為每家每戶發了5斤肉票，咱們家可以好好的“打下牙祭”了呢！一聽有肉吃，還賴在床上的我一下子翻下了床，興奮得跟過年似的。那時我還不知道國慶節到底是個什么樣的節日，但我想，既然有肉吃，那應該是個很大的節日了，因為過年的時候，我們家才分到4斤肉票呢，那時我就想，要是天天過國慶節就好了。

那年國慶節的上午，整個小鎮都彌漫在歡快和興奮之中，一大群小孩子在跑著，跳著。大人們則在公社的大門外排著長隊，等待著領回那盼望已久的幾斤肉，臉上寫滿了滿足和喜悅。

臨近中午的時候，父親終于領回了屬于我們家的那5斤五花肉。父親一進家門，我們全家都圍了過來，商量著如何做更好吃。弟弟要求做回鍋肉，而我則認為做紅燒肉更好吃。最后母親說，把這些肉分2斤給外婆送去，剩下的3斤肉，一斤用來做回鍋肉，一斤做紅燒，還有一斤先用鹽腌好，做成臘肉，等以后想吃的時候再拿來吃。那天，我們都非常贊成母親的提議。母親把肉分好后，我和弟弟都自告奮勇的要幫母親燒火煮飯，為的是能邊燒火邊聞聞那饞人的肉香，要是運氣好的話，還可以趁母親不注意，偷一塊肉來吃。

經過兩個小時的漫長等待，我們家的“國慶宴”正式拉開了帷幕。首先端上來的是弟弟最愛吃的回鍋肉，菜還未上桌，就聞到回鍋肉的香味撲面而來。弟弟也許是太饞了，來不及拿筷子，就用手直接去抓，結果回鍋肉太燙了，直燙得他哇哇大叫。接著端上來的是我愛吃的紅燒肉，還未動筷子，我的口水就已經流下來了。母親知道我們一年四季難得吃一次肉，于是不斷地把肉往我和弟弟的碗里裝，而她自己卻基本上沒動下筷子。其實母親為這個家付出最多，每次卻把最好吃的東西，毫無保留的讓給了我們?，F在想想，只怪自己當時不懂事，只顧自己一個人吃而沒能好好的回報下母親。

那年的國慶節，雖然肉不多，但卻讓我們家快快樂樂的打了回“牙祭”，這么多年過去了，國慶節也不知道過了多少次，肉也早已不是什么稀罕物了，但那年國慶節“打牙祭”的場面，卻永遠讓我難以忘記。