科學家系統(tǒng)總結菰屬植物功能食品研究最新進展
2021-12-05 11:50:37
農業(yè)科技與信息 2021年4期
中國農業(yè)科學院煙草研究所煙草功能成分與綜合利用創(chuàng)新團隊與青島農業(yè)大學、加拿大農業(yè)部圭爾夫食品研究中心合作，系統(tǒng)總結了國內外科學家在菰屬植物的營養(yǎng)成分、生物活性物質、抗氧化活性與保健作用等方面的最新研究進展。該研究可為菰屬植物功能因子挖掘及其功能食品研發(fā)提供理論基礎與技術依據(jù)。相關研究成果在線發(fā)表在《食品化學》上。
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